Španjolska juha od češnjaka, ili sopa de ajo, juha je bogatog okusa koja se može napraviti u samo 30 minuta s nekoliko jednostavnih sastojaka! Ova klasična španjolska ugodna hrana priprema se kombiniranjem kruha, jaja i češnjaka u savršeno začinjenu juhu. To je jedna od onih juha koje su ukusne u bilo koje doba godine!
Sopa de Ajo recept
Juha od češnjaka klasičan je recept koji je generacijama omiljena namirnica u španjolskim kućanstvima. Svaka žlica nudi divnu kombinaciju bogatu juhu s češnjakom i obilan kruh.
Najbolje od svega, napravljeno je samo s nekoliko jednostavnih sastojaka koje je lako držati pri ruci. Bogata i ukusna juha koju možete napraviti za 30 minuta? Prijavi me!
Skoči na:
Podrijetlo
Sopa de ajo ili 'juha od češnjaka' je tradicionalno jelo iz Španjolske za koje se vjeruje da potječe iz regije Castilla y León. Bilo je to skromno seljačko jelo napravljeno od jednostavni sastojci koji su u to vrijeme bili lako dostupni.
Sopa de ajo koristio je stari kruh i češnjak koji su bili lako dostupni. Juha osigurana opskrbu i toplinu, posebno u hladnijim mjesecima.
Varijacije sope de ajo mogu se razlikovati od regije do regije u Španjolskoj. Neke verzije uključuju dodatak drugih sastojaka poput choriza, graha ili povrća. Svaka regija ima svoj zaokret u receptu, ali bit juhe ostaje ista—ukusna i zasitna juha od češnjaka!
🥘 Sastojci za španjolsku juhu od češnjaka
Za tako ukusnu juhu postoji iznenađujuće kratki popis sastojaka. Sherry se može izostaviti, ali daje lijepu dubinu okusa.
- Francuski kruh - 5 šalica francuskog kruha (evo moje Recept za francuski kruh ako želite sami napraviti). Najbolje odgovara jednodnevni kruh, a treba ga rezati na kockice kao krutone.
- Maslinovo ulje - ¼ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja (plus 1 žlica za krutone).
- Režanj češnjaka - 6 češnja češnjaka (narezano, ali ne pretanko).
- Suhi šeri - 2 žlice suhog šerija. Ovo možete izostaviti ako želite.
- Dimljena paprika - 1 ½ čajna žličica dimljene ili obične paprike.
- Pileća juha - 6 šalica pileće juhe ili temeljca ili a zamjena za pileću juhu (plus više po potrebi).
- Sol papar - ¼ žličice soli i papra (okusiti).
- jaja - 4 velikih jaja (pretučen).
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti španjolsku juhu od češnjaka
Korištenje električnih romobila ističe jednostavnost od ove juhe jedna je od najboljih stvari u njoj! Za početak će vam trebati pribor za mjerenje, lim za pečenje, veliki lonac i drvena žlica ili lopatica.
Jedna serija ove juhe čini 4 obilne porcije. Recept možete povećati prema potrebi sve dok imate posebno veliki lonac!
Napravite krutone
- Predgrijati. Zagrijte pećnicu na 350 ° F (175 ° C) a lim za pečenje obložite folijom.
- Preliti kruh uljem. Izlijte 5 šalica francuskog kruha narezanog na kockice na pripremljeni lim za pečenje i pokapajte 1 žlica maslinovog ulja. Pomiješajte kockice kruha i rasporedite ih u jedan sloj.
- Peći. Pecite kockice kruha dok ne bude lagano zapečeni i hrskavi, oko 15 minuta.
Sopa de Ajo
- Skuhajte češnjak. U međuvremenu zagrijte ¼ šalice maslinovog ulja u velikom loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte na tanke ploške nasjeckanih 6 češnjeva češnjaka i 2 žlice suhog šerija. Kuhajte i miješajte dok češnjak ne skuha blago zlatna i mirisna ali ne smeđe i alkohol se skuhao (1-2 minute).
- Pirjati. Umiješajte 1 ½ žličicu dimljene paprike i kuhajte još minutu. Zatim ulijte 6 šalica pileće juhe i prokuhajte prije nego smanjite vatru na srednju. Pirjajte 10 minuta.
- Dodati tostirani kruh. Začinite s ¼ žličice soli i papra po ukusu, zatim umiješajte ¾ žličice tostiranog kruha (ostatak ostavite za posluživanje).
- Dodajte trakice od jaja. Ulijte 4 velika tučena jaja u lonac dok polako miješate kako biste stvorili vrpce jaja u juhi. Kušajte i prilagoditi začin po potrebi, a zatim ukrasite preostalim krutonima i poslužite.
Sopa de ajo može se poslužiti kao glavno jelo ili kao predjelo za više španjolskih recepata. Bilo bi nevjerojatno uz zdjelu koja se kuha na pari španjolske dagnje! Uživati!
💭 Savjeti i bilješke
- Nemojte pretanko rezati češnjak, ili može izgorjeti!
- Sherry možete potpuno izostaviti ako ga nemate ili radije ne kuhate s alkoholom.
- Ako više volite poširana jaja u vašoj juhi, a ne vrpcama, možete upotrijebiti stražnju stranu kutlače da napravite brazde u kruhu koji je isplivao na vrh juhe. Razbijte jaja izravno u svaku jamicu i stavite poklopac na lonac. Pustite da se kuha 2-3 minute ili dok se bjelanjci ne skuhaju, a žumanjci ne budu čvršći, ali ne i tvrdi.
Pohrana i podgrijavanje
Sopa de ajo najbolje je poslužiti svježe, ali ostatke možete čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku 3-4 dana.
Podgrijavanje španjolske juhe od češnjaka
Zagrijte juhu od češnjaka u loncu na ploči štednjaka na srednjoj vatri, povremeno miješajući.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
❓ Česta pitanja
Da! Količina korištenog češnjaka može se prilagoditi prema vašem osobnom ukusu. Ako volite blaži okus, možete smanjiti količinu češnjaka, dok ljubitelji češnjaka mogu dodati više za hrabriji okus.
Španjolska juha od češnjaka nije tipično ljuta. Međutim, neki recepti mogu sadržavati prstohvat paprike ili kajenskog papra za suptilan okus. Razinu ljutine možete prilagoditi prema osobnim željama.
Tradicionalna španjolska juha od češnjaka priprema se od jedan dan starog kruha, obično starog i/ili prepečenog. Kruh dodaje gustoću i teksturu juhi jer upija aromatičnu juhu.
😋 Više recepata za ukusne juhe
- Juha od brokule cvjetače - Ova juha s povrćem je iznenađujuće bogata i puna sira!
- Juha od riže od rajčice - Juha od riže od rajčice klasična je hrana za utjehu koja uvijek pogodi.
- Kukuruzna juha - Ova slana i bogata juha od kukuruza ima fantastičan okus uz kruh s maslacem!
- Instant pileća juha - Brza i izdašna pileća juha prožeta aromatičnim začinima i nježnim komadićima povrća!
- Kremasta juha od patke i divlje riže - Ova juha je kremasta mješavina sočne patke i zemljane divlje riže!
- Goveđa juha od povrća - Robusna kombinacija meke govedine i šarenog povrća!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Španjolska juha od češnjaka
Sastojci
- 5 šalice francuski kruh (u kockama)
- ¼ kup maslinovo ulje (ekstra djevičanski, plus 1 žlica za krutone)
- 6 klinčić češnjak (narezano, ne pretanko)
- 2 žlica suhi šeri
- 1 ½ čajna žličica dimljena paprika (ili obična paprika)
- 6 šalice pileća juha (ili zaliha, više po potrebi)
- ¼ čajna žličica svaki, sol i papar (okusiti)
- 4 veliki jaja (pretučen)
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 350 ° F (175 ° C) a lim za pečenje obložite folijom.
- Pecite kruh iz kockica dok lagano ne porumeni i postane hrskav, oko 15 minuta.
- U međuvremenu, toplina ¼ šalica maslinovog ulja u velikom loncu temeljca na srednjoj vatri. Dodati narezano na tanke ploške 6 češnja češnjaka i 2 žlica suhog šerija. Kuhajte i miješajte dok češnjak ne postane blago zlatan i mirisan, ali ne smeđi i dok alkohol ne ispari (1-2 minute).
- Umiješajte 1 ½ žličice dimljene paprike i kuhajte još minutu. Zatim, ulijte 6 šalice pileće juhe i zakuhajte prije nego smanjite vatru na srednju. Pirjati 10 minuta.
- Začinite sa ¼ žličice svaka, sol i papar po ukusu, zatim umiješajte ¾ tostiranog kruha (ostatak ostavite za posluživanje).
- Podlijte tučeno 4 velika jaja u lonac dok polako miješate kako biste stvorili vrpce jaja u juhi. Kušajte i prilagodite začine po potrebi, zatim ukrasite preostalim krutonima i poslužite.
Bilješke
- Ne režite češnjak pretanko jer može zagorjeti!
- Sherry možete potpuno izostaviti ako ga nemate ili radije ne kuhate s alkoholom.
- Ako u juhi više volite poširana jaja nego vrpce, stražnjom stranom kutlače možete napraviti udubljenja u kruhu koji je isplivao na vrh juhe. Razbijte jaja izravno u svaku jamicu i stavite poklopac na lonac. Pustite da se kuha 2-3 minute ili dok se bjelanjci ne skuhaju, a žumanjci ne budu čvršći, ali ne i tvrdi.
- Za čuvanje: Sopa de ajo najbolje je poslužiti svjež, ali ostatke možete čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku 3-4 dana.
- Podgrijavanje: Zagrijte juhu od češnjaka u loncu na ploči štednjaka na srednjoj vatri, povremeno miješajući.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara