Pečena koštana srž je bogat, dekadentan i savršen za mazanje na kruh ili tost za ukusno predjelo! Ovo jelo toliko je nevjerojatno maslačno i ukusno da je teško povjerovati koliko ga je jednostavno pripremiti. Vjerujte mi, svi će biti impresionirani ovim receptom!
Recept za pečene kosti srži
Ako nikada prije niste probali koštanu srž, trebate je dodati u svoj popis koji morate isprobati! Nevjerojatno je ukusna, topi se poput maslaca i savršena je za šmazanje na vaš omiljeni kruh!
Da ne spominjemo, priprema ovog recepta zahtijeva minimalan trud, a uz to je i jeftin! Osim toga, lako ga je napraviti!
Skoči na:
🥘 Sastojci pečene koštane srži
Možete pokupiti kosti goveđe srži sa svoje lokalni mesar! Zamolite ih da režu u stilu kanua radi lakšeg pristupa srži.
- Kosti goveđe srži - 2-3 kilograma kostiju goveđe srži koje su izrezane u kanu stilu.
- Papar - ¼ žlice svježe mljevenog crnog papra, po ukusu.
- Sol - ½ žlice morske soli, po ukusu.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako ispeći koštanu srž
Ovaj recept zahtijeva minimalan trud s vaše strane! Sve što vam treba je lim za pečenje!
Otkad je teško odrediti količinu srži u kosti, pobrinite se da pokupite više kostiju kako biste imali dovoljno!
- Pripremiti. Započnite s prethodnim zagrijavanjem pećnice na 450°F (230 ° C) i obložiti lim za pečenje pergamentni papir.
- Sezona. Stavite svoje 3 funte kostiju srži izrezane u kanuu na lim za pečenje s rezna strana okrenuta prema gore. Lagano ih začinite s ¼ žlice svježe mljevenog papra i ½ žlice morske soli, prilagođene ukusu.
- Pečena. Pecite kosti na 450°F (230 ° C) 25 minuta ili dok srž ne počne lagano mjehuriti.
- Poslužiti. Izvadite iz pećnice i odmah poslužite s prstohvat morske soli.
Na malo poslužite svoju pečenu koštanu srž rustikalni kruh za ukusno predjelo! Zapravo, izvrsno će okusiti bilo koji vaš omiljeni vrste kruha! Uživati!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Ako svoje kosti dobivate od mesara, svakako zatražite komade koji su izrezani iz središta nožne kosti. Ovdje ima najviše koštane srži!
- Veličina kosti nije izravno povezana s količinom srži unutra. Obavezno kupite dodatne kosti kako biste bili sigurni da ih imate dovoljno!
- Rezanje kostiju u stilu kanua olakšava dolazak do srži. Međutim, još uvijek možete uživati u svojoj koštanoj srži čak i ako su presječene!
🥡 Pohranjivanje
Ako vam slučajno ostane nešto koštane srži, možete ga izvaditi iz kosti i spremiti u hermetičan kontejner u hladnjaku nekoliko dana.
Ove kosti zamrznuti nevjerojatno dobro! Kuhanu srž izvadite iz kosti i čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi najviše 3 mjeseca. Otopiti preko noći.
Zagrijte male porcije s malim naletima u mikrovalnoj pećnici.
❓ Česta pitanja
Da! Koštana srž je puna kolagena koji pomaže vašoj koži, kosi i kostima, kao i glukozamina koji smanjuje upalu.
Osim toga, jest prepuno vitamina i može vam pomoći u kontroli šećera u krvi!
Ima bogat i dekadentan okus koji je polusladak i puterast! Nevjerojatno je kremaste teksture!
Ne, ne morate ako imate čiste kosti. To je izborni korak. Njihovo namakanje pomaže u uklanjanju zaostale krvi ili žila koje su još prisutne.
Do namočite svoje kosti, napunite veliku zdjelu ledenom vodom i dodajte 1 čajnu žličicu morske soli na šalicu vode. Stavite kosti srži u vodu i pohranite ih u hladnjak na 12 do 24 sata, pazeći da mijenjate vodu i sol svaka 4 sata.
🍞 Više ukusnih predjela
- Umak od kobasica i krem sira - Ovaj ukusni umak stvara nevjerojatnu ovisnost i lako se priprema!
- pereci - Ovi pereci savršeno su obiteljsko predjelo za svaku priliku!
- Totchos - Savršeni za dan igre, ovi totchosi su ukusna kombinacija tater totsa i nachosa!
- Pečena pileća krilca - Ova ukusna krilca hrskava su izvana i puna su okusa!
- Air Fryer BBQ Lil Smokies - Za izradu ovih Lil smokija potrebno je samo nekoliko sastojaka!
- lignje - Ovi hrskavi i ukusni lignji fantastično se slažu s predjelima od morskih plodova!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Pečena koštana srž
Sastojci
- 3 lbs kosti goveđe srži (cut canoe style)
- ¼ žlica mljeveni crni papar (okusiti)
- ½ žlica morska sol (okusiti)
Instrukcije
- Započnite s prethodnim zagrijavanjem pećnice na 450°F (230 ° C) i obložite lim za pečenje papirom za pečenje.
- Stavite kosti izrezane u kanu na lim za pečenje tako da prerezana strana bude okrenuta prema gore. Lagano ih začinite svježe mljevenim paprom i morskom soli.3 kg goveđe kosti, ¼ žlice mljevenog crnog papra, ½ žlice morske soli
- Pecite kosti na 450°F (230 ° C) 25 minuta ili dok srž ne počne lagano mjehuriti.
- Izvadite iz pećnice i odmah poslužite uz prstohvat morske soli.
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
- Ako kosti dobivate od mesara, svakako zatražite komade koji su izrezani od središta butne kosti. Ovdje ima najviše koštane srži!
- Veličina kosti nije izravno povezana s količinom koštane srži unutra. Obavezno kupite dodatne kosti kako biste bili sigurni da ih imate dovoljno!
- Rezanje kostiju u stilu kanua olakšava dolazak do srži. Međutim, još uvijek možete uživati u svojoj koštanoj srži čak i ako su presječene!
- Za pohranjivanje: Ako slučajno imate ostataka srži, možete ga izvaditi iz kosti i čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku nekoliko dana.
- Za zamrzavanje: Ove se kosti nevjerojatno dobro smrzavaju! Kuhanu srž izvadite iz kosti i čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi najviše 3 mjeseca. Otopiti preko noći.
- Za podgrijavanje: Zagrijte male porcije s malim naletima u mikrovalnoj pećnici.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: