Pečena prepelica je nevjerojatno jednostavna i krajnje ukusna večera! Ako ste lovac ili ljubitelj mesa, ovo je definitivno recept koji ćete voljeti pripremati! Ova mala ptica je sočna, ukusna i tako jednostavna za pripremu! Ako nikada niste probali pečene prepelice, sada je pravo vrijeme!
Pečena prepelica u tavi od lijevanog željeza
Pečena prepelica je takva elegantna ugodna hrana (najbolje od oba svijeta)! Svaka osoba za stolom dobiva vlastitu pticu ispečenu do savršenstva u tavi od lijevanog željeza.
Ako ste lovac na prepelice ili jednostavno kuhate kod kuće koji voli pernatu divljač, ovo je jednostavno i ukusno recept koji morate isprobati. Ova ptica koja se brzo priprema tako je jednostavna za pripremu!
Skoči na:
🥘 Sastojci za pečene prepelice
Vas ne treba puno napraviti nevjerojatne pečene prepelice! Postoje samo 3 jednostavna sastojka.
- prepelica - 4 cijele prepelice (oko 1 funta).
- Maslinovo ulje - ½ žlice maslinovog ulja. Za najbolje rezultate koristite EVOO (ekstra djevičansko maslinovo ulje).
- Začin za perad - ½ žličice mog jednostavnog začina za perad ili vaše omiljene marke.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti pečene prepelice
Prepelice su ptice koje se brzo spremaju i ovaj recept je uglavnom praktičan! Sve što trebate je tava od lijevanog željeza ili zdjela za pečenje, četka za podmazivanje i žličice za mjerenje.
pripremio sam 4 prepelice sa 1 pticom po osobi. Uvijek možete napraviti više, ali morat ćete raditi u serijama ili koristiti drugu tavu.
- Prep. Zagrijte pećnicu na 400 ° F (205 ° C) i lagano namastite tavu od lijevanog željeza ili posudu za pečenje.
- Sezona. Osušite pola kilograma cijelih prepelica, a zatim premažite s ½ žlice maslinovog ulja i začinite s ½ žličice začina za perad.
- Pečena. Začinjene prepelice prebacite u posudu za pečenje. Pecite u pećnici 25-30 minuta, odnosno dok prepelice ne budu gotove (*vidi bilješku).
- Odmor. Prebacite svoje prepelice na pladanj, tanjur ili dasku za rezanje i ostavite ih da odstoje 5 minuta prije posluživanja.
Zaokružite svoj obrok s obilan ugljikohidrat i povrće. Balsamico pečene prokulice i prhki pečeni crveni krumpir bio bi odličan izbor. Uživati!
💭 Savjeti i bilješke
- Prepelica je srednje pečena kada dosegne unutarnju temperaturu od 145°F (62 ° C). Mnogi kuhari i ljubitelji mesa tvrde da je ovo najbolja temperatura za uživanje. CDC preporučuje kuhanje prepelica na 165°F (75 ° C), što je otprilike srednje dobro. Dok neki ljudi više vole kuhati svoje prepelice (do 180°F (82°C) za vrlo dobro pečeno).
- Skladištiti: Ostatke pečenih prepelica treba čuvati u hermetički zatvorenoj posudi i u hladnjaku do 2 dana. Možete ga zamrznuti u hermetički zatvorenoj posudi ili čvrstoj vrećici za zamrzavanje 2-3 mjeseca.
- Za podgrijavanje: Stavite prepelice u posudu za pečenje poškropljenu juhom ili vodom i prekrijte folijom. Ponovno zagrijte na 300°F (150 ° C) peći dok ne postigne unutarnju temperaturu od 165°F (75 ° C), 15-20 minuta ovisno o veličini prepelice.
❓ Kakvog je okusa prepelica?
Prepelica je tamno meso i često se s njom uspoređuje križanac patke i a piletina. Pomalo je igriv, nježan i blag. Prepelice uzgojene na farmama bit će bliže piletini nego divljim prepelicama koje su divlje jer je njihova prehrana neregulirana.
❓ Trebaju li prepelice biti ružičaste?
Prepelice su male i mršave, što znači da se mogu prepeći i brzo osušiti. Blago ružičasta sredina je idealan za nježne i sočne prepelice.
❓ Koliko dugo pečete prepelice?
To ovisi o veličini vaših prepelica i temperaturi na kojoj ih pečete. Na 400°F (205 ° C), 4 prepelice prosječne veličine potrebno je oko 25-30 minuta ispeći.
🥩 Više divljači
- Cijela pečena patka
- Ragu od zeca
- Bizon hamburgeri
- Pečenje od srnećeg filea
- Dimljena bizonska rebra
- Tacos od mljevene divljači
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Pečena prepelica
Sastojci
- 1 lb cijele prepelice (4 prepelice)
- ½ žlica maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
- ½ čajna žličica začin za perad (pogledajte recept ili upotrijebite svoju omiljenu marku)
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 400 ° F (205 ° C) i lagano namastite tavu od lijevanog željeza ili posudu za pečenje.
- Osušite prepelice, a zatim premažite maslinovim uljem i začinite začinima za perad.
- Začinjene prepelice prebacite u posudu za pečenje. Pecite u pećnici 25-30 minuta, odnosno dok prepelice ne budu gotove (*vidi bilješku).
- Prebacite svoje prepelice na pladanj, tanjur ili dasku za rezanje i ostavite ih da odstoje 5 minuta prije posluživanja.
Bilješke
- Prepelica je srednje pečena nakon što dosegne unutarnju temperaturu od 145°F (62 ° C). Mnogi kuhari i ljubitelji mesa tvrde da je ovo najbolja temperatura za uživanje. CDC preporučuje kuhanje prepelica na 165°F (75 ° C), što je otprilike srednje dobro. Dok neki ljudi više vole kuhati svoje prepelice (do 180°F (82°C) za vrlo dobro pečeno).
- Za čuvanje: Ostatke pečenih prepelica treba čuvati u hermetički zatvorenoj posudi i u hladnjaku do 2 dana. Možete ga zamrznuti u hermetički zatvorenoj posudi ili čvrstoj vrećici za zamrzavanje 2-3 mjeseca.
- Podgrijavanje: stavite prepelice u posudu za pečenje poškropljenu juhom ili vodom i prekrijte folijom. Ponovno zagrijte na 300°F (150 ° C) peći dok ne postigne unutarnju temperaturu od 165°F (75 ° C), 15-20 minuta ovisno o veličini prepelice.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Dan Murray kaže
Prepelice ovdje u Ms su manje od onih na sjeveru. Na 400° ove ptice su savršene za oko 18-22 minute. Morate ih pažljivo pratiti kako se ne bi osušile. Moja je ispala super. Dan Murray
Pavle kaže
Prepelice namačem jedan dan u slanoj vodi.
Dena Miller kaže
Prvi put kuham prepelice. Ispalo je jako dobro, sočno, nježno. Pekla sam ih oko minutu sa svake strane prije nego što sam ih stavila u pećnicu. Jedini začin koji sam koristio bio je košer sol i puno svježe mljevenog papra.