Ove nevjerojatne pohane punjene kapice prelivaju se maslacem u kruhu od Panka, parmezana, češnjaka i limuna s primjesom slanine i vlasca kako bi ih podigli na sljedeću razinu! Jakobove kapice sočne su i nježne ispod pohanog preljeva koji je pečen do zlatno-smeđeg savršenstva!
Ove lagane pohane punjene kapice nevjerojatne su kad su predstavljene u školjkama!
Prekrasne punjene kapice, pečene do savršenstva u školjkama morskih školjki, sigurnim za hranu, prava su poslastica za moju obitelj koja voli morske plodove! Ovi su nevjerojatno jednostavno za napraviti i unatoč pohanom preljevu, nježne i savršene kapice i dalje sjaje!
Budući da ovdje svi vole školjke zamotane slaninom, u pohanje sam dodao malo kuhane i izmrvljene slanine. Nije 100% neobavezno, ali dječaku treba pohanje ovih pečenih kapica potpuno nova razina nevjerojatnog!!
Doista je to predjelo dostojno restorana koje volim servirati u školjkama kapica. Recept je napisan za se sastavlja u posudi za pečenje, pa ga dotjerajte otmjenim školjkama ako ih imate.
Odabir i priprema kapica je prilično lak zadatak, ali kad kupujete smrznute kapice (kao što to radim ovdje na Srednjem zapadu) kupnja od pouzdanog izvora je ključna! Pogledajte moj vodič za neke sjajni savjeti na branju svježih kapica i stvari koje treba znati pri kupnji smrznute!
Što su punjene kapice?
Punjene kapice su ukusan i jednostavan način da skuham svoje kapice. Možete koristiti jumbo kapice ili manje kapice da biste napravili ovo nevjerojatno ukusno jelo od pečenih kapica!
Moja verzija pečenih punjenih morskih kapica koristi odmrznute, smrznute jumbo kapice smješteno u školjke kapica koje je sigurno koristiti u mikrovalnoj pećnici, pećnici i roštilju (nazivaju se i ljuske za pečenje). Smjesa za pohanje dodaje se na vrh kapice i puni u preostali prostor u ljusci za pečenje. Ako biste koristili kapice od zaljeva, manje kapice mogle bi se umiješati u pohanje, a zatim trpati u ljuske za pečenje.
Detaljne upute
Da biste napravili ove pohane kapice, zagrijte pećnicu na 400ºF (205 ° C) i mast ili maslac posuda za pečenje 9 x 13. Koristim ljuske za pečenje koje su premazane rastopljenim maslacem na unutarnjoj površini na kojoj će sjediti pokrovača. Sve moje ljuske za pečenje postavljene su na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. * Ako želite da vaše pečene punjene kapice izgledaju poput fotografije.
Imajte na umu da ako koristite smrznute morske kapice, treba ih odmrznuti u hladnjaku preko noći. Pazite da su sve kapice potpuno odmrznute prije kuhanja, jer to osigurava brzo i ravnomjerno kuhanje!
Pomiješajte mrvice, parmezan, sitno mljeveni češnjak, nasjeckani vlasac, kuhanu i izmrvljenu slaninu, jednu žlicu limunovog soka, koricu i otopljeni maslac u maloj do zdjela za miješanje srednje veličine. Staviti na stranu.
Isperite kapice i premjestite ih na tanjur obložen papirnatim ručnikom. Osušite svaku kapicu suhim papirnatim ručnicima dok ne postane suha na dodir koliko god je možete dobiti. Uklonite žilavu vanjski mišić sa strane, ako je prisutan.
Isprane i osušene kapice stavite u posudu za pečenje ili ljuske za pečenje. Začinite s sol i papar, zatim pospite pohanje po kapicama. Ako koristite ljuske za pečenje, stavite pohanje na svaku kapicu i pažljivo napunite svaku školjku oko pekača.
Pecite na 400ºF (205 ° C) 20 minuta, ili dok ne završi, ali još uvijek je mekan. Vidjeti bilješke u nastavku za više o tome kada su kapice potpuno kuhane.
Trebalo bi pružiti neko "davanje" kada testirate na čvrstinu, ali budite oprezni izbjegavajte prekuhavanje kapice što će rezultirati žvakaćim kapicama. Poslužite odmah i uživajte!
Kako znati kada se kuhaju kapice
Kapelice imaju pomalo bistru (ili transparentno) izgled kad je sirov. Kako kuhaju, postaju ultrabijeli (ili neprozirno) i super nježna. A pravilno skuhana kapica imat će neke prilikom stiskanja, jer se ne bi trebali osjećati čvrsto. To je ključno, kad se vaše kapice osjete čvrsto na dodir, vjerojatno će se prekuhati.
U slučaju pečenja kapica, dobre upute za recept su ključni za savršenu kapicu. Svoje jumbo kapice pečem samo na 400ºF (205 ° C) tijekom 20 minuta ili na 425ºF (218 ° C) tijekom 15 minuta. Pohanje za ove punjene pohane kapice mora biti zlatno smeđe boje. * Nešto tamnije smeđe boje na pohanju oko rubova ljuske za pečenje potpuno je u redu.
Potpuno kuhane kapice trebaju imati unutarnju temperaturu 145ºF (63 ° C) kako očitava digitalni termometar za meso za USDA smjernice o sigurnosti hrane.
🥗 Strane
Obično ih poslužujem kao predjelo ili posebnu poslasticu, međutim, mogli bi lako biti glavno jelo! Ako želite uživati u ovim nevjerojatnim pečenim pokrovačima, poslužite ih uz nekoliko jela jasmin riža ili tjestenina, sotirane tikvice i žuta tikva, češnjak boranija i / ili prilog salata.
Također možete pogledati sve moje najbolje priloge za kapice, kao i više o mojim što poslužiti s kapicama stranica! Uživati!
Pohrana i podgrijavanje
Pohranite ili zamrznite sve ostatke kapica u roku od dva sata od pečenja. Nepojedene kapice stavite u nepropusnu posudu i čuvajte u hladnjaku do dva dana.
Pohane punjene kapice mogu se i zamrznuti u nepropusnoj posudi za do tri mjeseca. Ostavite da se kapice otope u hladnjaku preko noći prije zagrijavanja u pećnici na 275ºF (135 ° C) oko 10 minuta.
* Bilo da se hladi ili zamrzava, kapice treba potpuno ohladiti prije spremanja.
📋 Recept
Pohane punjene kapice
Sastojci
- 1 lb morske kapice (otprilike 12 jumbo morskih kapica)
- 1 čajna žličica svaki, sol i papar
- 1 kup Mrvice kruha Panko
- ¼ kup Parmezan (svježe naribano)
- 1 žlica češnjak (sitno mljeveno ili zdrobljeno)
- 2 limuni (1 svježa zest i cijeđena, 1 četvrtina za posluživanje)
- 1 strip slanina (kuhana i izmrvljena, ili panceta)
- 4 grančica vlasac (sjeckani ili nasjeckani peršin)
- 2 žlica maslac (rastopljeno)
instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F (204 stupnjeva C) a mast ili maslac posuda za pečenje 9 x 13.
- U maloj do srednjoj posudi za miješanje kombinirajte Panko, parmezan, mljeveni češnjak, vlasac, slaninu, koricu limuna i sok od ½ limuna (oko 1 žlica), i rastopljeni maslac. Staviti na stranu.
- Isperite i prenesite kapice na tanjur obložen papirnatim ručnikom, osušite. Prebacite u pripremljenu posudu za pečenje (ili ljuske za pečenje) i začinite solju i paprom. Prekrijte kapice mješavinom krušnih mrvica.
- Pecite na 400 stupnjeva F (204 stupnjeva C) 20 minuta ili dok se ne omekša. I dalje bi trebalo dati "davanja" kada provjeravate čvrstinu, jer ove kapice ne želite predugo peći što rezultira žvakavim kapicama. Izvadite iz pećnice i odmah poslužite.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Keti kaže
Ovo je bio dobar recept. Ali ako bih to napravio ponovno, nasjekao bih kapice i dodao ih u smjesu mrvica, a zatim pekao. 20 minuta bilo je predugo za kapice koje sam imao. Završili su žvakaći.
I njih sam napravila takvima! Dodati ću određeno vrijeme kuhanja za svaku veličinu kapica kako ne bi završile prepečene 🙂
Dickerson Barbra kaže
Preljev od krušne mrvice NAPRAVIO je ovo jelo. Moji su gosti voljeli ovaj recept. Oduševljen time. Posluženo sa šparogama, orzom i još jednim jelom od zapečenog limuna s češnjakom na ovom mjestu. Oboje su se zajedno pekli u pećnici, što je vrlo olakšalo. Ovaj recept je sjajan I jednostavan. Na dno pojedine posude za posluživanje stavio sam lagano sotirane šparoge i narezane gljive, a na vrh stavio kapice. Moj je suprug to volio.
Divno je čuti da su uživali u njima!