Ovaj focaccia kruh od lijevanog željeza jednostavan je za napraviti, ukusan je i nevjerojatno svestran te će ga obožavati cijela obitelj. Zamijenite ružmarin i bosiljak vaše omiljene biljke, u preljev dodajte sir, malo krupne soli ili što god želite. Nećete se niti morati mučiti s miješenjem tijesta!
Za više jednostavnih recepata za kruh, isprobajte moj rustikalni kruh, Cheesecake Factory crni kruhi kruh od cjelovitog pšeničnog zrna.
Skoči na:
Pravljenje domaćeg kruha može biti zastrašujući zadatak, posebno za nove pekare. Napravio sam mnogo vrsta štruca tijekom godina, a ovaj focaccia kruh je jedan od najlakših!
ja uvijek napravite ga navečer a zatim ga sljedeće večeri poslužite uz večeru. Moja obitelj ga obožava, a ja volim kako se jednostavno priprema.
🥘 Sastojci
- Kvasac - Za ovaj recept sam koristila aktivni suhi kvasac. Naučite sve što treba znati kako aktivirati kvasac ovdje.
- Vodotporne igračke- Trebat će vam i topla i hladna voda. Topla voda bi trebala biti oko 110°F (43 ° C) za aktiviranje kvasca. Hladna voda treba biti 75°F (24 ° C)
- Šećer - Dodano je malo bijelog šećera u prahu za 'nahranu' kvasca.
- Maslinovo ulje - Ekstra djevičansko maslinovo ulje (EVOO) koristi se i u tijestu i posipa se po vrhu.
- Brašno - Sve što vam ovdje treba je obično višenamjensko brašno.
- Sol - Mala količina soli.
- Češnjak - Obožavam češnjak, pa ga koristim puno. Količinu možete smanjiti ili prilagoditi ako želite.
- Bilje - Uživam u korištenju ružmarina i bosiljka, ali možete koristiti bilo koje svoje omiljene biljke.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti Focaccia kruh
Bez potrebe za miješenjem, ovaj kruh stvarno ne može biti lakše. Samo naprijed i uzmite neke zdjele za miješanje, samostojeći mikser, pribor za mjerenje i tavu od lijevanog željeza.
Ovaj recept je za osam porcija.
Napravite tijesto za kruh
Korak 1: Aktivirajte kvasac. U srednjoj zdjeli ili zdjeli samostojećeg miksera pomiješajte 1 čajnu žličicu aktivnog suhog kvasca, 1 šalicu (237 mililitara) tople vode i 1 žličica šećera. Ostavite stajati 5 minuta, ili dok se ne zapjeni, dok se kvasac aktivira.
Korak 2: Promiješajte. Umiješajte 2 žlice maslinovog ulja i 1½ šalice (188 grama) od brašna.
Korak 3: Ustanite. Pokrijte zdjelu vlažnim ručnikom ili plastičnom folijom i ostavite da se diže 2 sata ili dok se ne udvostruči.
Korak 4: Ponovno promiješajte. Umiješajte ⅓ kup (79 mililitara) of hladne vode, 1 čajna žličica soli i preostala 1¼ šalice (156 grama) od brašna. Tijesto će biti mokro.
Korak 5: Pomiješajte. Prebacite u samostojeći mikser s nastavkom s lopaticom i miksajte 3-5 minuta na srednje niskoj razini (ili miješajte ručno ako ne koristite samostojeći mikser).
Korak 6: Ohladite. Izmiješano tijesto prebacite u srednju zdjelu malo premazanu maslinovim uljem, prekrijte plastičnom folijom i ostavite u hladnjaku 12 sati (do 24 sati).
Pecite kruh
Korak 7: Uklonite. Izvadite posudu s tijestom iz hladnjaka 2 sata prije pripreme za pečenje.
Korak 8: Zagrijte. Zagrijte pećnicu na 400 ° F (205°C/plinska oznaka 6) i premažite tavu od lijevanog željeza maslinovim uljem.
Korak 9: Prijenos. Lagano prebacite tijesto (mjenušav i još uvijek mokre konzistencije) na obloženu tavu od lijevanog željeza.
Skorak 10: Vrh. Po vrhu pokapajte maslinovim uljem, stavite 16 režnjeva češnjaka i pospite začinskim biljem (po 1 žličica ružmarina i bosiljka) preko vrha tijesta.
Korak 11: Ustanite. Ostavite da se preneseno tijesto digne u tavi od lijevanog željeza oko 20 minuta prije pečenja.
Korak 12: Pecite. Pecite na središnjoj rešetki na 400 ° F (205°C/plinska oznaka 6) 40 minuta, ili dok ne porumeni.
Korak 13: Poslužite. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi 15-20 minuta prije rezanja i posluživanja.
💭 Savjeti i bilješke
- Pustite da se diže. Tijesto uvijek napravim večer prije nego što ga namjeravam poslužiti. Dodatno vrijeme u hladnjaku čini kruh još ukusnijim.
- Eksperimentirajte s dodacima. Focaccia je nevjerojatno svestrana, pa se zabavite isprobavajući različite preljeve i kombinacije. Neke sjajne opcije su majčina dušica, origano, tanke kriške limuna, parmezan ili sve začine za pecivo.
- Koristite toplu vodu. Prilikom aktiviranja kvasca uvijek koristite toplu vodu. Idealno bi trebalo biti oko 110°F (43 ° C). Ako je voda prehladna, kvasac se neće aktivirati, a ako je prevruća, ubit će ga.
>>>Vidi Svi moji recepti Ovdje!<<<
🥡 Pohranjivanje
Focaccia je najbolja kada se u njoj uživa isti dan kad je napravljena. Međutim, možete ga čvrsto zamotati i čuvati na sobnoj temperaturi do jedan dan.
zamrzavanje
Pustite da se kruh potpuno ohladi, a zatim ga čvrsto zamotajte u sloj plastične folije i aluminijske folije. Može se zamrzavati do tri mjeseca.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Kruh od češnjaka od lijevanog željeza, kruh od fokacije
Sastojci
- 1 tSP aktivni suhi kvasac
- 1 kup Topla voda (110 ℉/43 ℃)
- 1 tSP šećer
- 4 žlica maslinovo ulje (ekstra djevica - podijeljeno)
- 2 ¾ šalice višenamjensko brašno (2 dijela - 1 ½ c i 1 ¼ c)
- ⅓ kup hladna voda (75 ℉/24 ℃)
- 1 čajna žličica sol
- 16 klinčić češnjak (mala, tanka)
- 1 čajna žličica osušeni ružmarin
- 1 čajna žličica sušeni bosiljak
Instrukcije
- U srednjoj zdjeli ili posudi za miješalicu, kombinirajte aktivni suhi kvasac, toplu vodu i šećer. Ostavite da odstoji 5 minuta, ili dok se ne zapjeni, dok se kvasac aktivira.
- Umiješajte prve 2 žlice porcije maslinovog ulja i 1 ½ šalice brašna, a zatim posudu prekrijte vlažnim ručnikom ili plastičnom folijom i ostavite da se diže 2 sata ili dok se ne udvostruči.
- Umiješajte hladnu vodu, sol i preostalu 1 ¼ šalicu brašna. Tijesto će biti mokro. Prebacite u samostojeći mikser s nastavkom s lopaticom i miješajte 3-5 minuta na srednje niskoj razini (ili miješajte ručno ako ne koristite samostojeći mikser).
- Pomiješano tijesto premjestite u srednju posudu lagano premazanu maslinovim uljem, pokrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak na 12 sati (do 24 sata). Izvadite posudu s tijestom iz hladnjaka 2 sata prije pripreme za pečenje.
- Zagrijte pećnicu na 400 ℉ (204 ℃) i premažite tavu od lijevanog željeza maslinovim uljem. Nježno premjestite (pjenušavu i još uvijek mokru konzistenciju) u obloženu tavu od lijevanog željeza. Odozgo pokapajte maslinovim uljem, stavite režnjeve češnjaka, a po vrhu tijesta pospite začinskim biljem (ružmarinom i bosiljkom).
- Ostavite prebačeno tijesto da se diže u tavi od lijevanog željeza oko 20 minuta prije pečenja. Pecite na središnjoj rešetki na 400 ℉ (204 ℃) 40 minuta ili dok ne porumene. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi 15-20 minuta prije rezanja i posluživanja.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
jantar kaže
Trebate li pokriti ovaj kruh tijekom kuhanja? Neki dan sam napravila sličan kruh od focaccie i stvarno je bio smeđi na 15 minuta u pećnici na 400 stupnjeva. Voljela bih isprobati tvoj recept jer ovaj koji sam radila nije bio kuhan u sredini 15 minuta (u receptu je pisalo 12-15 minuta, lol). Svaka pomoć bi bila jako cijenjena! Hvala!
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Nikada nisam pokrila svoju tavu od lijevanog željeza kruhom za pečenje za ovaj recept. Oduvijek je ispalo prekrasno zlatno bez dodatnog truda. Hvala na pitanju, uživajte!