Kako mjeriti maslac

Ako se pitate kako mjeriti maslac, bez obzira na veličinu pakiranja ili stil, ovdje dijelim sve metode koje bi vam mogle biti potrebne! Bilo da kuhate ili pečete, svaku vrstu maslaca možete lako izmjeriti jednom od ovih metoda!

Sve što trebate znati o mjerenju maslaca!

Ovaj članak vam govori 6 načina mjerenja maslaca zajedno s mnogo drugih korisnih informacija o tome što je maslac, različitim vrstama maslaca i zašto je važno točno mjeriti maslac.

Osim toga, a potpuni grafikon pretvorbe za brzo pretvaranje težine, štapića, šalica, žlica i žličica kako bi vaš recept za kuhanje ili pečenje bio napravljen bez greške!

Skoči na:

• Zašto je važno znati mjeriti maslac?
• Mjerenje maslaca
• 1. Po štapu
• 2. Korištenje mjerne čaše
• 3. Korištenje vode i pravila istiskivanja
• 4. Po ljestvici
• 5. Korištenje maslaca Twist
• Za otopljeno ili umućeno maslac
• Ostale napomene o mjerenju maslaca
• Više mjernih pretvorbi
• 💬 Komentari

Zašto je važno znati mjeriti maslac?

Maslac je jedan od najčešći sastojci u kuhanju i pečenju! Postoji mnogo različitih vrsta maslaca, pa počnimo s osnovama!

Maslac je mliječni proizvod koji se proizvodi od masti i proteina izmućenog vrhnja, obično od kravljeg mlijeka. Možda niste znali, ali to su Indija, Sjedinjene Države, Europska unija i Novi Zeland vodeći svjetski proizvođači maslaca.

Kao što je već spomenuto, postoji mnogo vrsta maslaca. Većina maslaca na koju naiđete je maslac od slatkog vrhnja, bilo slani ili neslani. U slani maslac dodana je mala količina soli koja djeluje kao konzervans.

Pročišćeni maslac i ghee čista su masna mast. To znači da ne sadrži mliječne krutine ili vodu i da je umjesto toga samo zlatni maslac.

Ljudi radije koriste bistri maslac ili ghee pri izradi rouxa ili nečeg drugog što treba dosegnuti visoku temperaturu. Ghee ili bistri maslac (oboje su otprilike ista stvar) može izdržati temperature do 450 ° F (232 ° C) prije nego što počne dimiti, za razliku od drugih vrsta maslaca koje puše na 350 ° F (175 ° C).

Europski maslac sadrži do 86% masti i ima manje vode, a poznato je da ima više ljutitog okusa, zbog više kultiviranog, lagano fermentiranog procesa. Odličan je za pečenje tijesta ili lisnatog tijesta jer pomaže postići maksimalnu ljuskavost. *Koristite i europski maslac pri pripremi obroka koji zaustavlja nastup, bogatstvo maslaca dodaje MNOGO okusa!

Postoje mnoge alternative maslacu koji se prodaju u trgovinama, uključujući margarin. Margarin, međutim, nije maslac. To je prerađeni proizvod napravljen od biljnog ulja koje sadrži monozasićene masti.

Iako bi margarin mogao imati okus poput maslaca i biti zdravija alternativa u upravljanju kolesterolom, nema isti bogati, kremasti okus maslaca. Koristite li margarin kao zamjenu za maslac, imajte to na umu rezultirat će laganijim kolačićima i manje ukusna jela.

Mjerenje maslaca

U cijelom se svijetu maslac različito mjeri. U Sjedinjenim Državama maslac je mjereno štapom i često ima oznake za jednostavno korištenje koje označavaju žlice.

U Kanadi je maslac mjereno masom a u Europi i Ujedinjenom Kraljevstvu je mjereno težinom.

Za mjerenje maslaca postoji nekoliko različitih metoda:

1. Po štapu

Većina štapića maslaca ima mjere na omotu štapića. Svaki redak označava 1 žlicu maslaca. Ako imate štap i ili ste bacili omot ili omot nema oznake, još uvijek možete mjeriti žlice.

Uraditi ovo, uzmite ravnalo ili mjernu traku i izmjerite duljinu štapa. Nacrtajte male tragove na štapiću maslaca tako da se izmjeri na 8 komada.

To vam omogućuje da izrežete koliko god žlica recept zahtijeva! Biti siguran u upotrijebite oštar nož za preciznost. Također možete prorezati omot, samo ne zaboravite ukloniti sve plastične komade prije uporabe.

2. Korištenje mjerne čaše

Ako recept zahtijeva 1 šalicu maslaca, znat ćete upotrijebiti 2 štapića. Međutim, ako koristite maslac ima nepravilan oblik, ili niste sigurni koliko imate, možda ćete morati upotrijebiti suhu mjernu posudu.

Za mjerenje maslaca pomoću suhe mjerne čaše, pričekajte da maslac postane dovoljno mekan da ga izvadite. Kad dovoljno omekša, ubacite maslac u mjernu posudu, pazeći da izbjegnete praznine.

Žlicom ili lopaticom lagano gurnite maslac prema dolje, a zatim poravnajte nožem ili lopaticom. Jednom izmjereno, izvadite maslac iz mjerne posude i upotrijebite kako je navedeno u uputama vašeg recepta.

3. Korištenje vode i pravila istiskivanja

Manje je poznat način mjerenja prečvrstog ili nepravilnog oblika maslaca metoda istiskivanja vode. Da biste to učinili, trebat će vam oštar nož, staklenka za mjerenje koja ima oznake od najmanje 2 šalice, malo vode i maslac.

Narežite maslac na kockice i napunite mjernu čašu hladnom vodom do linije 1 šalice (jer će se topla ili vruća voda otopiti maslac). Pazite da pravilno odmjerite 1 šalicu hladne vode, u razini očiju na ravnoj površini.

Počnite stavljati maslac u mjernu posudu napunjenu vodom, pazeći na tekuću tekućinu koja se diže. Znajući koliko vam maslaca treba, punit ćete mjernu posudu dok voda ne dosegne točan iznos koji recept traži.

Na primjer, ako vam treba ¼ šalice maslaca, mjerna čaša treba doseći 1 ¼ šalice. Ako vam treba ⅔ šalice maslaca, mjerna čaša trebala bi doseći 1 ⅔ šalice.

Stvari na koje treba obratiti pažnju! Maslac se ne smije gomilati i lomiti površinu vode. Ako se maslac počne gomilati, lagano ga preuredite ili pritisnite prema dolje tako da sav maslac bude ispod površine vode.

Ovo je najbolji način za dobivanje točne mjere. Biti siguran u polako dodavati komade maslaca, pazeći na mjerne crte. Kad voda dosegne točku koja vam je potrebna, prestanite dodavati maslac.

Da biste uklonili maslac, postavite cjedilo na osigurano mjesto i nježno procijedite mješavinu vode/maslaca. Dodajte maslac prema uputama vašeg recepta.

4. Po ljestvici

Ako imate kuhinjsku vagu, provjerite je li nulirano prije uporabe to za mjerenje vašeg maslaca. Stavite komade hladnog, čvrstog maslaca (ne otopljeni maslac) na vagu dok ne dosegnete količinu koju recept zahtijeva.

5. Korištenje maslaca Twist

Zaokret maslaca je kuhinjski dodatak koji mjeri maslac po žlicu okrećući se za 180 stupnjeva.

Za otopljeno ili umućeno maslac

Za mjerenje otopljenog ili umućenog maslaca, jednostavno neka maslac omekša te koristiti metodu mjerne čaše.

Ostale napomene o mjerenju maslaca

Ako recept koji upućujete traži 1 šalicu maslaca, nemojte osjećati potrebu uzeti komadić maslaca i izmjeriti ga u mjernoj posudi. Prethodno se izmjeri 1 štapić maslaca jednaka ½ šalice. Sljedeći grafikon može se koristiti kao brzi vodič za druge konverzije.

Tablica 1. Tablica pretvorbe za maslac

Štapići	šalice	žlice	Žličice	Težina (oz/lb)	Težina (g)
¼	⅛	2 žlice	6 žličica	1 oz (1/16 lb)	28 g
½	¼ c	4 žlice	12 žličica	2 oz (⅛ lb)	57 g
1	½ c	8 žlice	24 žličica	4 oz (¼ lb)	113 g
1 ½	¾ c	12 žlice	36 žličica	6 oz (⅜ lb)	170 g
2	1 c	16 žlice	48 žličica	8 oz (½ lb)	227 g
2 ½	1 c	20 žlice	60 žličica	10 oz (⅝ lb)	284 g
3	1 ½ c	24 žlice	72 žličica	12 oz (¾ lb)	341 g
3 ½	1 ¾ c	28 žlice	84 žličica	14 oz (⅞ lb)	398 g
4	2 c	32 žlice	96 žličica	16 lb	454 g

Više mjernih pretvorbi

Žlice za šalice	Unce u litri	Litre u galonu
Šalice u pinci	Šalice u litri	Mililitra u šalici
Žličice do žlice	Kako mjeriti maslac	Žlice u unci
Grama šećera na žličice	Grami u šalici	Unce u šalici
Unce u udarcu	Žlice u ¼ šalice	Šalice u galonu