Jedan od mojih najdražih ljetnih recepata za deserte je ovaj klasični hrskavi recept od kupina! Vraća mi uspomene na branje kupina s mojih konjskih pašnjaka - uz puno pomoći mog konja!
Moja omiljena ljetna tradicija kupine je ova ukusna svježa kupina !!
Uvijek sam znao da su kupine zrele kad je moj konj ušao s ljubičastim usnama! Kad bih uspio pobijediti Dustyja kako bih dobio zrele bobice, vratio bih se s pašnjaka i isprao svoje nagrada kupina.
Tada bih ih odmah nadjenuo ovim slatkim, hrskavi preljev i ispecite najbolje čips od kupina!
Volim 50/50 mješavinu preljeva od zobenih pahuljica i kupina, jer je okus božanstven kad dobijete dobar žlica i bobica i svjež! Dakle, ako želite manje preljeva i više bobica, ili povećajte količinu bobica u većem jelu, ili smanjite sastojke za preljev za pola i trebali biste biti na mjestu!
Ovaj je recept vrlo brzo sastaviti, zato svakako pokrenite pećnicu predgrijavanja prije nego što počneš.
Kako napraviti kupinu svjež
Za početak zagrijte pećnicu na 350 ºF (175 ºC) i premažite maslacem vašu posudu za pečenje 9 x 13 ili tepsiju od 1.5 qt.
Prah kupina u šećer i nježno promiješajte da se sjedini. Ostavite da bobice sjednu u šećer dok skupljate sastojke i dolijevate preljev.
U velikoj zdjeli za miješanje kombinirajte višenamjensko brašno, smotanu brzu zob, smeđi šećer, maslac, cimet i muškatni oraščić. Izrežite svoj hladni maslac pomoću a rezač peciva ili upotrebom dva noža i 'rezanjem' ukrštanjem oštrica (moja metoda varanja kao tinejdžerka!).
Jednom kad vam je maslac izrezan, prijenos bobice u posudu za pečenje i ravnomjerno rasporedite da pokrije dno posude ili posude. Prekrijte bobice preljevom od maslaca i zobene mrvice, ravnomjerno ga raspoređujući po bobicama.
Stavite prhku kupinu u zagrijanu pećnicu i pecite na 350 ºF (175 ºC) 40 - 45 minuta ili dok preljev ne postane zlatnosmeđi i dok bobice ne prokuhaju oko rubova.
Franjevački preljev mogu se činiti mjestimice i djelomično suhe dok potpuno ne završe, a sokovi od bobičastog voća i otopljeni maslac dovršili su ovaj prhki spoj do savršenstva.
Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi oko 5 minuta prije servirati.
Pohranite bilo koji ostali kupina hrskava u nepropusnoj posudi i čuvajte u hladnjaku.
Molimo postavite dodatna pitanja u odjeljku za komentare u nastavku. uživati!
Kupina svježa
Sastojci
- 4 ½ šalice kupina (svježe ili smrznuto)
- 4 žlica šećer
- 2 šalice višenamjensko brašno
- 2 šalice valjani zob
- 1 ½ šalice svijetlosmeđi šećer (spakirano)
- 1 čajna žličica cimet
- ½ čajna žličica muškatni oraščić
- 1 ½ šalice maslac (hladno)
instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva f (175 stupnjeva C). Maslac 9 x 13 tava ili tepsija od 1.5 qt.
- U srednjoj ili velikoj posudi za miješanje kupinu dodajte šećer, lagano promiješajte da obloži bobice. U drugoj velikoj posudi za miješanje kombinirajte suhe sastojke: brašno, valjani zob, svijetlosmeđi šećer, cimet i muškatni oraščić. Dodajte maslac i rezačem tijesta izrežite maslac dok ne dosegne mrvice veličine graška.
- Smjesu od kupina dodajte u posudu za pečenje, čineći ravnomjerni sloj koji prekriva dno, a zatim bobice prelijte smjesom suhe mrvice kora.
- Pecite u zagrijanoj pećnici na 350 stupnjeva F (175 stupnjeva C) 40-45 minuta ili dok bobice ne puknu oko rubova, a preljev postane zlatnosmeđi.
Video
Bilješke
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Gabrielle kaže
Danas sam koristila svježe kupine iz našeg dvorišta i bilo je nevjerojatno! Uvijek sam udvostručavao preljev iz recepata u prošlosti, vaš recept je upravo savršena količina bobičastog voća i preljeva.
anoniman kaže
Odličan recept! Svidjelo nam se!
anoniman kaže
ovo je odlično. Već sam dva puta napravio za našu obitelj i to je bio hit. Posluženo sa sladoledom bilo je ukusno
Tako mi je drago čuti da to voli i vaša obitelj! Apsolutno je savršeno posluženo toplo uz sladoled <3