Ovaj Denver odrezak recept je najbolji način kuhanja ovog mekog odreska! Denver odresci su fino mramorirani i idealni za mariniranje s brza domaća marinada. Začinite mojim DIY začin za odreske, zatim pecite na roštilju dok se ne karamelizira i poslužite za manje od 30 minuta!
Jednostavan recept za denverske odreske
Denver odresci izrezani su od dijela chuck rola, donje lopatice, koja se nalazi ispod lopatice životinje. Kao rezultat toga, ovaj je kroj super nježan i zapravo rangiran 4. najmekši komad govedine!
I maksimizirati kvalitetu ponude denverskog odreska kuhanjem u brzoj marinadi. Ostavite da se odresci duže mariniraju, do 24 sata, to će dodati okus i teksturu.
Skoči na:
🥘 Sastojci, bilješke i zamjene za denverski odrezak
- Maslinovo ulje - 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja (EVOO).
- Balsamico ocat - 1 žlica balzamičnog octa.
- Worcestershire umak - 1 čajna žličica Worcestershire umaka ili a Alternativa Worcestershire umaku.
- Češnjak - 1 žličica mljevenog češnjaka (Ili 1 klinčić).
- Denverski odresci - 2 Denver odreska od kojih svaki ima oko 8-12 unci.
- Začin za odrezak - 2 žličice začina za odreske ili samo začinite solju i paprom po ukusu. Isprobajte moju recept za začin za odreske ovdje.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti Denver odrezak
Denver odresci su isto tako lako se peče na roštilju kao praktički sve drugo! Trebat će vam roštilj, posuđe za pečenje, zdjela, pjenjača i nekoliko žlica za mjerenje.
Ovaj recept je za 2 Denver odreska od 8 unci, ali vrlo je lako povećati na više odrezaka ako je potrebno.
Korak 1: Pripremite marinadu. U velikoj zdjeli pomiješajte 1 žlicu (15 mililitara) ekstra djevičanskog maslinovog ulja, 1 žlica (15 mililitara) balzamičnog octa, 1 žličica (5 mililitara) Worcestershire umaka i 1 žličica (3 grama) mljevenog češnjaka, dok dobro kombinirana.
Korak 2: Marinirajte. Stavite 16 unci (454 grama) denverskih odrezaka u zdjelu s marinadom i okrenite ih tako da budu potpuno premazani. Neka sjede 5-10 minuta. *Vaši odresci se mogu marinirati preko noći.
Korak 3: Zagrijte. U međuvremenu zagrijte roštilj na gornji kraj srednje visoke toplina (450 ° C, 232 ° F).
Korak 4: Sezona. Odreske izvadite iz marinade i začinite ih sa svih strana sa 2 žličice (4 grama) začina za odreske.
Korak 5: Roštilj. Odreske stavite na vrući roštilj i pecite oko 4-6 minuta po strani, ili dok se ne ugriju unutarnja temperatura doseže 120°F (49 ° C) za srednje pečeno.
Korak 6: Odmorite se. Skinite odreske s roštilja i ostavite ih da odstoje 5-10 minuta prije posluživanja.
💭 Savjeti i bilješke
- Ako vrijeme dopusti, izvadite odreske iz hladnjaka otprilike 30 minuta do sat vremena prije nego što počnete. To će im dati vremena da se zagriju na sobnu temperaturu kako bi se ravnomjerno ispekli.
- Željet ćete roštilj da bude potpuno vruće prije nego što dodate svoje odreske. Vidi moj vodič za temperaturu roštilja ovdje.
- Uvijek preporučujem uživanje u odrescima kada su pečeni do srednje pečene, ali USDA preporučuje kuhanje mesa na unutarnjoj temperaturi od 145°F (63 ° C), što je srednje dobro. Koristite svoju najbolju prosudbu.
- Rijetko: 115 do 120 ° F (46-49 ° C)
- Srednje rijetko: 120 do 125 ° F (49-52 ° C)
- Srednji: 130 do 135 ° F (54-57 ° C)
- Srednje dobro: 140 do 145 ° F (60-63 ° C)
- Dobro napravljeno: 150 do 155 ° F (66-68 ° C)
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
Pohrana i podgrijavanje
Sve ostatke odreska držite u zatvorenoj posudi u hladnjaku do 4 dana.
Zamrzavanje odrezaka
Ove kuhane odreske možete i zamrznuti. Ostavite ih da se potpuno ohlade, a zatim ih zamotajte u papir za zamrzavanje i stavite u vrećicu za pohranu. Mogu se zamrznuti za do 2 mjeseci. Odmrznite u hladnjaku preko noći.
Podgrijavanje odrezaka
Zagrijte svoj odrezak u pećnici na 250°F (121°C/plinska oznaka ½), prelistavajući do pola.
Pročitaj moj post dalje podgrijavanje odrezaka za sve najbolje metode, savjete i trikove.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili X / Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Denverski odrezak
Sastojci
- 1 žlica maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
- 1 žlica balsamico ocat
- 1 čajna žličica Umak Worcestershire
- 1 čajna žličica češnjak (mljeveno)
- 16 oz Denver odresci
- 2 čajna žličica začin za odrezak (ili samo sol i papar, po ukusu)
Instrukcije
- U velikoj zdjeli, umutiti zajedno 1 žlica maslinovog ulja, 1 žlica balzamičnog octa, 1 žličica Worcestershire umakai 1 žličica češnjaka,dok se dobro ne sjedini.
- Stavite Denver odresci od 16 oz u zdjelu s marinadom i okrenite ga tako da bude potpuno obložen. Ostavite ih da odstoje 5-10 minuta.
- U međuvremenu zagrijte svoj roštilj do gornjeg kraja srednje jake temperature (450 ° C, 232 ° F).
- Odreske izvadite iz marinade i začinite ih sa svih strana 2 žličica začina za odreske.
- Stavite odreske na vrući roštilj i pecite oko 4-6 minuta po strani ili dok unutarnja temperatura ne dosegne 120°F (49 ° C) za srednje pečeno.
- Skinite odreske s roštilja i ostavite ih da odstoje 5-10 minuta prije posluživanja.
Bilješke
- Ako vam vrijeme dopušta, izvadite odreske iz hladnjaka otprilike 30 minuta prije nego što počnete. To će im dati vremena da dosegnu sobnu temperaturu kako bi se mogle ravnomjerno kuhati.
- Htjet ćete da roštilj bude potpuno vruć prije nego što dodate odreske.
- Uvijek preporučujem uživanje u odrescima kad su pečeni do srednje pečenosti, ali USDA preporučuje kuhanje mesa na unutarnjoj temperaturi od 145°F (63 ° C), što je srednje dobro. Koristite svoju najbolju prosudbu.
- Rijetko: 115 do 120 ° F (46-49 ° C)
- Srednje rijetko: 120 do 125 ° F (49-52 ° C)
- Srednji: 130 do 135 ° F (54-57 ° C)
- Srednje dobro: 140 do 145 ° F (60-63 ° C)
- Dobro napravljeno: 150 do 155 ° F (66-68 ° C)
- Sve ostatke odreska držite u zatvorenoj posudi u hladnjaku do 4 dana.
- Ove kuhane odreske možete i zamrznuti. Ostavite ih da se potpuno ohlade, a zatim ih zamotajte u papir za zamrzavanje i stavite u vrećicu za pohranu. Mogu se zamrzavati do 2 mjeseca. Otopiti u hladnjaku preko noći.
- Zagrijte svoj odrezak u pećnici na 250°F (121°C/plinska oznaka ½), prelistavajući do pola.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara