My pečenih pilećih bataka nježni su i sočni. Pileći batak od 3 sastojka s hrskavom vanjskom kožom i savršenim okusom s mojim domaćim začinima. Ova metoda je toliko jednostavna da možete imati ukusne pileće batake na stolu 40 minuta ravno.
Poslužite uz češnjak crvena koža pire krumpir or ranč pečeni krumpir i zeleno povrće ili dva, na primjer brokula or pirjane šparoge. Nakon pečenja, bit će raspadanje kosti, Uživajte!
Skoči na:
Kada zamišljaju večeru s piletinom, većini ljudi misli skrenu na pileća prsa. Dogovorno, pileća prsa su svestrana i s njima je lako raditi, ali okus leži u tamnom mesu od pilećih bataka.
Pileći butovi su masnije od svojih kolega od bijelog mesa, koji održava meso mekanim i vlažnim i prožima ga okusom tijekom kuhanja. Zbog toga malo začina dobro ide s butovima.
Ova jednostavna metoda pečenja u pećnici jamči savršeno hrskavi rezultati bez sve masnoće povezane s prženjem.
🥘 Sastojci
- Pileća bedra - 2 lbs. S kostima, na koži.
- Maslinovo ulje - 1 žlica. Ekstra djevičansko. Također možete koristiti ulje repice, biljno ili suncokretovo ulje kao zamjenu 1:1 ako vam ponestane maslina.
- Začin za piletinu - 2 žličice. Slijedite moje vrlo lako recept za domaće začine za piletinu, ili upotrijebite svoju omiljenu marku.
*Obavezno pogledajte donju karticu s receptima za sastojke, količine i upute!*
🔪 Kako ispeći pileće batake
Samo nekoliko jednostavnih koraka dijeli vas od ukusnih hrskavih pilećih bataka. Poželjet ćete a termometar za meso kako biste uklonili nagađanja kako ih ne biste prepekli.
- Prep. Zagrijte pećnicu na 425 ° F (218 ° C) i stavite a stalak za pečenje ili stalak za hlađenje (prevučen neljepljivim sprejom) u posudu za pečenje 9x13. *Ako nemate rešetku za pečenje ili hlađenje, posudu za pečenje obložite folijom.
- Osušite i podrežite. Uklonite višak masnoće s 2 kilograma pilećih buta i osušite ih koristeći papirnati ručnici. (*vidi bilješku).
- Sezona. Koristite četku za podmazivanje (*vidi bilješku) da premažite 2 žlice maslinovog ulja na svako od bedara. Svaki pileći but temeljito začinite, a zatim premjestite bedra na rešetku u posudi za pečenje.
- Pecite dok ne porumeni. Stavite posudu za pečenje na sredinu pećnice središnji stalak i pecite 30-35 minuta, ili dok unutrašnja temperatura piletine ne dosegne 165°F (74 ° C).
- Hrskav. Za izradu kože ekstra hrskavo, stavite bedra ispod brojlera na 2-3 minute, pažljivo prateći (*vidi bilješku).
Pogledajte moj post na što poslužiti uz piletinu za ideje za priloge.
💭 Savjeti i bilješke
- Uklanjanje vlage je ključno. Korištenje papirnatih ručnika za temeljito sušenje piletine ključno je za dobivanje savršeno hrskave kože.
- Ako nemate četku za mazanje, možete uliti malo ulja u malu zdjelu i upotrijebiti skupljeni papirnati ručnik da umočite i namažete piletinu uljem. Upijat će nešto, pa će vam možda trebati malo više.
- Nemojte spaliti svoju piletinu! Ako pečete, pažljivo pazite na bedra kako koža i/ili začini ne bi zagorjeli. Možete čak ostaviti otvorena vrata pećnice kako biste mogli pomno promatrati dok pečete.
- Pokušajte koristiti pileća bedra koja su otprilike iste veličine. To će im pomoći da svi završe kuhanje u isto vrijeme.
Pohrana i podgrijavanje
Ostatke piletine treba držati u hladnjaku, u hermetički zatvorenoj posudi, za 3-4 dana prije odbacivanja.
Ostatke možete zamrznuti do 4 mjeseci sve dok je pravilno pohranjen u vrećici za zamrzavanje ili hermetički zatvorenoj posudi.
Smrznutu piletinu odmrznite tako da je premjestite u hladnjak preko noći.
Podgrijavanje
Za ponovno zagrijavanje, zagrijte pećnicu na 350°F (175 ° C). Batake stavite u posudu za pečenje s nekoliko žlica juha ili temeljac za vlagu i posudu dobro pokriti folijom.
Pecite dok se piletina ne zagrije, obično oko 15-20 minuta. *Ovo neće dati hrskavu kožu. Za ponovno oštrenje kože, vratite je ispod brojlera na nekoliko minuta, pažljivo promatrajući.
❓ Česta pitanja
Morat ćete malo izmijeniti ovaj recept ako radite s bedrima bez kostiju i kože. Vrijeme kuhanja bit će kraće, stoga koristite termometar za meso da redovito provjeravate piletinu. Također, vanjska strana neće postati hrskava, pa možete izostaviti vrijeme pečenja.
Možeš! Zagrijte svoju fritezu na 380°F (195 ° C). Zatim pecite bedra sa kožom prema dolje 12 minuta prije nego što ih okrenete i kuhate još 10 minuta. Kako bih dobila ekstra hrskavu kožu, još uvijek ih volim staviti ispod broilera na minutu ili dvije.
🍗 Više ukusnih recepata s piletinom
- Doritos pileća tepsija s krem sirom
- Piletina i paprike
- Pečena Huli Huli piletina
- Kremasta piletina s gljivama od parmezana i češnjaka
- Piletina s kremastim sirom
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili X / Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Pečeni pileći butovi
Sastojci
- 2 lbs piletina bedra (približno 4 velika pileća buta s kostima)
- 1 žlica maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
- 2 čajna žličica začin za piletinu (pogledajte recept ili koristite talijanske začine)
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 425 ° F (218 ° C) i stavite rešetku za pečenje u posudu za pečenje 9x13. *Žicana rešetka za hlađenje također dobro funkcionira, samo je obavezno premažite uljem ili neprijanjajućim sprejom za kuhanje. Po želji možete svoju posudu za pečenje obložiti aluminijskom folijom.
- Pripremite pileća bedra tako što ćete po želji ukloniti višak masnoće ili ljuske, a zatim svaki but osušiti papirnatim ručnicima.
- Premažite maslinovim uljem vrh svakog pilećih buta i obilno nanesite začine. Prebacite na žičanu rešetku u vašoj posudi za pečenje.
- Pecite na sredini središnje rešetke pećnice 30-35 minuta, ili dok piletina ne dosegne unutarnju temperaturu od 165°F (74 ° C) kako očitava digitalni termometar za meso.
- Za ekstra hrskavu kožu, pecite na visokoj temperaturi još 2-3 minute.
Bilješke
- Uklanjanje vlage s pilećih butaca pomaže da budu fini i hrskavi kad su pečeni.
- Pažljivo pazite na pečenje kako bi piletina bila koža (i začin) ne gori. Po potrebi ostavite vrata pećnice otvorena dok se peče.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Keti kaže
Vrlo dobro, ali kako to može biti 456 kalorija? Pileći batak ima samo 230.
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Kalorije u ovom slučaju temelje se na 4 porcije od 5 funti ili 8 unci svaka. Nisu svi pileći bataci iste težine, pa biste mogli imati 4 batka ili 6 bataka da biste dobili ukupno 2 funte. Nadam se da to pomaže. Hvala na pitanju!
CERT kaže
Ovo je bio jednostavan, jasan recept koji je dao točno ono što mi je trebalo. Sviđa mi se što je bilo brzo i što su uključeni savjeti bili stvarno korisni i mogli su se primijeniti na druge recepte, na primjer, osušiti piletinu prije začina. Koristio sam papriku, češnjak u prahu i Joe's Stuff, moju tipičnu sezonu za piletinu. Ispalo je savršeno za moju obitelj. Ovaj recept je a
čuvar! PS Što nije u redu s upisivanjem u ovaj odjeljak za komentare? Malo je klimav... Pokazivač krajnje lijevo (zašto?), dok su riječi dodane krajnje desno. Neparan
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Puno hvala što ste podijelili svoje rezultate! (tipkanje s desne strane trenutno je samo problem)
MIKE GUNNLAUGSSON kaže
Točno na stvar, jednostavno i lako,
baš onako kako ja volim!
O da, jesam li zaboravio spomenuti, apsolutno ukusno!!!
MikeG. u San Diegu
Jeffrey kaže
Ispalo je super!
Carmela kaže
Jednostavno, ali ponekad jednostavno stvarno djeluje! Vrlo ukusno, a vaše su upute bile vrlo jasne i precizne. Začin za piletinu sada je osobni favorit, hvala!