Uživajte u jednostavnosti i okusu mora s našim školjke kuhane u vinu recept, savršen spoj svježine i aromatičnog bilja za nezaboravan obrok. Uzmite dobru bocu vina i malo hrskavog kruha za rastavljanje i pripremite se za nježne, svježe školjke u tren oka! Nikada ih nećete htjeti napraviti na neki drugi način!
Skoči na:
- Recept za kuhane školjke s bijelim vinom
- 🥘 Sastojci
- 🔪 Kako napraviti školjke kuhane na pari
- 🍽️ Što poslužiti uz školjke kuhane na pari
- 💭 Savjeti i bilješke
- Pohrana i podgrijavanje
- ❓ Koliko dugo se školjke kuhaju na pari?
- ❓ U što namačete školjke prije kuhanja na pari?
- ❓ Koje su školjke najbolje za kuhanje na pari?
- 📖 Kartica s receptima
- 💬 Recenzije
Recept za kuhane školjke s bijelim vinom
Ove su uvijek hit! Školjke kuhane na pari jedno su od najdražih jela mog muža od svih morskih jela (iako naša rižoto od jastoga njemu je vrlo blizu drugo omiljeno jelo od morskih plodova)!
Školjke se savršeno kuhaju na pari s vodom, bijelim vinom i nasjeckanim lukom, a zatim se sljubljuju izvučeni maslac kada se servira. Dodajte nekoliko kriški svježeg limuna i malo kruh s češnjakom otići sa svojom hrpom školjki na vrhu super noći s plodovima mora!
🥘 Sastojci
Ovo brzo i jednostavno jelo od morskih plodova je napravljen sa samo 4 sastojaka - dodajte maslac i limun i prekriveni ste i vaš izvučeni maslac!
- Papirne školjke - 4 funte školjki za kuhanje na pari. Svježe i izribane kako bi se uklonio pijesak. Alternative su školjke s tvrdim oklopom kao što su Littlenecks, Cherrystones ili Quahogs.
- Vodotporne igračke - 3 šalice vode.
- Bijelo vino - ½ šalice bijelog vina. Po želji, ali upotrijebite suho bijelo vino poput Pinot Grigia.
- Bijeli luk - ½ sitno nasjeckanog bijelog luka.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti školjke kuhane na pari
Uzmite nekoliko zaliha i provjerite jesu li vaše školjke potpuno očišćene, onda počnite kuhati! Svi će voljeti ove jednostavne školjke kuhane na pari!
Trebat će vam košara za kuhanje na pari, veliki lonac za temeljac, vaše mjerne posude, daska za rezanje i nož.
Ovim receptom dobit ćete dovoljno školjki za 8 porcija.
Korak 1: Zagrijte do vrenja. U veliki lonac za temeljac - dodajte 3 šalice (710 mililitara) vode, ½ šalice (118 mililitara) vina i ½ manje glavice luka. Stavite košaru kuhala na paru preko tekućine i pustite da zavrije.
Korak 2: Dodajte školjke. Lagano dodajte 4 funte (1.81 kilograma) očišćenih svježih školjki i vratite poklopac na lonac.
Korak 3: Kuhajte na pari dok ne bude gotovo. Kuhati na laganoj vatri 5-10 minuta ili do svih otvorile su se školjke školjki.
Korak 4: Provjeriti. Uklonite sve školjke koje se nisu otvorile i bacite ih. *Neki ljudi se slažu s otvaranjem školjki i provjeravanjem jesu li još dobre. Upotrijebite vlastitu prosudbu.
Korak 5: Podijelite i poslužite. Poslužite odmah.
🍽️ Što poslužiti uz školjke kuhane na pari
Ove školjke su posebno divne kada se poslužuju s njima izvučeni maslac, francuski kruh, ili kruh s češnjakom. Na pari kukuruz na klipu, pirjane mahune, ili krumpir salata također su odlične opcije!
Razmislite o posluživanju ovih školjki na posebnim događajima i praznicima poput Blagdan obroka sedam riba.
💭 Savjeti i bilješke
- Ako svoje školjke služite kao glavno jelo, planirajte dobiti 1 funtu školjki po osobi. Ako ih poslužujete kao predjelo, dobro je pola funte po osobi.
- Nakon kuhanja školjki na pari, uklonite i bacite sve što se nije otvorilo tijekom procesa kuhanja.
- Budući da su ovo žive školjke, najbolje je kuhati ih isti dan kada ste ih kupili. U suprotnom ih možete čuvati do 24 sata u hladnjaku prekrivene mokrom krpom prije kuhanja na pari.
Pohrana i podgrijavanje
Ove školjke su stvarno najbolje kada se uživaju odmah, ali mogu se čuvati do 4 dana ako je potrebno. ja preporučiti njihovo uklanjanje ljuske prije nego što ih stavite u hermetički zatvorenu vrećicu ili spremnik.
Čuvajte ih u hladnjaku.
Ne preporučujem zamrzavanje školjki jer može uzrokovati da tekstura postane žilava ili gumasta.
Podgrijavanje
Ako svoje školjke dodajete jelu (poput riže, tjestenine, juhe itd.), zagrijte to jelo.
Kad se jelo zagrije i zakuha, maknite jelo s vatre i odmah dodajte svoje školjke. Miješajte dok se dobro ne sjedini.
Toplina iz jela zagrijat će školjke bez brige o njihovom kuhanju.
Ako jedete školjke same, možete ih ponovno kuhati na pari 30-60 sekundi.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
❓ Koliko dugo se školjke kuhaju na pari?
Školjke kuhane na pari prilično su brze i jednostavne za napraviti! Ovisno o veličini školjki, trebat će im od 7 do 10 minuta da se otvore.
❓ U što namačete školjke prije kuhanja na pari?
Do pravilno očistite svoje školjke prije kuhanja na pari treba ih namočiti u vodi. To omogućuje školjkama da uzmu svježu vodu i ispljunu pijesak.
Da biste to učinili, ostavite školjke u mrežastoj vrećici u kojoj ste ih kupili. Stavite vrećicu u veliku zdjelu hladne vode i ostavite ih da se namaču 5 minuta.
Zatim ispustite vodu iz posude i ponovno je napunite svježom vodom. Ponovite postupak još nekoliko puta kako biste uklonili sav pijesak.
Odbacivanje sve djelomično otvorene ili slomljene školjke prije kuhanja je također najbolje.
❓ Koje su školjke najbolje za kuhanje na pari?
školjke na pari (ili školjke s mekom ljuskom) savršeni su za kuhanje na pari i lako se mogu naći u većini supermarketa. S njima ćete imati otprilike 10-12 školjki po kilogramu.
trešnje (školjkaš s tvrdim oklopom) još su jedna sjajna opcija. One su veće, pa ćete dobiti oko 3-5 školjki po funti.
Konačno, male grlice su još jedna školjka s tvrdom ljuskom, ali manje veličine od trešnjinih koštica. Dobit ćete 10-12 školjki po kilogramu.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili X / Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Školjke kuhane na pari (školjke kuhane na pari u bijelom vinu)
Sastojci
- 4 lbs školjke parobroda (svježe, pročišćeno za uklanjanje pijeska)
- 3 šalice voda
- 1 kup bijelo vino (suho)
- ½ mali bijeli luk (nasjeckano)
Instrukcije
- U veliki temeljac - dodajte vodu, vino i luk. Na tekućinu stavite košaru za kuhanje na pari i pustite da zavrije.
- Dodajte očišćene, svježe školjke ili školjke na pari. Kuhajte na laganoj vatri 5-10 minuta ili dok se sve školjke školjki ne otvore.
- Uklonite sve školjke koje se nisu otvorile i otvorite ih nožem ako ih zaudaraju, bacite ih. Poslužite odmah.
Video
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Annie B kaže
Drago mi je da sam pronašao ovaj recept, ovaj recept je sačuvan za buduću upotrebu.
anoniman kaže
Recept za školjke kuhane na pari nevjerojatno jednostavan za napraviti, hvala što ste ga podijelili (a sviđa mi se i video koji prolazi). Jedva čekam nabaviti još školjki za kuhanje na pari!