Ovdje je sve što trebate znati da biste razumjeli kako napraviti bolju smjesu za kolače u kutiji, bogatiji i ukusniji (skoro) domaće! Ako nemate vremena napraviti kolač od nule ili trebate potrošiti malo mješavine za kolače, napravio sam popis svih najboljih savjeta za pripremu ukusnog kolača! Ovo su provjereni savjeti i trikovi za pripremu bilo koje tipične mješavine za kolače u kutiji posebno ukusne.
Savjeti za bolju smjesu za kolače u kutiji
Svi vole okus a domaći kolač. Međutim, nemaju svi vremena (ili želja) napraviti tortu od nule. Zato volim dobru mješavinu za kolače u kutiji!
Kao dugogodišnjem kućnom kuharu koji cijeni okus i jednostavnost – mješavine za kolače u kutiji jedna su od mojih omiljenih stvari za deserte! Možda ćete se čak iznenaditi da mnogi pekari koriste smjese za kolače u kutijama podloga za njihove kolače i kolačiće.
Skoči na:
- Savjeti za bolju smjesu za kolače u kutiji
- 1. Mlijeko umjesto vode
- 2. Mlaćenica umjesto vode
- 3. Kava umjesto vode
- 4. Stout pivo (Guinness) umjesto vode
- 5. Sok od naranče umjesto vode
- 6. Soda umjesto vode
- 7. Maslac umjesto ulja
- 8. Dodajte jaja
- 9. Povećajte ekstrakt vanilije
- 10. Dodajte kiselo vrhnje
- 11. Dodajte obični jogurt (obični ili grčki)
- 12. Dodajte majonezu
- 13. Instant puding
- 14. Dodajte sol
- 🍽️ Još fantastičnih vodiča za kuhanje
- 💬 Recenzije
Iako nema ništa loše u korištenju smjese za kolače izravno iz kutije, ako to želite podignite ga na višu razinu postoji nekoliko načina kako napraviti bolju smjesu za kolače u kutiji. Nastavite čitati kako biste saznali neke savjete i trikove koje domaći kuhari i profesionalni pekari koriste kako bi osnovni kolač u kutiji uzdigli do nečeg nevjerojatnog.
1. Mlijeko umjesto vode
Većina mješavina za kolače u kutijama zahtijeva vodu kao primarna tekućina. Iako je voda najlakši i najjeftiniji izbor, ona je i najmanjeg okusa. Stoga, da biste dobili više okusa uz malo truda, zamijenite vodu mlijekom.
Možete učiniti laka zamjena 1:1 bilo kojeg mlijeka koje imate u hladnjaku. Imajte na umu da što je više masti u mlijeku, okus je bogatiji i tekstura je vlažnija. Međutim, poslužit će bilo koje mlijeko. Možete koristiti čak i biljno mlijeko!
Budući da većina vrsta mlijeka biljnog podrijetla ima visok udio vode, pružit će sličnu teksturu kao da je kolač napravljen s vodom. Imajte na umu da ovisno o vrsti mlijeka (badem, soja, kokos itd.) također može promijeniti okus. Ovo može biti ukusan dodatak! Čokolada kokos (mlijeko) kolač? Da molim!
2. Mlaćenica umjesto vode
Iako je mlaćenica vrsta mlijeka, ima svoj mali odjeljak zbog toga koliko je nevjerojatna kao zamjena za vodu za tortu u kutiji. Posebno čokoladna torta!
Korištenje električnih romobila ističe gusta, kremasta konzistencija mlaćenice dodaje divnu bogatu teksturu kolaču. Štoviše, to je jedan od najboljih načina da kolač bude ekstra vlažan. Osim toga, pikantni okus mlaćenice prekrasan je u kombinaciji s čokoladom. Poboljšava okus više nego bilo koje drugo mlijeko.
3. Kava umjesto vode
Još jedan ukusan način da obogatite okus kolača je korištenje kave umjesto vode. Iako ovo nije idealno za mnoge okuse kolača, ukusan je izbor za čokoladu! Kava će pojačati okus čokolade. Rezultat je ekstra bogata čokoladna torta!
4. Stout pivo (Crno pivo) umjesto Vode
Čvrsto pivo (kao Guinness) je još jedan zabavna alternativa okusa za čokoladne torte! Jednostavno zamijenite vodu jednakim dijelovima čvrstog piva.
Iako će poboljšati okus čokolade, također će dati gorčinu. Ovo je super za kolače s ekstra tamnom čokoladom. Kako biste uravnotežili gorčinu, dodajte dodatnu slatku, kremastu glazuru. Savršeno uparivanje!
5. Sok od naranče umjesto vode
Iako kava i Guinness možda nisu najbolja alternativa vodi za bijeli kolač, razmislite o pokušaju soka od naranče! Sok od naranče ukusan je dodatak tradicionalnom bijelom kolaču.
Ne samo da će dodati lijep okus svijetle naranče, ali i lijepu narančastu nijansu. Samo vodu zamijenite istom količinom soka od naranče.
6. Soda umjesto vode
Soda je još jedan zabavan način istražite nove okuse kolača! Evo nekoliko favorita koje možete isprobati.
- dr. Pepper za čokoladnu tortu
- Root pivo za čokoladnu tortu
- Vilenjak za bijeli ili žuti kolač
- Narančasta mrvica za bijeli kolač
Kao i druge alternative za vodu, jednostavno zamijenite vodu jednakom količinom sode.
7. Maslac umjesto ulja
Uzdignite dekadenciju vašeg kolača tako što ćete biljno ulje zamijeniti rastopljenim maslacem. Maslac ima bogatiji okus i teksturu koja će svaki kolač podići na višu razinu. Jednostavno otopite maslac i izmjerite ga u omjeru 1:1 za zamjenu za biljno ulje.
8. Dodajte jaja
Jaja su ključni sastojak kada je u pitanju poboljšanje okusa kolača. Također obogaćuju teksturu. Stoga, dodavanjem više jaja možete obogatiti i okus i teksturu.
Možete upotrijebiti do 2x više jaja koliko zahtijeva mješavina za kolače u kutiji. Na primjer, ako su potrebna 2 jaja, možete koristiti 3 ili 4.
Osim što možete jednostavno dodati cijela jaja, možete dodati i samo jaja ili bjelanjke. Ovisno o tome što odaberete, promijenit će se tekstura i okus vašeg kolača.
Dodatni žumanjci
Dodatni žumanjci idealni su za dodavanje okusa i stvaranje guste torte. Jednostavno dodajte 1 ili 2 dodatna žumanjka (uz cijela jaja upute zahtijevaju).
Dodatni bjelanjci
Dok će žumanjci stvoriti gustu i gustu tortu, bjelanjci će vam dati fini pahuljasti kolač. Ovo je često željena tekstura za bijeli kolač. Uz potreban broj cijelih jaja koji je naveden na kutiji dodajte snijeg od dva bjelanjka.
Za najbolje rezultate istucite dodatni snijeg od bjelanjaka formiraju meke vrhove a zatim ih savijte u tijesto.
9. Povećajte ekstrakt vanilije
Ne samo da mnogi recepti uštedite na ekstraktu vanilije, ali mnoge mješavine za kolače u kutiji to čak i ne zahtijevaju. Međutim, ekstrakt vanilije odličan je način da obogatite okus! Iako je najbolji za poboljšanje okusa bijelih ili žutih kolača, malo vanilije može pomoći i drugim kolačima s okusom.
Dodajte ½ žličice do 1 žličicu ekstrakta vanilije u svoju smjesu za kolače u kutiji neposredno prije nego što je stavite u posudu za pečenje. Dok je pravi ekstrakt vanilije skuplji, on je daleko najbolja opcija jer je okus se zadržava kada se zagrije.
Imitacija vanilije je uglavnom alkohol i voda. Stoga se okus peče. Ako koristite imitaciju ekstrakta vanilije, odlučite se za dodatnu žličicu ili čak 1 ½ žličicu.
10. Dodajte kiselo vrhnje
Kao i mlaćenica, kiselo vrhnje pomaže povećati vlažnost kolača. Štoviše, njegov pikantni okus podiže i druge okuse. Ipak, zbog gustine kiselog vrhnja ne želite njime zamijeniti vodu. Umjesto toga, ostalim potrebnim sastojcima jednostavno dodajte ½ šalice punomasnog kiselog vrhnja.
11. Dodajte obični jogurt (Obični ili grčki)
Jogurt je drugo kremasti dodatak koji djeluje na sličan način kao kiselo vrhnje. To je također onaj koji mnogi ljudi imaju pri ruci u svojim hladnjacima. Ključno je koristiti punomasni jogurt i pobrinuti se da bude običan. To će osigurati najbolju teksturu i okus.
Dodajte ½ šalice običnog jogurta ili ¼ šalice grčkog jogurta u svoju mješavinu (nakon dodavanja ostalih tekućina i jaja).
12. Dodajte majonezu
Ovo će vas možda natjerati da dvaput razmislite, ali saslušajte me! Majoneza se radi od ulja i žumanjaka – dva glavna sastojka za pečenje kolača. Stoga dodavanje malo majoneze povećava dobrobiti (aka vlaga) koje žumanjke i ulje ponudite.
Sve što vam je potrebno su 2 žlice da dobijete lijep vlažni kolač bogatog okusa. Umiješajte majonezu odmah nakon dodavanja svih ostalih tekućih sastojaka.
13. Instant puding
Zaista ukusan način za poboljšanje okusa je mala kutija instant pudinga. Suha tekstura instant pudinga lako se stapa sa suhim tijestom za kolače. Samo ga otvorite i ubacite. Zatim dodajte mokre sastojke.
Budući da je instant puding stvoren za održavati vlagu, upravo će to učiniti u vašem kolaču! Osim toga, dodatni okus podići će vaš kolač na višu razinu.
Možete uskladiti okuse ili eksperimentirati s različitim kombinacijama okusa pudinga.
- Čokoladna torta + puding od čokolade
- Čokoladna torta + puding od kikiriki putera
- Bijeli kolač + puding od vanilije
- Žuta torta + puding od vanilije
- Bijeli kolač + puding od limuna
14. Dodajte sol
Kontrast soli u slatkom jelu poboljšat će cjelokupni okus. Kao prvo, nemojte preskočiti sol u svojim pekarskim proizvodima! Drugo, ako vaš kolač u kutiji ne zahtijeva dodatnu sol, samo naprijed i dodajte prstohvat.
🍽️ Još fantastičnih vodiča za kuhanje
- Kako odabrati prvo pečeno rebarce
- Kako napraviti preljev od mrvica
- (Kako) Napraviti palačinke pahuljastije
- Kako otopiti čips čokolade
- Kako mjeriti maslac
- (Kako) Napraviti kremu u prahu
Kada su u pitanju smjese za kolače u kutiji, upute se zapravo mogu smatrati prijedlogom, a ne zahtjevom. Štoviše, uz toliko jednostavnih načina da poboljšate osnovnu smjesu za kolače u kutiji, možda ćete otkriti da više nikada nećete morati raditi kolač od nule! Zabavite se eksperimentirajući s različitim kombinacijama kako biste pronašli svoju najbolju tortu u kutiji!
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Susan Kumor kaže
Cijeli dan zvuči jako dobro! Danas idem Annette ekstrakt vanilije na svoju bijelu tortu! Onda ću probati ostalo. Napravila sam i čokoladnu tortu koju sam stavila u skuhani nadjev i stavila u pećnicu oko sat vremena na 350°. Dakle, stavite komadiće čokolade na vrh.
Susan Dyer Kumor
Sydney H kaže
Koliko dodataka možete koristiti odjednom? Na primjer, mogu li dodati još jedno jaje, smjesu za puding i mlijeko u isto vrijeme?
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Ovisi, ali mlijeko je zamjena, a dodatna mješavina jaja i pudinga dobro će funkcionirati zajedno. Javite mi ako imate još pitanja. Hvala na pitanju!
Christy kaže
Moja mješavina zahtijeva 3 velika bjelanjka, trebam li dodati još bjelanjaka za više pjenastosti i mekši kolač? Također piše da mogu koristiti umak od jabuke umjesto ulja i posljednje pitanje, ne govori ništa o maslacu, pa trebam li i dalje koristiti maslac?
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Bok Christy, da, možeš dodati više bjelanjaka (do 6 bjelanjaka). Ako vas ne brine hoće li torta biti super bijela, umjesto bjelanjaka možete koristiti cijela jaja (2-3 cijela). Da, umak od jabuka može se koristiti kao zamjena za ulje (i maslac), ali ne morate dodavati maslac uz ulje koje je navedeno na kutiji. Umjesto ulja može se koristiti maslac (poput umaka od jabuka).
Jackie Miller kaže
Sviđaju mi se vaše ideje i dosta sam istraživao i kada ulje zamijenite maslacem, piše da treba udvostručiti, ali opet kaže da će maslac učiniti gušćim, možete li napraviti pola ulja i pola maslaca? Hvala
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Zamjenjujem maslac bez ikakvih problema, međutim, sigurno možete napraviti kombinaciju. Volim kokosovo ulje za svoje kolače kada se koristi u kombinaciji s maslacem.