Savršeno recept za crisp od kupina. Naučite kako uravnotežiti sočne kupine s hrskavim preljevom od zobenih pahuljica za desert koji je jednako ugodan napraviti kao i pojesti. Idealan za pekare svih razina, ovaj recept posveta je najslađim trenucima ljeta.
Poslužite uz moju sladoled bez bućkanja od vanilije ili vrh s šlag.
Skoči na:
Dok sam odrastala, znala sam da jest sezona kupina kad se moj vjerni konj, Dusty, vratio s polja sa znakovitim znakom: ljubičasto umrljanim usnama od gozbe zrelim kupinama.
Kad bih imao sreće da nadmašim Dustyja u berbi ovih sočnih bobica, skupio bih izdašnu količinu i vratio se kući.
Inspirirano sjećanjima iz djetinjstva i jednostavnim užicima branja bobičastog voća, ovo recept za crisp od kupina nije samo stvaranje deserta; radi se o ponovnom proživljavanju onih zlatnih, suncem obasjanih dana.
Uz savršenu ravnotežu sočne kupine i zlatna, hrskavi preljev od zobenih pahuljica, svaki je zalogaj skladan spoj tekstura i okusa.
Tajna njegovog neodoljivog okusa leži u savršenoj ravnoteži između bobičastog voća i preljeva od zobenih pahuljica. Više volim a Omjer 50/50, jer svaka žlica stvara rajsku mješavinu okusa i tekstura.
🥘 Sastojci
Punjenje od kupina
- 5 šalica kupina (svježih ili smrznutih)
- 4 žlice šećera
- Limunova korica (po želji; može se koristiti i korica limete)
Streusel preljev od zobenih pahuljica
- 2 šalice univerzalnog brašna
- 2 šalice valjane zobi
- 1½ šalice svijetlo smeđeg šećera (pakirano)
- 1 žličica cimeta
- ½ žličice muškatnog oraščića
- 1½ šalice maslaca (hladnog)
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti Blackberry Crisp
Ovaj se recept jako brzo sastavlja, pa pokrenite pećnicu predgrijavanja prije nego što počneš.
Ovaj recept čini oko 8 porcija.
- Zagrijte pećnicu na 350°F (175°C).
- Pripremite nadjev od kupina. U zdjeli za miješanje pomiješajte kupine s 4 žlice šećera. Po želji dodajte koricu limuna ili limete za dodatni okus. Lagano promiješajte kako bi se bobice ravnomjerno prekrile.
- Napravite Streusel preljev od zobenih pahuljica. U zasebnoj velikoj zdjeli pomiješajte 2 šalice višenamjenskog brašna, 2 šalice zobenih pahuljica, 1½ šalice pakiranog svijetlo smeđeg šećera, 1 žličicu cimeta i ½ žličice muškatnog oraščića. Narežite 1½ šalice hladnog maslaca pomoću rezača za tijesto ili dva noža dok smjesa ne nalikuje grubim mrvicama.
- Sastavite Crisp. Pošećerenu smjesu kupina premjestite u maslacem namazanu posudu za pečenje, ravnomjerno je rasporedite. Zatim po kupinama ravnomjerno rasporedite preljev od zobenih pahuljica.
- Pecite Crisp. Pecite Blackberry Crisp 40-45 minuta na 350°F (175°C). Preljev bi trebao postati zlatnosmeđi, a bobice bi trebale mjehurićati po rubovima.
- Ohladite i poslužite. Izvadite crisp iz pećnice i ostavite da se ohladi oko 5 minuta prije posluživanja. To omogućuje da se okusi stapaju i olakšava posluživanje.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
💭 Savjeti i bilješke
- Varijacije bobičastog voća: Eksperimentirajte s različitim vrstama bobičastog voća ili mješavinom bobičastog voća za različite okuse. Borovnice, maline ili njihova kombinacija mogu ponuditi ugodan zaokret tradicionalnom hrskavom kolaču od kupina.
- Poboljšanje preljeva: Dodajte nasjeckane orašaste plodove poput oraha ili oraha u streusel preljev od zobenih pahuljica za dodatnu teksturu i orašasti okus. Alternativno, razmislite o dodavanju šake granole za dodatnu hrskavost.
- Začinite: Eksperimentirajte s različitim začinima poput mojih začin za pitu od jabuka or začin pita od bundeve.
❓ Česta pitanja
Da, možete koristiti smrznute kupine. Nema potrebe za odmrzavanjem; samo ih upotrijebite izravno u receptu.
Da, hrskavi preljev možete pripremiti unaprijed i čuvati ga u hladnjaku dok ne budete spremni za upotrebu.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Kupina svježa
Sastojci
Punjenje od kupina
- 5 šalice kupina (svježe ili smrznuto)
- 4 žlica šećer
- limunova korica (po želji, odlična je i korica limete)
Streusel preljev od zobenih pahuljica
- 2 šalice višenamjensko brašno
- 2 šalice valjani zob
- 1½ šalice svijetlosmeđi šećer (spakirano)
- 1 čajna žličica cimet
- ½ čajna žličica muškatni oraščić
- 1½ šalice maslac (hladno)
Instrukcije
Zagrijte i pomiješajte nadjev od kupina
- Zagrijte pećnicu na 350℉ (175 ℃/plinska oznaka 4), zatim premažite maslacem tavu 9x13 ili lonac od 1.5 litre.
- U srednje do veliku zdjelu za miješanje dodajte 5 šalice kupina i 4 žlica šećera, plus izborno limunova korica ili vapno. Lagano promiješajte da se bobičasto voće prekrije.
Pomiješajte Streusel preljev od zobenih pahuljica
- U drugoj posudi za miješanje pomiješajte suhe sastojke: 2 šalice za sve namjene, 2 šalice valjanog zobi, 1½ šalice svijetlo smeđeg šećera, 1 žličica cimetai ½ žličica muškatnog oraščića. Pomiješajte i ravnomjerno rasporedite sastojke.
- Dodajte hladno 1½ šalice maslaca i koristite ga rezačom za tijesto dok ne postane mrvica veličine graška.
Sastavi i ispeci
- Dodajte zašećerenu mješavinu kupina u pripremljenu posudu za pečenje, praveći ravnomjeran sloj koji pokriva dno. Prelijte bobičasto voće smjesom za streusel koru od suhe mrvljene zobene kaše.
- Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 350℉ (175 ℃/plinska oznaka 4) 40-45 minuta ili dok bobice ne počnu mjehuriti oko rubova i dok preljev ne postane zlatno smeđi.
- Izvadite iz pećnice kada je gotovo i ohladite 5 minuta prije posluživanja dok je toplo.
Video
Bilješke
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Judith Riley kaže
Napravila sam ovo sa divljim kupinama koje sam ubrala dan prije. Bilo je divno ukusno!
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Ha! Drago mi je da smo uživali!!
Linda Lopez kaže
Može li se ovo napraviti prije vremena?
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Ovo možete napraviti unaprijed tako da zasebno sastavite bobičasto voće i preljev (zatim dodajte preljev neposredno prije pečenja). Također se izuzetno dobro skladišti. Ako ga ostavite u posudi za pečenje, možete ponovno zagrijati cijeli desert na 350F (175C/plinska oznaka 4) dok se ne ugrije na vaše zadovoljstvo. Uživati!
Frotir kaže
Razmišljam ovo napraviti u staklenkama od 8 oz. Jeste li to ikada učinili? Ako je tako, trebam li ostaviti dovoljno mjesta za dodavanje sladoleda ili šlaga?
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Nisam ovo radila u staklenkama, ali da jesam, ostavila bih centimetar razmaka na vrhu za bobičasto voće i za dodavanje preljeva. Uživati!
Laura Owens kaže
Izvanredna!
Trevor kaže
Fantastična i jednostavna hrskavica od kupina! Savršeno uz sladoled od vanilije!!!
Megan Singer kaže
Apsolutno ukusno! Radila sam ga već dva puta i to je recept koji ću koristiti zauvijek! Hvala puno!!
Meredith A DeVoe kaže
Ovo je bilo apsolutno ukusno. Hvala vam!!
Shirley kaže
Mogu li koristiti gustin?
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Da definitivno! Možete dodati žlicu kukuruznog škroba bobičastom voću prije prebacivanja u posudu za pečenje. Hvala na pitanju!
Meredith DeVoe kaže
Gustin vam zapravo i ne treba jer se preljev nekako udubi u voće i zgusne ga.
Georgie kaže
Ova hrskavica od kupina je tako ukusna! Kupinama sam dodala limunovu koricu i malo limunovog soka, zajedno s malo ekstrakta vanilije. Osjećam da je to stvarno pomoglo da se svi okusi istaknu! 🙂
Barbara kaže
Nadam se da moj post neće biti objavljen. Ocijenio sam ovo ocjenom 2 jer nije postalo hrskavo nakon što se ohladilo i peklo 50 minuta. Ali kad sam ostatke stavila u hladnjak, postalo je lijepo i hrskavo. Još uvijek mislim da je previše maslaca. okus je bio jako dobar
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Hvala Barbara, uvijek možete smanjiti maslac, ali riskirate da imate mrljaste suhe mrlje u preljevu. 🙂 Hvala što ste podijelili svoje rezultate!
lipnja P. kaže
Ova hrskavica od kupina sigurno je čuvar! Potpuno mi se svidjelo, kao i unuci. Hvala vam za sav posao koji radite.
Nicola kaže
Stvarno ukusno s puno manje kalorija od ostalih recepata.
Portobello kaže
Neki dan sam pravila ovaj recept i jako nam se svidio. Smjesu sam stavila u par ramekina jer sam ih nosila kod prijatelja. Ostatak sam napravila u tepsiji 8x8 i kasnije sam shvatila da je trebala biti tava 13x9 pa mi je ostalo dosta nadjeva. Bilo je malo sočno na dnu posude i ja bih dodala 1 žlicu. kukuruznog škroba u smjesu da se zgusne kad je ponovno napravim. (naravno, sljedeći put u odgovarajućoj veličini). Bilo je super ukusno.
AS kaže
Moj muž kaže 5 zvjezdica i ja se slažem. nevjerojatno!
Joan kaže
Svidio mi se recept! Apsolutno ukusno i ne preslatko. Napravit ću ovo za okupljanja. Ja sam koristila vrećicu odmrznutih, smrznutih kupina s borovnicama i jagodama. Dodala sam i posudu svježih borovnica. Ispalo je prekrasno i bilo je ukusno sa ili bez sladoleda. Hvala što ste podijelili ovaj recept.
Lenore kaže
Zaista ukusno, ali trebala sam pomiješati bobice s par žlica brašna sa šećerom. Sok od kupina bio je prilično rijedak. Probat ću to sljedeći put....imam pun zamrzivač kupina! Hvala na super receptu koji ću često koristiti.
Gabrielle kaže
Danas sam koristila svježe kupine iz našeg dvorišta i bilo je nevjerojatno! Uvijek sam udvostručavao preljev iz recepata u prošlosti, vaš recept je upravo savršena količina bobičastog voća i preljeva.
anoniman kaže
Odličan recept! Svidjelo nam se!
anoniman kaže
ovo je odlično. Već sam dva puta napravio za našu obitelj i to je bio hit. Posluženo sa sladoledom bilo je ukusno
Angela @ Ukusno kuhanje i pečenje kaže
Tako mi je drago čuti da to voli i vaša obitelj! Apsolutno je savršeno posluženo toplo uz sladoled <3