To svinjski kotleti punjeni leptirima punjene su slatkim i ljutkasto pirjanim jabukama i mladim špinatom koji su poslagani na šunku i provolone! To nije sve, prije pečenja zamotaju se u nekoliko trakica slanine! Ovo su definitivno najbolji punjeni svinjski kotleti koje ćete ikada probati.
Punjeni svinjski kotleti umotani slaninom
Ovaj recept je trostruki svinjski raj na tanjuru! volim leptir svinjski kotleti kad se mogu dočepati divne debelo narezane svinjetine, a zatim ih napuniti nadjevima fantastičnog okusa.
U ovom slučaju nadjev se radi od pirjanih jabuka, mladog špinata, šunke i provolone sira. Zamotajte cijeli svinjski kotlet u slaninu i imate nevjerojatno obilna večera nećeš tako brzo zaboraviti!
Skoči na:
🥘 Sastojci za svinjske kotlete punjene leptirima
You Can lako zgrabite sve ove sastojke prilikom sljedećeg odlaska u trgovinu! Uzmite onoliko svinjskih kotleta koliko vam je potrebno i povećajte ostale sastojke prema potrebi.
- Svinjski odresci - 2 svinjska kotleta (debeli rez, bez kostiju, masnoća).
- slanina - 8-10 trakica slanine.
- Apple - ½ srednje jabuke (mi smo koristili Honeycrisp, koristite poluslatku trpku jabuku čvrste teksture).
- Šunka - 4 kriške šunke.
- Provolone sir - 2 kriške provolona ili švicarskog sira.
- Jabučni ocat - 1 žlica jabučnog octa.
- Bebi špinat - 1 šalica mladog lišća špinata (ili kombinacija špinata / kelja).
- kadulja - 1 žličica utrljane kadulje (ili mljevena kadulja).
- Sol papar - Okusiti.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti svinjske kotlete punjene leptirima
Ovaj recept ima nekoliko koraka, ali sve dok slijedite upute povjetarac! Trebat će vam oštar nož, posuda za pečenje i tava.
Jedan od ovih velikih, debelo narezanih svinjskih kotleta mogao bi lako poslužiti 2 ljudi! Iako možete uživati u svinjskom odresku po osobi ako se osjećate posebno gladni.
Butterfly Svinjski kotleti
- Prep. Zagrijte pećnicu na 350 ° F. (175 ° C) i namastite posudu za pečenje (dovoljno velik da u njega stanu vaši svinjski kotleti).
- Leptir kotleti. Oštrim nožem zarežite 2 deblje izrezana svinjska kotleta. S masnom stranom vašeg svinjskog kotleta okrenutom prema gore, zarežite središte svinjskog kotleta gotovo, ali ne do kraja. Treba vam malo preostatka da biste svinjski odrezak mogli ponovno zatvoriti i držati ga zajedno. (Ovo je mnogo jeftinija opcija od kupnje već leptir izrezanih svinjskih kotleta!)
- Narežite na kockice. Narežite ½ jabuke na kockice, a 4 kriške šunke narežite na trakice.
- Zagrijte srednju tavu ili tavu na srednje jaku vatru, s malo maslinovog ulja (ako je potrebno da se spriječi gorenje). Dodajte jabuke i 1 žlicu jabučnog octa. Pustite kuhati 1-2 minute prije dodavanja 1 šalice mladog špinata (ili mješavina špinata/kelja). Promiješajte i kuhajte oko 1 minutu, ili dok špinat ne uvene. Maknite s vatre i ostavite sa strane.
Napunite svinjske kotlete
- Posložite kotlete. Punjeni svinjski kotlet započnite slaganjem 4-5 trakica slanine (dovoljno da pokrije cijeli svinjski kotlet) i stavite leptir izrezan svinjski kotlet u sredinu. Otvorite svinjski kotlet tako da je otvorena strana okrenuta prema gore i u središtu trakica slanine.
- Nadjenite svinjske kotlete. Posložite 1 krišku sira (mi smo naš prepolovili da izrezani komadi stanu preko svinjskog kotleta) s jedne strane svinjskog kotleta, zatim na vrh stavite krišku šunke i polovinu pirjanog nadjeva. Začinite solju i paprom po ukusu, pa zatvorite svinjski kotlet oko nadjeva.
- Omotajte slaninom. Navucite trakice slanine lijepo i čvrsto oko svog punjenog svinjskog kotleta i na sredinu strane okrenute prema gore (pogledajte video na kartici s receptima ispod). Koristite čačkalice da držite vrhove slanine na mjestu.
Ispecite svinjske kotlete
- Peći. Okrenite zamotani svinjski kotlet tako da suprotna strana bude okrenuta prema gore (čačkalica prema dolje) i začinite ribanom kaduljom, solju i paprom. Stavite u podmazanu posudu za pečenje i pecite u pećnici na 350°F (175 ° C) sat vremena ili dok unutarnja temperatura ne bude najmanje 145°F (63 ° C) budući da će vaše vrijeme kuhanja varirati ovisno o debljini upotrijebljenog komada mesa.
- Odmor. Izvadite iz pećnice i ostavite da odstoji najmanje 5 minuta prije rezanja i posluživanja.
Ovi svinjski kotleti dobro će se uklopiti uz sve vaše omiljeni prilozi. Neki od mojih favorita su mrkva glazirana medom i zelene mahune almondine. Uživajte!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Jedna od stvari koje moram imati za začin kada je u pitanju svinjetina je kadulja. Pokušavam koristiti neki oblik (utrljana kadulja, mljevena kadulja ili svježa) bez obzira koju metodu kuhanja primjenjujem na svoja jela od svinjetine.
- Htjet ćete koristiti jabuke koji dobro podnose pečenje s dobrom ravnotežom slatkoće i oporosti za kontrast slane slanine i slane svinjetine. Golden Delicious i Honeycrisp su dobar izbor. Granny Smith će također raditi, iako su manje slatke.
- Ostavite svoje svinjske kotlete da se ohlade otprilike 5 minuta nakon što ih izvadite iz pećnice pomoći će vam da zadržite sok u izrezanim dijelovima. (Također stvarno pomaže u sprječavanju opeklina prstiju kada uklonite čačkalice!)
Pohrana i podgrijavanje
Ohladite ostatke svinjskih kotleta punjenih leptirima u plitkoj hermetički zatvorenoj posudi do 3-4 dana.
Podgrijavanje svinjskih kotleta punjenih leptirima
Stavite svoje svinjske kotlete u posudu za pečenje ili tavu s malo juhe i čvrsto ih pokrijte folijom. Pecite ih na 350°F (180 ° C) za 10-15 minuta ili dok njihova unutarnja temperatura ne dosegne 145ºF (63 ° C).
❓ Česta pitanja
Leptir samo znači prerezati meso na pola gotovo do kraja. Tada ćete meso položiti ravno kao da je knjiga na hrptu ili leptir. Ova metoda je savršena za punjenje mesa jer možete dodati nadjev i zatvoriti meso da se kuha!
S unutarnjom temperaturom od 145° (63 ° C) svinjetina je srednje pečena. Malo ružičasto je očekivano i ne ukazuje na ništa loše.
Vrijeme kuhanja uvelike ovisi o debljini vaših svinjskih kotleta. Na 350°F (175 ° C) Punjenim kotletima debljine 2 inča trebat će oko sat vremena da postignu unutarnju temperaturu od 145° (63 ° C).
🐖 Više recepata sa svinjetinom
- Azijski pečeni svinjski trbuh - Ova svinjska potrbušina je hrskava izvana, ali iznutra mekana što se topi u ustima!
- Instant vučena svinjetina - Ne može biti lakše od ovog recepta za instant svinjetinu u loncu!
- Friteza na debelo narezane svinjske kotlete - Možete napraviti savršeno sočne, mekane svinjske kotlete izravno u fritezi!
- Pečena svinjska režnja - Ova jednostavna pečena svinjska pečenica čini fantastičnu obiteljsku večeru!
- Svinjski kotleti u loncu - Ove dinstane svinjske kotlete možete započeti ujutro i bit će gotovi do večere!
- Svinjski umak - Ukusni svinjski umak napravljen od nule u samo 15 minuta!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Recept
Lepljene punjene svinjske kotlete
Sastojci
- 2 svinjski odresci (debeli rez, bez kostiju, masnoća)
- ½ srednji jabuka (Ja sam koristila hrskavi med, upotrijebite poluslatku trpku jabuku čvrste teksture)
- 1 žlica jabučni ocat
- 1 kup dječji list špinat (ili kombinacija špinata / kelja)
- 8-10 trake slanina
- 2 kriške provolone ili švicarski sir
- 4 kriške šunka
- 1 čajna žličica protrljana kadulja (ili mljevena kadulja)
- svaki, sol i papar (okusiti)
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 350°F (175°C) i namastite posudu za pečenje (dovoljno veliku da u nju stanu vaši svinjski kotleti).
- Oštrim nožem leptir izrežite svinjske kotlete. S masnom stranom svinjskog kotleta okrenutim prema gore, presjecite sredinu svinjskog kotleta gotovo, ali ne u potpunosti. Treba vam još malo da biste mogli svinjski kotlet ponovo zatvoriti i držati ga zajedno. (ovo je puno jeftinija opcija od kupnje svojih svinjskih kotleta već izrezanih leptira!)2 svinjska kotleta
- Jabuku narežite na kockice, a šnite šunke narežite na trakice.
- Zagrijte srednje tavu ili tavu na srednje jaku vatru, s malo maslinovog ulja (ako je potrebno da spriječite izgaranje). Dodajte jabuke i jabučni ocat. Ostavite da se kuha 1-2 minute prije dodavanja dječjeg špinata (ili smjese špinata / kelja). Promiješajte i kuhajte oko 1 minute, ili dok špinat ne uvene. Maknite s vatre i ostavite sa strane.½ srednje jabuke, 1 žlica jabučnog octa, 1 šalica mladog lišća špinata
- Započnite punjenu svinjsku kotlet tako da položite 4-5 traka slanine (dovoljno da pokrije cijelu svinjsku kotlet) i u sredinu postavite svinjsku kotlet izrezan leptirom. Otvorite svinjski kotlet tako da bude otvorena strana prema gore i centrirana na trake slanine.8-10 trake slanine
- Sloj 1 kriške sira (naš smo prepolovili da izrezane komade stane na svinjski kotlet) s jedne strane svinjskog kotleta, a zatim na vrh narezanu šunku i pirjani nadjev. Začinite solju i paprom, a zatim zatvorite svinjski kotlet oko nadjeva.4 kriški šunke, 2 kriške provolone ili švicarski sir
- Lijepo povucite trakice slanine oko svog punjenog svinjskog kotleta i usredsredite se prema boku (pogledajte video!). Čačkalicama držite krajeve slanine na mjestu.
- Pecite na 350°F oko sat vremena, ovisno o veličini vaših svinjskih kotleta. Ili dok vaši kotleti ne dostignu unutarnju temperaturu od 145°F.
- Okrenite zamotani svinjski kotlet tako da suprotna strana bude okrenuta prema gore (strana čačkalice prema dolje) i začinite naribanom kaduljom, solju i paprom. Stavite u podmazanu posudu za pečenje i pecite na 350°F (175°C) jedan sat, ili dok unutarnja temperatura ne bude najmanje 145°F (65°C) jer će vaše vrijeme kuhanja varirati ovisno o debljini mesa rez korišten.1 žličica utrljane kadulje, svaki, sol i papar
- Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi najmanje 5 minuta prije rezanja i posluživanja.
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
- Jedna od stvari koje moram imati za začin kada je u pitanju svinjetina je kadulja. Pokušavam koristiti neki oblik (utrljana kadulja, mljevena kadulja ili svježa) bez obzira koju metodu kuhanja primjenjujem na svoja jela od svinjetine.
- Htjet ćete koristiti jabuke koji dobro podnose pečenje s dobrom ravnotežom slatkoće i oporosti za kontrast slane slanine i slane svinjetine. Golden Delicious i Honeycrisp su dobar izbor. Granny Smith će također raditi, iako su manje slatke.
- Ostavite svoje svinjske kotlete da se ohlade otprilike 5 minuta nakon što ih izvadite iz pećnice pomoći će vam da zadržite sok u izrezanim dijelovima. (Također stvarno pomaže u sprječavanju opeklina prstiju kada uklonite čačkalice!)
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara