Doživite užitak Pržena riža na Hibachi način kod kuće! Ovaj recept otkriva tajnu stvaranja savršene Hibachi pržene riže, svestranog jela koje može poslužiti kao predjelo ili dodatak svakom obroku nadahnutom Azijom. Uz živahnu izvedbu hibachi kuhara na teppanyaki roštilju, zabava je nezaboravna kao i kuhinja.
Japanski recept za prženu rižu Hibachi
Ova hibachi pržena riža je super jednostavna za napraviti napravljen u samo nekoliko minuta koristeći ostatke riže dugog zrna poput basmati riža ili Jasmin riža. Sve što trebate je nekoliko šalica kuhane riže, ulje za kuhanje, bijeli luk, mješavina smrznutog graška i mrkve, jaje, maslac i soja umak!
Japanska pržena riža (pečena riža u stilu hibachija ili pržena riža u stilu teppanyakija) je jednostavan za napraviti. Dijelim svoje najbolje savjete za usavršavanje ovoga divan prilog za vaše domaće hibachi večere!
Hibachi pržena riža izvrsno je predjelo za sve vaše hibachi večere kod kuće!
Skoči na:
- Japanski recept za prženu rižu Hibachi
- ❔ Što je Hibachi?
- 🤔 Koja je razlika između kuhanja u stilu Hibachi i Teppanyakija?
- 🥘 Sastojci
- 🔪 Upute
- 🍲 Što poslužiti uz Hibachi prženu rižu
- 💭 Savjeti i bilješke
- Pohrana i podgrijavanje
- Kakvu vrstu ulja koriste japanski steakhouse restorani?
- Koja je najbolja riža za spravljanje pržene riže?
- Trebam li osušiti rižu prije spravljanja pržene riže?
- 📖 Kartica s receptima
- 💬 Recenzije
❔ Što je Hibachi?
Hibachi je japanski roštilj ili a šičirin. To je mali prijenosni roštilj obično izrađen od lijevanog željeza. Hrana se kuha na rešetki na otvorenom plamenu, najčešće s drvenim ugljenom kao izvorom topline.
U Sjedinjenim Državama hibachi se pripremaju za kuhanje u zatvorenom prostoru. Često će imati električni izvor grijanja umjesto otvorenog plamena.
🤔 Koja je razlika između kuhanja u stilu Hibachi i Teppanyakija?
Ako se hibachi roštiljanje radi preko rešetke, kakav se stil kuha u japanskim steakhouse restoranima koje svi volimo ?? Ravna ploča za kuhanje željezne rešetke, također izvedena na otvorenom plamenu (najčešće gorivo propanom), zapravo se zove u stilu teppanyakija kuhanje.
Oboje stilovi kuhanja hibachi i teppanyaki roštiljaju hranu na otvorenom plamenu, ali hibachi se roštilja na rešetkastoj površini, a teppanyaki se roštilja na površini rešetke (željezna ploča).
Pogledajte moj post na Japanski stilovi kuhanja za više informacija.
🥘 Sastojci
Sastojci su vrlo jednostavni i prilično standardni za prženu rižu. Jedina potrebna stvar je moje hibachi ulje za kuhanje!
Hibachi ulje za kuhanje
- Ulje sjemenki sezama
- Maslinovo ulje
- Vino za kuhanje riže
- Umak od soje
Pržena riža Hibachi
- Rižu - Kuhana bijela riža dugog zrna; Obično koristim jasmin rižu.
- Hibachi ulje za kuhanje (Pogledajte moj recept ispod.)
- Bijeli luk ili Žuti luk
- Grašak i mrkva - Ili bilo koju kombinaciju povrća koju želite uključiti.
- Jaje
- Maslac - Koristite slani maslac ili dodajte sol u recept za neslani maslac.
- Umak od soje - Ako koristite soja umak s niskim sadržajem natrija, možda ćete morati dodati soli po ukusu.
🔪 Upute
Izrada Hibachi ulja za kuhanje
To izvrsno ulje za kuhanje koje koriste hibachi kuhari kombinacija je 4 bitna sastojka. Hibachi ulje za kuhanje kombinira ulje sjemenki sezama, maslinovo ulje, vino za kuhanje riže i sojin umak.
Izmjerite ulja, vino za kuhanje riže i soja umak u posudu koja se može zatvoriti kao što je staklenka ili boca (radi lakšeg skladištenja i upotrebe). Protresite da se kombinira Prije korištenja.
Napravite prženu rižu
- Prep. Započnite tako da sve svoje pripremljene sastojke postavite blizu radnog prostora jer se kuha na jakoj vatri. Poželjno je koristiti veliki wok, ali poslužit će velika tava ili tava.
- Toplina i ulje. Wok ili tavu zagrijte na jaku vatru hibachi ulje za kuhanje mješavina ili alternativa (sjemenke pamuka, repice, ulje kikirikija).
- Razmutite jaje. Skuhajte jaje u zagrijano ulje, brzo razbijajući kuhano jaje i pomičući se sa strane nakon kuhanja.
- Pirjajte povrće. Dodajte povrće i pirjajte oko 2-3 minute. * Smanjite toplinu u malim koracima po potrebi ako se kuha prevruće.
- Pomiješajte otopljeni maslac i soja umak. Zagrijte maslac u mikrovalnoj pećnici 10-20 sekundi i umiješajte sojin umak. (Po želji možete dodati češnjak ili češnjak u prahu.)
- Dodajte rižu i umak. Dodajte 2 šalice ohlađena riža u wok ili tavu, zatim umak od maslaca. Htjet ćete pržiti dodatnih 5 minuta ili dok se riža i povrće dobro ne sjedine, premazaju maslacem i dok se sve ne zagrije.
- Poslužite odmah, i ukrasiti s narezanim zelenim lukom ili sjemenkama sezama.
🍲 Što poslužiti uz Hibachi prženu rižu
Ovaj ukusni recept za prženu rižu najbolje je poslužiti uz još jedno odlično hibachi glavno jelo! Odaberi moju hibachi piletina, hibachi odrezak i škampi, ili hibachi jakobove kapice!
My rezanci hibachi su još jedna nevjerojatna verzija japanskog steakhousea prilog za uživanje kod kuće! Brze su i jednostavne poput ove pržene riže u Hibachi stilu, a mogu se napraviti zajedno s vašom rižom za stvarno ODLIČAN hibachi noć kod kuće!!
💭 Savjeti i bilješke
- Koristi moj hibachi ulje za kuhanje za najautentičniji okus.
- Ostatak riže čini najbolja hibachi pržena riža.
- Dodajte pravi maslac za bogatstvo.
- Nadogradite do dodavanjem proteina poput piletine, škampa, govedine ili svinjetine.
Pohrana i podgrijavanje
Bilo koja kuhana riža treba pažljivo čuvati kako bi se spriječio rast bakterija. Ostavite hibachi prženu rižu da se potpuno ohladi (premažite u tankom sloju po potrebi), zatim ga prebacite u plitku hermetički zatvorenu posudu za skladištenje.
Alternativno, ohlađenu rižu možete pohraniti i u plastičnu vrećicu za pohranu. Samo pazite da istisnete što više zraka. U hladnjaku do 3-4 dana.
zamrzavanje
Ohlađenu prženu rižu rasporedite po limu za pečenje i zamrznite 1-2 sata. Prebacite u posudu za zamrzavanje ili vrećicu za zamrzavanje i zamrznite do 3 mjeseca.
Podgrijavanje
Najbolji način podgrijavanja hrane općenito je isti način na koji je kuhate. Ipak, vraćanje ostatka hibachi pržene riže u vruću tavu s malo mog hibachi ulja za kuhanje je idealan način zagrijavanja za ovaj recept.
Imajte na umu da svaka pržena riža treba podgrijati samo jednom. Podijelite ono što vam je potrebno ili bacite sve preostale podgrijane ostatke.
Kakvu vrstu ulja koriste japanski steakhouse restorani?
Japanski hibachi restorani često koriste mješavinu ulja(a) i vina za kuhanje riže sa soja umakom. Međutim, obično se koriste ulje uljane repice, sjemenki pamuka i kikirikija.
Ako imate pomiješati malo sezamovog ulja u omjeru 1:10 (1 dio sezamovog ulja na 10 dijelova ulja repice, sjemenki pamuka ili kikirikija), možete svojoj hrani dati izvrstan okus.
Koja je najbolja riža za spravljanje pržene riže?
Iako japansko kuhanje obično može poslužiti zdjelu slatkog sushi riža (poput riže koshihikari marke Shirakiku) ili polirana bijela riža (hakumai), ove vrste riže su mekše i lako će se slijepiti i skupiti.
Pri spravljanju pržene riže, moj go-to sort to je najbolje za kuhanje u hibachi stilu je definitivno Jasmina riža. Prati ga izbliza Basmati riža, iako će većina bilo koje srednje bijele riže srednje do dugog zrna raditi.
Koju god rižu upotrijebili, želite kuhano zrno riže koja je pahuljast, a čvrst, duže nego što je okruglo, a to se ne lijepi!
Trebam li osušiti rižu prije spravljanja pržene riže?
Moji najbolji rezultati uvijek su bili korištenje jednodnevne ostatke riže za moje recepte za prženu rižu. Međutim, ako sam koristio tek kuhanu rižu, razmislio bih o tome da svoju kuhanu rižu raširim na lim za pečenje i osušim je pomoću ventilatora pećnice.
Ova metoda traje najmanje trideset minuta. Najbolje je ako dopustite riži da se osuši sat vremena ako je to moguće. Ako nemate ventilator u pećnici, čak i namažite kuhanu rižu i ostavite je da se ohladi i osuši na sobnoj temperaturi 30 - 60 minuta bolje od kuhanje s vrućim (i još vlažan) riža.
Voliš li hibachi večere koliko i ja?? Pogledajte moju fantastičnu recepti za hibachi, sve skupljeno na jednoj stranici! Ova kolekcija pomoći će vam da isplanirate svoj hibachi jelovnik za laku noć kuhanja hibachija kod kuće!!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili X / Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Pržena riža Hibachi
Sastojci
Hibachi ulje za kuhanje
- 1 žlica sezamovo ulje
- 2 ½ žlica maslinovo ulje (lagana ili ekstra djevica)
- ¼ kup vino za kuhanje riže
- 2 žlica Umak od soje
Pržena riža Hibachi
- 2 šalice riža (kuhana bijela riža dugog zrna, obično koristim jasmin)
- 1 žlica Hibachi ulje za kuhanje (vidi gore)
- ¼ kup bijeli luk (sitno sjeckani)
- ½ kup grašak i mrkva (smrznuta mješavina ili ¼ šalice graška i sitno nasjeckane ili na kockice narezane mrkve)
- 1 veliki jaje
- 2 žlica maslac (slano)
- 2 žlica Umak od soje
Instrukcije
Hibachi ulje za kuhanje
- Kombinirajte sastojke u staklenku ili iscijedenu bocu koju možete zatvoriti poklopcem da biste protresli sadržaj i za čuvanje neiskorištenog dijela ( ako želiš ).
- Prije upotrebe protresite posudu za kuhanje hrane u stilu hibachi, kao što je ova pržena riža, rezanci, povrće, piletina, odrezak ili plodovi mora.
Pržena riža Hibachi
- Postavite sve pripremljene sastojke u blizini radnog prostora jer se kuhaju na jakoj vatri. Poželjno je koristiti veliki wok, ali velika tava ili tava će raditi. Donesite vok ili tavu na jaku vatru sa hibachi ulje za kuhanje mješavina ili alternativa (sjeme pamuka, repice, ulje kikirikija).
- Skuhajte jaje na zagrijanom ulju, brzo razbivši kuhano jaje i pomaknuvši se na bočne strane nakon kuhanja. Dodajte povrće i pirjajte oko 2-3 minute. * Smanjite toplinu u malim koracima po potrebi ako se kuha prevruće.
- Zagrijte maslac 10-20 sekundi u mikrovalnoj pećnici i umiješajte umak od soje (po želji dodajte češnjak ili češnjak u prahu).
- Dodajte ohlađenu rižu u wok ili tavu, a zatim umak od maslaca. Pržite dodatnih 5 minuta ili dok se riža i povrće dobro ne sjedine, premažu maslacem i sve zagrije.
- Poslužite odmah, ukrasite narezanim zelenim lukom ili sjemenkama sezama.
Bilješke
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Sheila kaže
Nevjerojatan recept za Hibachi rižu! Moj muž traži da ovo često radim i ne možemo ga se zasititi!
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
To je i jedan od omiljenih u našoj obitelji. Opsjednuti smo hranom u stilu Benihane.
Sam98 kaže
Vrlo ukusno i dobra objašnjenja
Kara kaže
Kako čuvate hibachi ulje za kuhanje?
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Čuvajte u hermetički zatvorenoj, po mogućnosti staklenoj posudi u hladnjaku, trebalo bi trajati nekoliko mjeseci.
Rick Rule kaže
Super dobra pržena riža, baš kao u velikom hibachi restoranu u blizini kuće!
Peggy kaže
Ovaj japanski recept za prženu rižu jedan je od najboljih koje sam probao. Udvostručit ću sljedeći put. Def će opet uspjeti.
R kaže
Ovo je savršeno, ali uvijek bi trebala biti jednodnevna riža za bolji okus.
Aimee kaže
Napravio sam ovo dvaput u posljednjih mjesec dana. Volim to! Ne koristim rižino vino, a koristim kornete sa umakom od soje s niskim sadržajem natrija, super :)
Biskup kaže
Ja sam otac koji voli spremati večeru! Nema kuharske pozadine! Ovaj recept je NEVJEROJATAN! Samo se pitate što bi se moglo zamijeniti za vino za kuhanje riže i što je točno vino za kuhanje riže? Gledao sam u svojoj lokalnoj trgovini i mogao sam pronaći samo vino za kuhanje, a zatim rižin ocat! Hvala vam!
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Hvala, biskupe! Drago mi je da ste uživali u prženoj riži! Vino za kuhanje riže obično se nalazi u azijskom dijelu u većini trgovina mješovitom robom. KaMe je brend koji je najlakše pronaći. Neki recepti zahtijevaju Shaoxing vino ili Mirin, oba su također vina za kuhanje riže (ali ne ono što je ovdje potrebno). Pogledajte neke od dostupne marke na Amazonu ovdje (nije affiliate link).
anoniman kaže
bijelo vino
Vrijesak kaže
Stvarno ukusno! Točno smo slijedili recept i stvarno smo uživali s piletinom.
Stacy kaže
Ovo je bilo baš kao naš lokalni Hibachi restoran. Zapravo mislim da je bilo bolje. Koristio sam rizling jer nisam imao rižino vino i svejedno je ispalo savršeno. Ubacite škampe, tikvice, gljive, mrkvu i luk. Dijeljenje i stvarat će se uvijek iznova.
Keith kaže
Okusite kao u restoranu, samo jeftinije!
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Hvala Keith! I ja tako mislim, ali možda sam pristran! 🙂
Tammy kaže
Najbolja pržena riža ikada!
Christina Taylor kaže
Obožavam ovu prženu rižu, učinila je moju obitelj hibachi večeru nevjerojatnom!
Mel kaže
Savršen prilog za našu večeru s piletinom i škampima. Također smo koristili vaš umak od đumbira i vaš njam njam umak!
Kasandra Avery kaže
Ima li njam njam umak isti okus kao onaj koji poslužujete u japanskim restoranima?
Jennifer LeBrun kaže
Ovo je bilo super! Svidjelo se cijeloj obitelji! Napravit ću ga opet sigurno!
Antoinette kaže
Ovaj recept je NEVJEROJATAN! Jedino što sam napravio drugačije je zamijenio vino za kuhanje riže vinom za kuhanje šerija. Ipak je ispalo ODLIČNO!!!