To pečena kratka rebra bez kostiju nevjerojatno su ukusni, nježni na raspadanje i uvijek ispadnu savršeno! Kombinacija domaćeg začina za odreske i umaka za roštilj čini ih slatkima i dimljenima. Možete ih napraviti za posebnu priliku ili samo kad ste raspoloženi za nešto izdašno i utješno!
Jednostavan recept za pečena goveđa kratka rebarca
Stavljanje goveđih rebara u pećnicu vjerojatno je jedan od najboljih, najjednostavnijih načina za pripremu rebarca mekanih poput vilice. Tako je nevjerojatno bez napora da biste to učinili, ova su rebarca savršena za lijeno nedjeljno poslijepodne (ili bilo kada, stvarno).
Povedite ih sa sobom na piknik ili ručak da stvarno oduševite sve! Bogati su, mesnati i super laki za jesti jer su bez kosti!
Skoči na:
🥘 Sastojci za pečena kratka rebra bez kostiju
Uz vaša kratka rebarca, trebat će vam samo dva sastojka za ova slatka rebarca – začin za odreske i umak za roštilj! Možete koristiti i tekući dim, ako želite stvarno dimljeni okus.
- Goveđa kratka rebra - 2 funte goveđih rebara bez kostiju.
- Začin za odrezak - 1 žlica začina za odreske. Isprobajte moju domaći recept, ili upotrijebite svoju omiljenu marku.
- Umak za BBQ - ½ šalice vašeg omiljenog umaka za roštilj.
- tekući dim (opcionalno) - 1 žličica tekućeg dima po želji.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako ispeći rebarca bez kostiju
Ova se rebra jednostavno začine, preliju umakom, a zatim baciti u pećnicu! Sve što trebate je lim za pečenje, malo aluminijske folije i četka za pražnjenje.
2 funte kratkih rebara bez kostiju idealno je za otprilike 4 porcije mesa.
- Prep. Zagrijte pećnicu na 375 ° F. (190 ° C) a lim za pečenje s rubovima ili posudu za pečenje obložite aluminijskom folijom. Lagano namastiti foliju podlogu ili upotrijebite rešetku ili rešetku za pečenje kako biste postavili goveđa rebra.
- Sezona. 2 kilograma goveđih rebara bez kostiju obilno začinite sa svih strana s 1 žlicom začina za odreske i stavite ih na lim za pečenje.
- Dodajte umak. Premažite s ½ šalice BBQ umaka (sačuvajte više za posluživanje, nemojte koristiti isti BBQ umak koji je bio u dodiru sa sirovom govedinom). Po želji u BBQ umak možete umiješati 1 žličicu tekućeg dima ekstra dimljeni okus.
- Pečenje. Pecite na 375°F (190 ° C) 40-45 minuta ili dok goveđa rebra ne dostignu željenu razinu pečenja.
- Ostatak. Izvadite iz pećnice i ostavite da odstoji 5 minuta prije posluživanja. Premažite s još BBQ umaka po želji ili poslužite s više za umakanje.
Uparite svoja pečena kratka rebarca bez kostiju s malo pečeni makaroni i sir i pečene parmezan kolutove tikvice. Pogledaj što poslužiti uz BBQ rebarca za više ideja za recepte! Uživati!
💭 Savjeti i bilješke
- Ako želiš svoja rebra kako bi imali blago hrskavu, ali ljepljivu i karameliziranu vanjštinu, stavite ih ispod pečenja na 3-4 minute nakon pečenja.
- Vaša rebra su spremna kada imaju unutarnju temperaturu od najmanje 130°F (55 ° C). Preporučam da za provjeru koristite termometar za meso, ali možete i narezati na najdeblje rebro vilicom i nožem.
- Ne preskačite razdoblje odmora! Za najsočnija i najsočnija rebarca ključno je pustiti ih da se odmore!
Pohrana i podgrijavanje
Ostaci pečenih rebarca bez kostiju mogu se staviti u hermetički zatvorenu posudu ili čvrsto zamotati u aluminijsku foliju i ostaviti u hladnjaku do 4 dana.
Smrzavanje kratkih rebara
Nakon što se ohlade, zamotajte rebra u foliju ili plastičnu foliju i stavite ih u čvrstu vrećicu za zamrzavanje. Oni mogu biti zamrznuta do 3 mjeseca i odmrznuti u hladnjaku preko noći prije ponovnog zagrijavanja.
Podgrijavanje kratkih rebara
Obložite lim za pečenje folijom i na njega stavite rebra u jednom sloju. Pecite na 425°F (220 ° C) 8-10 minuta ili dok se ne zagrije.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
❓ Česta pitanja
Budući da su ova rebra bez kostiju, skuhat će se puno brže od rebara s kostima. Korištenje 2 funte kratkih rebara će trajati samo oko 45 minuta u pećnici na 375°F (190 ° C). Pogledajte moj post na pečenost govedine.
Iznenađujuće, kratka rebra bez kostiju uopće ne potječu od kravljih rebara. Umjesto toga, oni dolaze iz područje ramena (također se zove chuck), zbog čega su bez kosti!
Ne! Ovaj recept je najlakši, a vi ne morate ih zapeći prije nego ih stavite u pećnicu! Ako želite karamelizirati izvana, uvijek ih nakon pečenja možete staviti ispod brojlera nekoliko minuta.
🥩 Što poslužiti uz rebarca
Pogledajte sve moje ukusne recepte koji savršeno pristaje uz goveđa rebarca!
- Maslac Kuhani kukuruz - Klip kukuruza se kuha u mješavini mlijeka i maslaca.
- Salata od jaja - Tvrdo kuhana jaja sitno nasjeckajte pa pomiješajte sa senfom i majonezom.
- Pečeni krumpir od pire od češnjaka - Kremasti pire krumpir koji koristi pečeni češnjak za dodatni okus!
- Sukotaš - Ukusan prilog od mahunarki, kukuruza i slanine.
- Zapečeni grah - Slatki zapečeni grah skuhati sa smeđim šećerom i pomiješati s mljevenom junetinom i slaninom.
- Pečeni slatki krumpir - Jednostavan pečeni slatki krumpir može biti slatki ili slani!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Pečena kratka rebra bez kostiju
Sastojci
- 2 lbs goveđa rebra bez kostiju (juneća rebra)
- 1 žlica začin za odrezak (vidi recept ili koristite svoju omiljenu marku)
- ½ kup BBQ umak
- 1 čajna žličica tekući dim (Nije obavezno)
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 375 ° F. (190 ° C) a lim za pečenje s rubovima ili posudu za pečenje obložite aluminijskom folijom. Lagano namastite podlogu od folije ili upotrijebite rešetku ili rešetku za pečenje da postavite goveđa rebra.
- Sezona 2 kg goveđih rebara bez kostiju velikodušno na sve strane sa 1 žlica začina za odreske i poslažite ih na lim za pečenje.
- Premažite sa ½ šalica BBQ umaka (sačuvajte više za posluživanje, nemojte koristiti isti BBQ umak koji je bio u dodiru sa sirovom govedinom). Po želji možete miješati 1 žličica tekućeg dima u BBQ umak za dodatni dimljeni okus.
- Pecite na 375 ° F. (190 ° C) 40-45 minuta ili dok goveđa rebra ne dostignu željenu razinu pečenja.
- Izvadite iz pećnice i ostavite da odstoji 5 minuta prije posluživanja. Po želji premažite s još BBQ umaka ili poslužite s još za umakanje.
Bilješke
- Ako želite da vaša rebarca imaju blago hrskavu, ali ljepljivu i karameliziranu vanjštinu, stavite ih ispod broilera 3-4 minute nakon pečenja.
- Vaša rebra su spremna kada imaju unutarnju temperaturu od najmanje 130°F (55 ° C). Preporučam da za provjeru koristite termometar za meso, ali možete i narezati na najdeblje rebro vilicom i nožem.
- Ne preskačite razdoblje odmora! Za najsočnija i najsočnija rebarca ključno je pustiti ih da se odmore!
- Za pohranu: Ostatke pečenih rebarca bez kostiju možete staviti u hermetički zatvorenu posudu ili čvrsto zamotati u aluminijsku foliju i ostaviti u hladnjaku do 4 dana.
- Za zamrzavanje: Kad se ohlade, zamotajte rebra u foliju ili plastičnu foliju i stavite ih u čvrstu vrećicu za zamrzavanje. Mogu se zamrzavati do 3 mjeseca i otopiti u hladnjaku preko noći prije ponovnog zagrijavanja.
- Podgrijavanje: Obložite lim za pečenje folijom i stavite rebarca na vrh u jednom sloju. Pecite na 425°F (220 ° C) 8-10 minuta ili dok se ne zagrije.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Lois Hughes kaže
U zamrzivaču je bio paket goveđih rebara bez kostiju na seoski način. Začinjeni su i pečeni prema receptu, uključujući sobnu temperaturu i vrijeme odmora. Otišli su do 183+ u 35 minuta. Vrlo žilav (ali začini su bili izvrsni!). Jesam li upotrijebio pogrešna goveđa rebra? Ova su rebra bila manja, tanja od većine slika, pa me je to možda trebalo navesti na temp test ranije. Savjet?
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Bok Lois, žao mi je što su ti rebra bila prepečena! Goneći komad koji ste imali u zamrzivaču bio je drugačiji od onoga što sam koristio u ovom receptu. Goveđa rebra bez kostiju u seoskom stilu zapravo su izrezana od chuck pečenja (chuck eye roll) ili odrezaka koji su prerezani na pola. Brzo se kuhaju! Obično se kuhaju nisko i sporo kako bi meso omekšalo, ali ja sam ih napravio za otprilike 30 minuta u fritezi. S ovim rezom, ili ga želite povući kada je 125-130F ili ga pustiti da se kuha mnogo duže (3 sata u pušnici, do 4 sata u sporom kuhalu) kako bi se razbilo vezivno tkivo. Nadam se da pomaže!
Jen kaže
Pozdrav - pokrivate li ih dok se peku?
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Ne, ne pokrivam ove. Peku se prilično brzo i ravnomjerno nepokriveni. Hvala na pitanju!
Becca kaže
Moj suprug i ja jako volimo ovaj recept! Napravio sam to točno kako je napisano
Božanski!
Karen kaže
Ovo su bile BOŽANSKE! Moj muž je rekao da je to najbolji odrezak koji sam ikad napravila. Koristila sam Trader Joe's coffee BBQ rub za začin odrezaka i sve sam radila po receptu. Nisam prelijevao dodatnim bbq umakom nakon pečenja, bio je savršen kakav jest. Ne mogu dovoljno preporučiti!!