My nemarni Joes recept se prenosio generacijama i sadrži izdašan okus klasične zalogajnice iz 1940-ih. Mesnata smjesa kombinira se s umakom od rajčice i začinima kako bi se napravila savršeno neuredna i ukusna nadjev za sendviče. Zauvijek ćete se odreći konzerviranog Joe mesa nakon što ga probate napraviti s mljevena junetina od nule!
Uparite svoje neuredne Joe sendviče s nekim brzo i jednostavno zračni friteza čips od krumpira or krumpirići od batata, ili vidjeti što poslužiti uz nemarnog Joesa.
Skoči na:
Sjećate li se blagovaonica neuredan Joes iz djetinjstva? Da li vas naježi? Oni iz mog sjećanja su to uvijek činili!
Za mene je sreća što je moja baka napravila super traljavi Joe sendviči. Koristim umak od rajčice i osnovni sloppy joe začin, baš kao starinski recept koji je koristila moja baka. Jedva čekam da ih isprobate!
Podrijetlo
Mnogo je stvari napravljeno u kasnim 1800-ima do ranih 1900-ih s punilima u mljevenom mesu kako bi se meso dodatno rastegnulo. Dakle, rođenje hamburgera, mesna štruca, mesne okruglice, juha od hamburgera, i izvorni 'sloppy joe', koji se naziva i sendvič s mesnim mesom. Ovaj 'šlampavi' sendvič je bio prvi put poslužen u gostionici Ye Olde Taverne iz grada Sioux City, Iowa.
Gdje je došao "Joe"? Pa, kao i GI Joe, to je sveamerički naziv za sveamerikanca sendvič!
Mnogo imena za ovo 'sendvič od labavog mesa'uključuju:
Nazdravljeni vraškim hamburgerima, Dobra knjiga o kuhanju u domaćinstvu, Katharine Fisher [1944] (str. 534); Sendviči s nasjeckanim mesom, Knjiga o mladoj Americi, Home Institute of New York Herald Tribune [1940] (str. 36); Hamburg a la Creole, Kuharica Prudence Penny, [1939] (str. 67); Govedina Mironton, Nova Butterick Cook Book, Flora Rose [1924] (str. 266); Mljevena junetina u španjolskom stilu, Nova knjiga kuharice gospođe Rorer, Sarah Tyson Rorer [1902.] (str.157).
~Vremenska traka hrane
drugo naziva sloppy joe sendvič poznat po (neke s varijacijama) su dinamit, bljuzgava pljeskavica, njam njam, žličnjaci ili taverni pljeskavice.
Razlika između Manwicha i Sloppy Joesa
Koja je razlika između Manwicha i Sloppy Joea? Manwich je zapravo komercijalno dostupan konzervirani umak od joea proizveli ConAgra Foods i Hunt's. Marka je izvorno predstavila Manwich 1969. godine, a od tada je dodala sorte Bold, Bourbon BBQ i Thick & Chunky, kao i originalni okus Manwich.
Neuredan joe je sendvič napravljen od mljevene govedine ili svinjetine, umak od rajčice, Worcestershire umak i začini koji se tradicionalno poslužuju na pecivima za hamburger.
🥘 Sastojci
- Prizemni hamburger - Volim da moje mljeveno meso ima veći postotak masti. Koristim 80/20 mljevenu glavu u svom receptu ovdje.
- Paprika i luk - Nisam ljubitelj okusa zelene paprike (samostalno), ali ne mogu zamisliti svoje neuredne komade bez okusa malih zelenih komadića. Luk također. Obavezno skuhajte oba kako vaši potencijalno izbirljivi ljudi ne bi primijetili teksturu.
- Hamburger lepinje - Savršen način da pojedete svoje neuredne joe uvijek uključuje i dobra pljeskavica. Bilo da uspijete pokupiti svoje sendviče s Sloppy Joeom ili odlučite poslužiti svog Sloppy Joea otvorenog lica, i dalje vam treba lepinja!
Sloppy Joe Sauce
- Umak od rajčice - 1 konzerva umaka od rajčice ili a zamjena za umak od rajčice čini osnovu umaka.
- Kečap - Kečap za klasični slatki okus rajčice.
- Worcestershire umak - Kombinacija kečapa, senfa i Umak Worcestershire je ono što ove neuredne Joeve čini tako zaraznim.
- Senf - Ocat u senfu daje umaku ukusan okus, a da pritom nije prenaglašen.
- Smeđi šećer - Preferiram svijetlo smeđi šećer, ali će i tamno smeđi šećer poslužiti. Po želji upotrijebite više po ukusu.
- Začini - Češnjak u prahu, luk u prahu, sol i papar po ukusu. Odgodite dodavanje soli dok se okusi mesa i umaka ne sjedine, a zatim kušajte i prilagodite količinu soli svojim željama.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti domaće Sloppy Joe sendviče
tu je nije potrebno kupiti konzervirani umak Manwich kada svladate ovu jednostavnu mesnu kombinaciju koja se u tren oka složi u tavi. Za početak uzmite pribor za mjerenje, veliku tavu ili tavu za prženje i lopaticu.
Općenito, svaka funta korištene mljevene govedine trebala bi činiti 6 slatkih joe sendviča.
Pro Savjet:
Da biste nahranili gomilu, podijelite broj gostiju ili neuredne šale koji su potrebni sa 6 da biste izračunali koliko puta treba pomnožiti recept.
Primjer: da biste nahranili 20 ljudi, podijelite 20 sa 6 za 3⅓ funte hamburgera potrebnog za pripremu vaših 20 slatkih jos-ova.
Pirjajte povrće i smeđu govedinu
Korak 1: Pirjajte papriku i luk. Započnite svoje nemarne džokese velikom, dubokom tavom, nizozemskom pećnicom ili tavom koja se ne lijepi. Zagrijte tavu na umjerenoj vatri s 1 žlicom ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Dodajte 1 glavicu luka narezanu na kockice i ½ zelene paprike narezane na kockice i pirjajte dok ne omekša i ne zamiriše.
Korak 2: Zapržite govedinu. Kada vaša paprika i luk dostignu željenu razinu nježnosti, dodajte 1 funtu (453.59 grama) mljevene junetine i kuhajte dok ne porumeni. Nakon toga izlomite mljevenu govedinu na komade pustivši da nesmetano kuha oko 5 minuta.
Korak 3: Ocijedite mast. Ponovno, hamburger će nastaviti kuhati dok se krčka, pa tako može biti blago ružičast kad prijeđete na dodavanje sastojaka umaka i začina. Ocijedite višak masnoće.
Domaći nemarni Joe umak
Korak 4: Pomiješajte sastojke za umak. Za 1 funtu mljevene govedine dodajte 8 unci (226.8 grama) limenka umaka od rajčice u tavu. Nakon toga slijedi ¼ šalice (60 grama) kečapa, 2 žlice Worcestershire umaka i ½ žlice žute gorušice za bazu umaka.
Korak 5: Začinite. Dodajte začin Sloppy Joe: 1 žlica svijetlog ili tamno smeđeg šećera, ½ žličice češnjaka u prahu i svježe mljevenog crnog papra, zatim ¼ žličice luka u prahu.
Kuhajte i poslužite
Korak 5: Kuhajte. Pirjati dok se umak zadeblja i zagrijava se prije posluživanja. *Ako ste propustili malo masnoće koja je još uvijek u vašem umaku, upotrijebite papirnate ručnike da uklonite masnoću s vrha umaka. Promiješajte i po potrebi ponovite.
Korak 6: Sastavite i poslužite. Podijelite neuredne komade za 6 sendviča na pecivima, prepečenim ili ne. Poslužite uz krišku sira i/ili kiseli krastavci kopra na sendviču.
💭 Savjeti i bilješke
- Bilo koje mljeveno meso može tehnički funkcionirati. Dakle, ako želite koristiti proteine s niskim udjelom masti poput mljevene piletine ili mljevene puretine, samo naprijed i učinite to!
- Je li vaš neuredan Joe umak još uvijek tekući? Upotrijebite žlicu brašna ili kukuruznog škroba i napravite kašu s jednakom količinom hladne vode. Dobro promiješajte i polako dodajte smjesi sloppy joe. Temeljito umiješajte kašu u umak i ponovite ako je potrebno.
- Slobodno dodajte mali udarac. Volim dašak čilija u prahu s vremena na vrijeme, a pahuljice crvene paprike također se mogu koristiti za dodavanje malo 'vrućine' vašim neurednim veseljima.
>>>Pogledajte sve Moji recepti Ovdje!<<<
Pohrana i podgrijavanje
Neiskorišteno neuredno meso i umak čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi. Preostali traljavi joe mix će čuvati do 3 -4 dana u hladnjaku.
zamrzavanje
Kuhana govedina u nemarnom joe umaku je idealno za napredovanje i zamrzavanje! Sloppy joe smjesu čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi ili vrećici s patentnim zatvaračem 3-4 mjeseca u zamrzivaču.
Podgrijavanje
Smrznutu neurednu smjesu joe odmrznite u hladnjaku preko noći, a zatim zagrijte u velikoj tavi na srednje laganoj vatri dok se ne zagrije. Ako su vaši traljavi joe predebeli kad se zagriju, dodajte po žlicu po žlicu dok ne postignete željenu konzistenciju.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili X / Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Šlampavi Joes
Sastojci
- 1 žlica maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
- ½ veliki zeleni papar u zrnu (na kockice)
- 1 mali žuti luk (ili bijeli luk, na kockice)
- 1 lb mljevena junetina (Koristim mljevenu steznu glavu 80/20)
- 8 oz umak od rajčice (Konzerva od 1 unci)
- ¼ kup kečap
- 2 žlica Umak Worcestershire
- ½ žlica žuta senf
- 1 žlica svijetlosmeđi šećer ili tamno smeđi šećer, više po ukusu)
- ½ čajna žličica crni papar (svježe mljeveno)
- ½ čajna žličica češnjak u prahu
- ¼ čajna žličica luk u prahu
- 6 hamburger pecivo
Instrukcije
- Prethodno zagrijte veliku tavu, neprianjajuću tavu ili pećnicu s a 1 žlica maslinovog ulja na srednjoj vatri. Dodajte narezano na kockice ½ velike zelene paprike i 1 mali žuti luk. Pirjajte dok ne omekša.
- dodati 1 lb goveđeg mesa i ostavite da odstoji oko 5 minuta. Razdvojite mljevenu govedinu i nastavite pržiti dok uglavnom ne porumeni (malo ružičaste je u redu jer će se govedina i dalje kuhati u umaku).
- dodati Umak od rajčice od 8 oz, 2 žlica umaka Worcestershire, ¼ šalice kečapa, ½ žlice žute gorušice, 1 žlica svijetlosmeđeg šećera, ½ žličica crnog papra, ½ žličice češnjaka u prahui ¼ žličica luka u prahu. Pirjajte 3-5 minuta ili dok meso ne bude kuhano, a umak se zagrije i zgusne.
- Podijelite slatki Joes za 6 porcija 6 hamburger bunja, tostirano ili ne. Poslužite s kriškom sira i/ili kiselim krastavcem od kopra na sendviču.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Brady Steele kaže
Ocijedite li mast s mesa nakon porumeninja?
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Ovisi. Obično ne radim, ovisno o postotku masnoće u mom mljevenom govedinom. Posniju mljevenu junetinu ne treba cijediti, a ja čak idem na 80/20 chuck bez cijeđenja masnoće. Ako osjetim da ima tona masnoće (i prema vašim željama), onda ocijedim dio viška. Hvala na pitanju!