Juha od povrća (ili portugalska juha od povrća) je bogata, aromatična i ukusna juha na bazi povrća za svaku priliku! Kombinira povrće, juhu od povrća i bijeli grah za ultra-kremastu i ugodnu zdjelu juhe. Napravite veliku količinu i zamrznite ostatke za kasnije kako biste mogli imati više kad god želite!
Recept za portugalsku juhu od povrća
Uvijek žudim za toplom i ugodnom domaćom juhom kako vrijeme postaje hladnije! Iz Španjolska juha od češnjaka do juha od riže od rajčice i kukuruzna juha, stvarno sve volim!
Ovaj juha s povrćem nije iznimka - apsolutno je ukusno! Uvijek udvostručim količinu kako bih zadržao rezervu u zamrzivaču za one ekstra hladne dane.
Skoči na:
Ne zaboravite pogledati sve moje omiljene recepti za jesenske juhe! Ukusne su, jednostavne i savršene za hladno vrijeme!
🥘 Sastojci, bilješke i zamjene za sopu od mahunarki
Budući da je ovo juha od povrća, poželjet ćete je zgrabiti tona svježeg povrća! Što su sastojci svježiji, to će konačna juha biti boljeg okusa!
- Maslinovo ulje - ¼ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja (EVOO) za pirjanje vašeg povrća.
- Luk - 1½ šalice narezanog luka. Koristite žuti, bijeli ili crveni luk.
- Češnjak - 3 žličice (ili 3 klinčića) mljevenog češnjaka.
- poriluk - 2 velika poriluka, grubo nasjeckana.
- Krumpir - 4 bijela, žuta ili crvenkasta krumpira srednje veličine. Isperite ih i oribajte, ogulite, a zatim ih grubo nasjeckajte.
- Mrkve - 3 velike mrkve oguljene i sitno narezane.
- tikva - 2 šalice zimnice ili bundeve, oguljene i sitno narezane.
- Juha od povrća - 8 šalica juhe od povrća.
- Grah - 19 unci bijelog graha (grah cannellini), ocijediti i isprati.
- Lovor - 1-2 lista lovora.
- Timijan - 1 čajna žličica osušene majčine dušice.
- Sol papar - 1 žličica soli i papra.
- Špinat - 4 šalice mladog špinata, opranog.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti sopa de legumes
Ova tradicionalna juha je nevjerojatna lako i jednostavno pripremiti. Sve što će vam trebati je holandska pećnica (ili drugu vrstu velikog lonca), nož, daska za rezanje, posuđe za mjerenje i uronjeni blender.
Ova krepka juha dovoljna je za Posluživanje 8, stoga se pripremite za uživanje u ekstra ukusnim ostacima!
Korak 1: Zagrijte. Zagrijte ¼ šalice (59 mililitara) maslinovog ulja srednje jaka vrućina u pećnici ili velikom loncu s debelim dnom.
Korak 2: Pirjajte. Kad se zagrije, dodajte 1½ šalice (240 grama) luka i 3 žličice (8 grama) češnjaka i pirjajte dok luk ne omekša. Zatim dodajte 2 veća poriluka (178 grama) i pirjajte dok ne poriluk se smežurao.
Korak 3: Dodajte. Dodajte 4 srednja krumpira (852 grama), ⅔ vaše 3 velike mrkve (216 grama), 2 šalice (473 grama) zimske tikve, 8 šalica (1.89 litara) juhe od povrća, pola od vaših 19 unci (539 grama) bijelog graha, 1-2 lista lovora, 1 žličica (1 gram) suhe majčine dušice i 1 žličica (6 grama) soli i papra.
Korak 4: Kuhajte. Pojačajte vatru kako bi juha zakuhala. Zatim, smanjiti vatru na srednje nisku, stavite poklopac na lonac i ostavite da lagano kuha 20 minuta.
Korak 5: Izmiješajte. Uklonite poklopac i upotrijebite uronjeni blender za (pažljivo) miješajte juhu dok ne bude lijepo i glatko. Zatim dodajte preostalu mrkvu i bijeli grah, vratite poklopac i nastavite pirjati oko 10 minuta.
Korak 6: Dodajte špinat. Dodajte 4 šalice (120 grama) mladog špinata i isključite vatru. Ostavite juhu poklopljenu 10 minuta.
Korak 7: Poslužite. Skinite poklopac i promiješajte juhu prije posluživanja odmah dok je vruća.
🍴 Što poslužiti uz juhu od povrća
Poslužite svoju portugalsku juhu od povrća uz svoju omiljenu vrstu kruha ili peciva do upijte svu aromatičnu juhu! Možete ga poslužiti u a posuda za domaći kruh kako bi stvari bile dodatno otmjene ili dodane rustikalni kruh or maslac trava Rhodes rolnice na strani.
Dodaj vrtna salata or Cezar salata za ukusnu kombinaciju juhe i salate! Uživati!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Ovaj recept je vrlo svestran, stoga slobodno dodajte ili oduzmite povrće koje volite!
- Po želji dodajte sve mrkvu i grah i miksajte juhu dok ne bude glatka. Međutim, volim dodati malo nakon miješanja za neku zdepastu teksturu.
- Ovo je tradicionalni vegetarijanski recept. Naravno, možete dodati svoje omiljene proteine ako želite!
- Za mali udarac, možete dodati malo crvene paprike.
🥄 Napravite unaprijed opcije
Ova juha je super make-ahead zamrzivač obrok. Možete ili zamrznuti ostatke ili samo napraviti cijelu seriju s namjerom da je zamrznete.
Prvo porcionirajte juhu (ako želiš) i stavite svoje porcije u pojedinačne vrećice za zamrzavanje, pazeći da istisnite višak zraka. Zatim se može zamrzavati do 3 mjeseca.
Pohrana i podgrijavanje
Ako vam ostane juhe, ostavite je da se ohladi na sobnoj temperaturi. Zatim se može čuvati u a zapečaćena posuda u hladnjaku do 5 dana.
Za dulje skladištenje preporučam zamrzavanje.
Podgrijavanje juhe od povrća
Možete podgrijati juhu ravno iz smrznute ili pustite da se prvo otopi u hladnjaku preko noći. Jednostavno stavite juhu u lonac ili tavu na srednju vatru i povremeno kuhajte dok ne postane vruća.
>>>>Pogledajte sve moje recepte OVDJE<<<
❓ Česta pitanja
Sigurno je da vaša juha odstoji na sobnoj temperaturi 2 sata. Nakon ove točke, trebali biste ga pohraniti u hladnjak ili kasnije zamrznuti.
Iako je ovo tradicionalni portugalski recept, svakako možete dodati još malo povrća ako želite! Neke od izvrsnih opcija su celer, zeleni grah, kukuruz ili grašak!
Da! Ovo je prirodno vegetarijansko jelo bez mesa i proteina iz graha. Zapravo, Sopa de Legumes je zapravo i veganska!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Recept
Sopa od mahunarki
Sastojci
- ¼ kup maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
- 1½ šalice luk (narezano)
- 3 čajna žličica češnjak (mljeveno)
- 2 veliki poriluk (grubo nasjeckan)
- 4 srednji krumpir (bijeli krumpir oguljen i grubo narezan - ili upotrijebite crvenkasti ili žuti krumpir)
- 3 veliki mrkve (oguljeno i sitno narezano)
- 2 šalice zimska tikvica (ili bundeva, oguljena i grubo nasjeckana)
- 8 šalice povrtna juha
- 19 oz bijeli grah (aka cannellini grah, ocijeđen i ispran)
- 1-2 lovorov list
- 1 čajna žličica osušeni timijan
- 1 čajna žličica svaki, sol i papar
- 4 šalice dječji špinat (opran)
Instrukcije
- Zagrijte u pećnici ili velikom loncu s debelim dnom ¼ šalica maslinovog ulja na srednje jakoj vatri.¼ šalica maslinovog ulja
- Kad se zagrije dodati 1½ šalice luka i 3 žličica češnjaka i pirjajte dok luk ne počne omekšati. Zatim dodajte 2 velika poriluka i pirjajte dok se poriluk ne smežura.1½ šalice luka, 3 žličica češnjaka, 2 velika poriluka
- dodati 4 srednjih krumpira, ⅔ vašeg 3 velike mrkve, 2 šalice zimnice, 8 šalice juhe od povrća, pola tvoje 19 oz bijelog graha, 1-2 lista lovora, 1 žličica sušenog timijanai Po 1 žličica, sol i papar.4 srednja krompira, 3 velike mrkve, 2 šalice zimnice, 8 šalice juhe od povrća, 19 oz bijelog graha, 1-2 lista lovora, 1 žličice sušenog timijana, Po 1 žličica, sol i papar
- Pojačajte vatru kako bi juha zakuhala. Zatim smanjite vatru na srednje nisku, stavite poklopac na lonac i ostavite da lagano kuha 20 minuta.
- Uklonite poklopac i upotrijebite uronjeni blender za (pažljivo) miješajte juhu dok ne postane glatka. Zatim dodajte preostalu mrkvu i bijeli grah, vratite poklopac i nastavite pirjati oko 10 minuta.
- dodati 4 šalice dječjeg špinata i isključite vatru. Ostavite juhu poklopljenu 10 minuta.4 šalice dječjeg špinata
- Skinite poklopac i promiješajte juhu prije posluživanja odmah dok je vruća.
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
- Ovaj recept je vrlo svestran, stoga slobodno dodajte ili oduzmite povrće koje volite!
- Po želji možete dodati svu mrkvu i grah i izmiksati juhu dok ne bude glatka. Međutim, volim dodati malo nakon miješanja za neku zdepastu teksturu.
- Ovo je tradicionalni vegetarijanski recept. Naravno, možete dodati svoje omiljene proteine ako želite!
- Za malo uzbuđenja možete dodati malo crvene paprike.
- Ostatke juhe možete čuvati u zatvorenoj posudi u hladnjaku do 5 dana.
- Svoju juhu možete prebaciti u hermetički zatvorenu vrećicu, istisnuti sav višak zraka i zamrznuti je do 3 mjeseca.
- Zagrijte juhu na ploči štednjaka na srednjoj vatri, povremeno miješajući, dok se potpuno ne zagrije.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara