Ovaj cijeli pečeni kunić s krumpirom i korjenastim povrćem jednostavan je i zaokružen obrok koji ističe jedinstveni okus zečjeg mesa! Uz samo 10 minuta vremena za pripremu, ne morate imati nikakvog iskustva u kuhanju kunića da biste ga pretvorili u fantastično zečje pečenje za večeru! Sve što trebate učiniti je začiniti i zapržiti meso, dodati juhu i povrće te peći dok se sve ne topi u ustima!
Recept za nježno pirjano zečje pečenje
Ako tražite lako i elegantno recept za pečenje pripremiti za večeru ovaj tjedan, ovaj cijeli pečeni zec zasigurno će impresionirati. To je obrok u jednom loncu koji je nevjerojatno nježan, zasitan i upotpunjen crvenim krumpirom i korjenastim povrćem!
Skoči na:
Također imam ukusno ragu od zeca recept koji možete isprobati kada žudite za ugodnim i utješnim glavnim jelom s mekim mesom kunića!
🥘 Sastojci od cijelog pečenog zeca
Ako i sami niste lovac, vjerojatno kod sebe možete pronaći cijelog zeca lokalna mesnica ili tržnica mesa. Samo pokupite malo svježeg povrća i crvenog krumpira, i sve je spremno!
- Zec - Zec od 2-2½ funte. Možda ćete morati izvaditi organe iz tjelesne šupljine.
- Sol - ½ žličice soli.
- Mljeveni bijeli papar - ¼ žličice mljevenog bijelog papra.
- Paprika - ¼ žličice paprike ili koristite a zamjena za papriku ako želiš.
- Mljeveni timijan - ¼ žličice mljevenog timijana.
- Maslinovo ulje - 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
- Pileća juha - 1 šalica pileće juhe.
- Crveni krumpir - 2-3 srednja crvena krumpira, nasjeckana.
- Bijeli luk - 1 sitno nasjeckani bijeli luk ili koristite žuti.
- Mrkve - 3 srednje velike mrkve koje oprati i narezati na ploške.
- Celer - 3-4 stabljike celera koje oprati i narezati na ploške.
- Češnjak - 3 češnja češnjaka, tanko narezana ili zgnječena.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti cijelog pečenog zeca
Nakon što je kunić izrezan, začinjen i ispečen, ovaj recept postaje potpun bez ruku! Trebat će vam tava za pečenje (ili holandska pećnica), žlice za mjerenje, mala posuda za miješanje, daska za rezanje, kuharski nož i silikonske kuhinjske hvataljke.
Zec od 2-2½ funte je otprilike Posluživanje 3. Osim toga, krumpir i povrće se mogu koristiti kao prilog, tako da nema dodatnog posla!
- Predgrijati. Zagrijte pećnicu na 350 ° F (175°C/plinska oznaka 4).
- Sezona. U međuvremenu, velikodušno začinite svoje 2-2½ funte (1021 grama) zec na obje strane sa ½ žličice (3 grama) soli, ¼ žličice (0.5 grama) mljevenog bijelog papra, ¼ žličice (0.5 grama) paprike i ¼ žličice (0.25 grama) mljevenog timijana.
- Zagrijte ulje. Zagrijte 2 žlice (30 mililitara) maslinovog ulja preko srednje visok zagrijte u tavi za pečenje ili u pećnici.
- Sear. Nakon što ulje počne svjetlucati, pržite pečenje kunića 2-3 minuta na svakoj strani. Čim se stvori zlatna korica, dodajte 1 šalicu (237 mililitara) pileće juhe, 2-3 srednja crvena krumpira (426 grama), 1 manji bijeli luk (70 grama), 3 srednje mrkve (183 grama), 3-4 stabljike celera (160 grama), i 3 češnja češnjaka (9 grama).
- Pečena. Pecite bez poklopca na 350°F (175°C/plinska oznaka 4) 45 minuta ili dok vilica ne omekša s unutarnjom temperaturom od 160°F (71 ° C) kada se provjeri u najdeblje dio mesa.
- Odmor. Izvadite iz pećnice kada je gotovo i odmorite 10-15 minuta prije posluživanja.
🍴Što poslužiti uz zečje pečenje
iako krumpir i korjenasto povrće u ovom receptu možete poslužiti kao prilog, uz koje možete upariti i zečje pečenje salata, kruh, ili umak od brusnica! Probajte moju zelena vrtna salata, kolutiće luka, ili jabukovača umak od brusnica, Uživajte!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Možete koristiti tavu za pečenje u kojoj se može kuhati ili pećnicu. Druga je mogućnost da pečenje popržite u velikoj tavi s debelim dnom, a zatim ga premjestite u veliku posudu za pečenje koja ima dovoljno mjesta za pečenje, povrće i juhu.
- Oštrim nožem, skinite stražnje i prednje noge zeca. Zatim kuhinjskim škarama izrežite torzo kunića na komade jednake veličine, čija će veličina ovisiti o veličini kunića. Ja svoj obično narežem na 3 dijela. Sačuvajte odabire dijela torza (sedlo).
- Nakon kuhanja, dajte svom pečenom kuniću 10-15 minuta da se odmori. To pomaže da se sok ravnomjerno rasporedi po mesu.
- 3 srednje mrkve = približno 1 šalica narezane mrkve, 3-4 stabljike celera = približno 1 šalica narezanog celera, 3 srednja crvena krumpira (⅔ funte, 5-6 unci po krumpiru) = 15-18 unci ukupno s korom ili 1⅞-2 ¼ šalice narezanog krumpira.
- Slobodno pokapajte tavu izravno preko pečenja i povrća. Također možete napraviti ukusan umak s ostatkom i kukuruznim škrobom. Za više informacija, ovdje je vodič za kako napraviti umak od kukuruznog škroba.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
Pohrana i podgrijavanje
Stavite svoje ostatke u hermetički zatvorenu posudu i čuvajte ih u hladnjaku do 3-4 dana.
Zamrzavanje cijelog pečenog zeca
Zamrznite bilo koji dodatni pečeni kunić tako da ga ostavite da se potpuno ohladi i stavite ga u posudu prikladnu za zamrzavanje. Uživajte u sebi 3 mjeseci. Ostavite svoje ostatke da se odmrznu u hladnjaku preko noći i slijedite upute za zagrijavanje u nastavku.
Podgrijavanje cijelog pečenog zeca
Zagrijte pećnicu na 350°F (175°C/plinska oznaka 4). Stavite ostatke pečenog kunića, povrća i krumpira u posudu jelo sigurno u pećnici s malo juhe ili vode i prekrijte aluminijskom folijom.
Zagrijte za 15-20 minuta ili dok se ne zagrije po vašem ukusu. Pripazite na pečenje da se ne prepeče da se zec ne presuši.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Cijeli pečeni zec
Sastojci
- 2-2½ lb zec (po potrebi izvaditi organe iz tjelesne šupljine)
- ½ čajna žličica sol
- ¼ čajna žličica mljeveni bijeli papar
- ¼ čajna žličica paprika
- ¼ čajna žličica mljeveni timijan
- 2 žlica maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
- 1 kup pileća juha
- 2-3 srednji crveni krumpir (nasjeckano)
- 1 mali bijeli luk (nasjeckati ili koristiti žuti luk)
- 3 srednji mrkve (oprano i narezano)
- 3-4 stabljika celer (oprano i narezano)
- 3 klinčić češnjak (tanko narezano ili samljeveno)
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 350 ° F (175°C/plinska oznaka 4).
- U međuvremenu, obilno začinite 2-2½ lb kunića s obje strane sa ½ čajne žličice soli, ¼ žličica mljevenog bijelog papra, ¼ žličica paprikei ¼ žličice mljevenog timijana.
- vrućina 2 žlica maslinovog ulja na srednje jakoj vatri u tavi za pečenje ili u pećnici.
- Kad ulje počne svjetlucati, pržite zečje pečenje 2-3 minute sa svake strane. Čim se stvori zlatna korica dodajte 1 šalica pileće juhe, 2-3 srednje crvenih krumpira, 1 mali bijeli luk, 3 srednje mrkve, 3-4 stabljika celerai 3 češnja češnjaka.
- Pecite bez poklopca na 350°F (175°C/plinska oznaka 4) 45 minuta ili dok vilica ne omekša s unutarnjom temperaturom od 160°F (71 ° C) kada se provjeri u najdebljem dijelu mesa.
- Izvadite iz pećnice kada je gotovo i odmorite 10-15 minuta prije posluživanja.
Bilješke
- Možete koristiti tavu za pečenje u kojoj se može kuhati ili pećnicu. Druga je mogućnost da pečenje popržite u velikoj tavi s debelim dnom, a zatim ga premjestite u veliku posudu za pečenje koja ima dovoljno mjesta za pečenje, povrće i juhu.
- Oštrim nožem skinite stražnje i prednje noge zeca. Zatim kuhinjskim škarama izrežite torzo kunića na komade jednake veličine, čija će veličina ovisiti o veličini kunića. Ja svoj obično narežem na 3 dijela. Sačuvajte odabire dijela torza (sedlo).
- Nakon kuhanja, ostavite pečenog kunića 10-15 minuta da se odmori. To pomaže da se sok ravnomjerno rasporedi po mesu.
- 3 srednje mrkve = otprilike 1 šalica narezane mrkve, 3-4 stabljike celera = otprilike 1 šalica narezanog celera, 3 srednja crvena krumpira (⅔ funta, 5-6 unci po krumpiru) = 15-18 unci ukupno s kožom ili 1 ⅞-2 ¼ šalice narezanog krumpira.
- Slobodno pokapajte tekućinu iz tave izravno preko pečenja i povrća. Također možete napraviti ukusan umak s ostatkom i kukuruznim škrobom. Za više informacija, ovdje je vodič za kako napraviti umak od kukuruznog škroba.
- Za pohranjivanje: stavite ostatke u hermetički zatvorenu posudu i čuvajte ih u hladnjaku do 3-4 dana.
- Zamrzavanje: Zamrznite sve pečene zečeve tako da ih ostavite da se potpuno ohlade i stavite u posudu prikladnu za zamrzavanje. Uživajte u roku od 3 mjeseca. Ostavite svoje ostatke da se odmrznu u hladnjaku preko noći i slijedite upute za zagrijavanje u nastavku.
- Za zagrijavanje: Zagrijte pećnicu na 350 ° F (175°C/plinska oznaka 4). Stavite ostatke pečenog kunića, povrća i krumpira u posudu pogodnu za pećnicu s malo juhe ili vode i pokrijte aluminijskom folijom. Zagrijte 15-20 minuta ili dok se ne zagrije po vašim željama. Pripazite na pečenje da se ne prepeče da se zec ne presuši.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Kayleen Butler kaže
Pečete li ga s kostima?
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Da, samo pazite da uklonite sve što se nalazi u tjelesnoj šupljini. Hvala na pitanju!