Dekadentni deserti i jednostavne poslastice udaljeni su samo nekoliko minuta kada znate kako otopiti komadiće čokolade bilo kojom od ovih metoda! Nakon što se otopi, možete umakati, prskati, umutiti i širiti kako biste napravili bilo koji broj fantastičnih deserta!
Savršeno otopljeni komadići čokolade
Ponekad ćete se možda naći u raspoloženju za slatku poslasticu ili želite nešto dodati bogatstvo i okus vaših omiljenih slastica. U tim slučajevima nema boljeg sastojka od jednostavnih čokoladnih čipsa! Lako se otapaju i stvaraju ukusne i slatke slastice i poslastice!
Slijedite kako biste naučili kako se topiti svoje čokoladne komadiće u mikrovalnoj pećnici, na ploči štednjaka u parnom kotlu ili potpuno bez ruku u sporom kuhaču!
Skoči na:
Stalno topim čokoladu! Volim koristiti otopljenu čokoladu da zasladim nešto poput nevjerojatno zrelih jagoda ili umačem kolačiće za slatki premaz!
Nakon što sam toliko puta otopio čokoladu, naučio sam nekoliko stvari za koje mislim da ćete ih cijeniti. Sigurno će vam uštedjeti vrijeme i gnjavažu! 🙂
Metoda štednjaka (dvostruki kotao)
Ako tražite da rastopite komadiće čokolade na ploči za kuhanje, možete koristiti komercijalni dvostruki kotao ili napraviti domaću verziju!
- Toplina. Dodajte oko 1 inč vode u lonac i stavite je na srednje jaku vatru.
- Pirjati. Pustite vodu da prokuha.
- Dodajte čips u zdjelu. Dodajte komadiće čokolade u staklenu ili metalnu zdjelu zaštićenu od topline i stavite posudu na lonac s ključanjem vode.
- Promiješati. Snažno miješajte komadiće čokolade dok se ne otopi i ne postane glatko.
- Završi. Maknite s vatre neposredno prije potpunog završetka topljenja.
Metoda mikrovalne pećnice
Alternativno, možete otopiti svoje komadiće čokolade u mikrovalnoj pećnici! Ovo je nevjerojatno brza metoda, ali najbolje funkcionira s manjim količinama čokoladnih komadića.
- Dodajte čips u zdjelu. Stavite komadiće čokolade u zdjelu za mikrovalnu pećnicu (ne više od 1 šalice odjednom).
- Toplina. Pecite u mikrovalnoj 30 sekundi, a zatim promiješajte.
- Nastaviti. Ponovite zagrijavanje u intervalima od 10-15 sekundi, miješajući između svakog zagrijavanja.
- Završi. Nakon što se čips gotovo potpuno otopi, snažno ga promiješajte dok ne postane glatka.
Metoda Slow Cooker ili Crock Pot
Ova metoda izvrsno funkcionira jer možete staviti nekoliko posuda u svoj lonac! Rastopite više od jedne vrste čokolade u tren oka!
- Dodajte čips u zdjelu. Stavite komadiće čokolade u zdjelu ili spremnik zaštićen od topline (također radi i staklenka).
- Topla voda. Stavite posudu ili posudu u svoj spori štednjak koji ima oko 2 inča tople vode. Voda na posudi s komadićima čokolade ne smije biti više od 2-3 inča.
- Topiti. Zagrijte na jakoj temperaturi, nepokriveno, između 20-30 minuta. Promiješajte i koristite. Ili smanjite vatru i držite otopljenu čokoladu do 2 sata na toplom.
Nakon što se čokoladni komadići otopite, možete ih koristiti u raznim receptima ili uživati u njima sami! Otopljenu čokoladu prelijte preko sladoleda, slastica, sitnice, s'mores, i još mnogo toga! Uživati!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Čokoladni komadići su idealni za otapanje, budući da su već male i ujednačene veličine.
- Možete odabrati mliječnu čokoladu, poluslatku, tamna čokolada, ili čak komadići bijele čokolade.
- Ako imate pri ruci samo čokoladice, nasjeckajte ih na male komadiće koji su približno iste veličine radi lakšeg topljenja.
- Nemojte dodavati vodu (i provjerite jesu li vaša posuda i pribor potpuno suhi prije upotrebe). Voda može uhvatiti otopljenu čokoladu, čineći je grudama.
- Budite strpljivi i rastopite se na najnižoj mogućoj temperaturi, maknite svoju čokoladu s vatre što je prije moguće. To također znači da nakon što se čips gotovo potpuno otopi, maknite ga s vatre i snažno miješajte kako biste završili otapanje preostalih sitnih komadića.
- Prilikom topljenja čokolade koristite silikonske lopatice. Drveni pribor može zadržati vodu u sebi (što može uzrokovati hvatanje čokolade).
- Bijela čokolada se topi na nižoj temperaturi i može lako izgorjeti. Koristite snižene temperature i postavku topline od 50% u mikrovalnoj pećnici.
Recepti s otopljenom čokoladom
- Krispies poslastice s rižom umočenom u čokoladu
- Jagode prelivene čokoladom za Valentinovo
- Jagode prelivene ružičastom čokoladom
- Revel Barovi
- Čokoladne poslastice s maslacem od kikirikija i rižom
- Čokoladni kolačići od višanja s Maraschinom
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Najbolja čokolada za otapanje: Kako otopiti čokoladu
Sastojci
- 1 kup Čokoladni čips (mliječna čokolada, poluslatka, tamna čokolada ili zalogaji bijele čokolade)
- posipavanje (po izboru, dekor)
Instrukcije
- Dvostruki kotao: Koristite ili dvostruki kotao ili domaću verziju (uvjerite se da je vaša staklena posuda zaštićena od topline) i stavite ga na malu količinu vode u lonac.Zakuhajte vodu u kotlu ili loncu i polako zagrijte čokoladu na vrhu vašeg dvostrukog kotla ili u staklenoj posudi postavljenoj na lonac.1 šalica čokoladnog čipsa
- Mikrovalna: Upotrijebite zdjelu za mikrovalnu pećnicu zagrijte čokoladu u intervalima od 30 sekundi za početak, promiješajte i nastavite zagrijavanje u kratkim intervalima od 10-15 sekundi.
- (S dvostrukim kotlom ili metodom mikrovalne pećnice) Miješajte dok se čokolada skoro potpuno ne otopi pa maknite s vatre i snažno miješajte dok ne postane glatka.
- Sporo kuhalo/lonac: Stavite komadiće čokolade u zdjelu ili spremnik zaštićen od topline (također radi i staklenka). Stavite posudu ili posudu u spori štednjak koji ima oko 2 inča tople vode. Voda ne smije biti više od 2-3 inča na vašoj posudi s komadićima čokolade. Zagrijte na jakoj temperaturi, nepokriveno, između 20-30 minuta. Promiješajte i koristite. Ili smanjite vatru i držite otopljenu čokoladu do 2 sata na toplom.
- Umočite, pokapajte i ukrasite po želji.posipavanje
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
- Čokoladni komadići su idealni za otapanje, jer su već mali i ujednačeni po veličini.
- Možete siriti mliječnu čokoladu, poluslatku, tamnu čokoladu ili čak komadiće bijele čokolade.
- Ako imate pri ruci samo čokoladice, nasjeckajte ih na male komadiće koji su približno iste veličine radi lakšeg topljenja.
- Nemojte dodavati vodu (i provjerite jesu li vaša posuda i pribor potpuno suhi prije upotrebe). Voda može uhvatiti otopljenu čokoladu, čineći je grudama.
- Budite strpljivi i otopite na najnižoj mogućoj vatri, maknite čokoladu s vatre što je prije moguće. To također znači da nakon što se čips gotovo potpuno otopi, maknite ga s vatre i snažno miješajte kako biste završili otapanje preostalih sitnih komadića.
- Prilikom topljenja čokolade koristite silikonske lopatice. Drveni pribor može zadržati vodu u sebi (što može uzrokovati hvatanje čokolade).
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: