• Preskočite na primarnu navigaciju
  • Preskoči na glavni sadržaj
  • Preskočite na primarnu bočnu traku
  • Preskoči na podnožje
  • Recepti
  • večere
  • deserti
  • O nama
    • Kontaktirajte Nas
  • Pretplati me

Pecite ga s ljubavlju

ikona izbornika
Idi na početnu stranicu
  • Recepti
  • večere
  • deserti
  • O nama
    • Kontaktirajte Nas
  • Pretplati me
  • Pridruži nam se!

    • Facebooku
    • Instagramu
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
  • pretplatiti
    ikona pretraživanja
    Poveznica na početnu stranicu
    • Recepti
    • večere
    • deserti
    • O nama
      • Kontaktirajte Nas
    • Pretplati me
  • Pridruži nam se!

    • Facebooku
    • Instagramu
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
  • ×

    Početna » Recepti » Savjeti Trikovi i informacije

    Travnja 7, 2021 Posljednja izmjena: 27. svibnja 2021 By Angela @ BakeItWithLove.com Ostavite komentar

    Japanski stilovi kuhanja

    Podijelite ovaj recept!

    • Podijeli
    • Tweet1
    • Yummly
    • LinkedIn
    • Reddit

    Ovi predivno ukusni japanski stilovi kuhanja kreću se od vrlo tradicionalnih u japanskoj kuhinji do zapadnjačkih verzija koje poznajemo i volimo ovdje u Sjedinjenim Državama! Svaki pojedini stil kuhanja poznat je po zamamnim jelima i svaki nudi nevjerojatan izbor recepata za kuhanje kod kuće!

    hibachi piletina poslužena s hibachi tikvicama i rižom na bijelom tanjuru sa svijetlom ombre aqua pozadinom

    Nevjerojatno ukusni japanski stilovi i kuhinja

    Puno sam pitanja postavljao o japanskim načinima kuhanja i jesam tako uzbuđena što mogu podijeliti ono što sam naučila! Proširit ću ovo znanje u recepte u kojima vi i vaša obitelj možete uživati ​​kod kuće.

    Bez obzira želite li jednostavnost sashimija, mrvljenje tempure ili ozbiljno slini vrijedne umami okuse teppanyakija, čitajte dalje i provjerite ideje za recepte! 

    Skoči na:
    • Nevjerojatno ukusni japanski stilovi i kuhinja
    • teppanyaki
    • Robatayaki
    • Yakiniku
    • Yakitori i Yakiton
    • Šabu-šabu
    • Sukiyaki
    • Sushi i Sashimi
    • Tempura

    teppanyaki

    Kuhanje u stilu teppanyakija poznato je i pod nazivom „Hibachi“ i može se koristiti naizmjenično kad se misli na amerikaniziranu japansku kuhinju. Ovo je relativno moderan stil japanskog kuhanja, koji potječe iz Drugog svjetskog rata, a popularnost ga potječe više od zapadnjaka nego od japanskih urođenika.

    Kuhanje se odvija na ravnoj metalnoj ploči, koja je tradicionalno se zagrijava propan. Teppanyaki obroci sastoje se od mesa i povrća s roštilja, često s kazališnim štihom, ako se pripremaju u popularnim restoranima hibachi poput Benihana, iako izrada vulkana luka kod kuće nije potrebna. 

    Pogledajte sve moje fantastično ukusne i nevjerojatno jednostavne za napraviti recepti za hibachi ovdje!

    četvrtasta slika u kolažu koja prikazuje četiri moja recepta za hibachi - odrezak i škampi, rezanci, umak za umakanje i predjelo od piletine sa zelenim slojem za tekst "Indeks recepata za Hibachi"

    Robatayaki

    Japanska riječ "robatayaki" u prijevodu znači "kuhanje uz kamin". Za razliku od teppanyakija koji se priprema na ravnom roštilju, robatayaki kuha hranu na vrućem ugljenu u širokom otvorenom kaminu i sličniji tradicionalnom američkom roštilju.

    Kuhanje se može obaviti na rešetki postavljenoj preko ugljena, ili ražnjivanjem sastojaka i stavljajući ih izravno u ugljen. 

    Yakiniku

    Yakiniku kuhanje najbliže je podudaranju roštilja u američkom stilu. U stvari, pojam "yakiniku" izvorno je izvorno korišten krajem 1800-ih da se odnosi na roštilj u američkom stilu. Meso se kuha na otvorenom plamenu na roštilju, a zatim umače.

    Yakitori i Yakiton

    Yakitori je pileće meso stavljeno na čelične ili bambusove ražnjeve i pečeno na ugljenu - mislite na to kao na japanski pileći ćevap. U tradicionalnom japanskom kuhanju koriste se svi dijelovi piletine, čak i organi.

    Meso je tijekom kuhanja obloženo solju i umakom kako bi meso ostalo vlažno iznutra. "Yakiton" je isti način kuhanja, ali sa svinjetinom umjesto s piletinom.

    Šabu-šabu

    Shabu-shabu je metoda kuhanja u vrućem loncu u kojoj se meso i povrće na tanke narezeke kuhaju dio po dio u loncu kipuće vode, a zatim se jedu s umacima i rižom. Slično kao i fondue, tako se kuha i u vrućim loncima dio iskustva zajedničkog objedovanja, s pojedinim zalogajnicima koji kuhaju svoje meso.

    Sukiyaki

    Još jedan vrući lonac u japanskom stilu kuhanja je sukiyaki. Međutim, za razliku od shabu-shabu, hrana se kuha u mješavini šećera, umaka od soje i rižinog vina. Da bi se okus iz juhe upio, meso i povrće kuhaju se zajedno na duži vremenski period, a ne pojedinačni dijelovi poput metode shabu-shabu.

    Dok se shabu-shabu poslužuje s umakom i rižom, sukiyaki je poslužuje se s rezancima koji se kuhaju u ostacima juhe.

    Sushi i Sashimi

    Iako sushi može sadržavati mnoštvo sastojaka - od tradicionalne sirove ribe i povrća, do fuzije uz neželjenu poštu ili čak čokoladu - ključna komponenta je sushi riža. Priprema se sushi riža s octom, šećerom i soli kako bi se dobio jedinstveni profil okusa i riža učinila dovoljno podatnom da se oblikuje u kolute.

    Sushi može biti jednostavan kao komad ribe poslužen na vrhu male gomile sushi riže ili složen kao rolat s mnogim komponentama. Tradicionalni sushi valja se s algama, ali moderne adaptacije uključuju sojin papir, krastavce i još mnogo toga.

    Riječ "Sashimi" se može odnositi na bilo koji jednostavna priprema jela ili kvaliteta ribe. Riba se smatra "sashimi ocjenom" ako se mozak ribe zatakne čim napusti vodu i stavi na led.

    Trenutna smrt zaustavlja širenje mliječne kiseline u ribu, što omogućava mesu ostanite svježi do 10 dana. Iako se sashimi može poslužiti uz umake za umakanje, pa čak i sushi rižu, samo je jelo jednostavno: tanko narezana visokokvalitetna sirova riba.

    Sashimi je često poslužio kao prvo jelo na japanskim večerama.

    Tempura

    Kuhanje tempura uključuje tučenje i prženje ribe, povrća i mesa u malim serijama dok ne postane hrskavo. Tempura tijesto je lakše od tijesta u američkom stilu. Obično koristi bazu od pšeničnog brašna i često koristi seltzer vodu za dodavanje dodatnog zraka. *Ovo je moj savjet broj jedan ili usput trik za savršenu tempuru !!

    Ozbiljno, bio sam toliko nadahnut tijekom istraživanja ove teme da imam novih milijun ideja! Nadam se da ste stranicu označili knjižnom oznakom, vratili se i rekli mi što želite dodati !!

    fotografija profila autora
    Angela @ BakeItWithLove.com

    Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!

    bakeitwithlove.com/
    « Kremasta juha od bosiljka pržene rajčice
    Instant pot Cilantro Lime Rice »

    Podijelite ovaj recept!

    • Podijeli
    • Tweet1
    • Yummly
    • LinkedIn
    • Reddit

    Reader Interakcije

    Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: Odustani od odgovora

    Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena *

    Ocjena recepata




    Ova web stranica koristi Akismet za smanjenje neželjene pošte. Saznajte kako se podaci vašeg komentara obrađuju.

    primarni Bočna

    • Facebooku
    • Instagramu
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
    en English
    ar Arabichr Croatiancs Czechda Danishnl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianja Japaneseko Koreanpt Portugueseru Russiantr Turkish
    Autorica bio fotografija s kolačem.

    Bok, ja sam Angela! Strastveni sam kolekcionar starinskih kuharica, tvorac recepata, ljubitelj životinja i totalni gurman. Volim dijeliti recepte koji su novi, zabavni i kreativni, kao i sjajne klasične recepte baš kao što je nekada radila moja baka!

    Više o meni →

    Pečene večere

    • Svinjsko pečenje ribeye
    • Pečena svinjska režnja
    • Kako peći janjetinu
    • Pečena janjeća noga
    • Pečene janjeće koljenice
    • Confit od patke

    Favoriti čitatelja

    • Pečenje jaja od avokada (doručak)
    • Najbolja pileća juha od tortilje
    • Panda Express Shanghai Angus steak
    • Pan Seared Ribeye odrezak
    • Slanina zamotana mesna štruca
    • Jagoda biskvit
    Kao što se vidi na bloku slike.

    ODRICANJE ODGOVORNOSTI: Kao suradnik Amazona, zarađujem proviziju od kvalificiranih kupnji bez dodatnih troškova.

    Footer

    ↑ natrag na vrh

    O nama

    • O Angeli
    • Politika Privatnosti
    • Radite sa mnom
    • Kontakt
    • ČPP
    • Početna
    • Izjava o pristupačnosti

    Pretplati me

    Ostati u kontaktu!

    * znači obavezno

    Čitati

    • Kolekcije
    • Pretvorbe
    • Hrana koja započinje
    • Zamjene
    • Informacije o hrani
    • Web priče

    Copyright © 2022 Pecite ga s ljubavlju