Što je mahi mahi, koji su najbolji načini kuhanja, gdje se može kupiti i kakvog je okusa? Imam sve odgovore za vas! Ovo je ultimativni vodič za sve što biste mogli znati o ovoj popularnoj bijeloj ribi!
Što je Mahi Mahi
Mahi mahi je tropska i suptropska riba koja je nevjerojatno popularna za jelo. Tehnički, mahi mahi je havajski naziv za ribu, koja se zapravo zove a riba delfin (jer pliva uz čamce kao i dupini).
Ova riba je lijepog izgleda, sa živopisnom zelenom, plavom i zlatnom bojom! Obično ova riba teži između 15 i 29 funti, a neke su čak velike i do 50 funti!
Skoči na:
🍲 Kako kuhati Mahi Mahi
Mahi mahi je nevjerojatno svestrana riba koji se obično koristi u mnoštvu različitih jela i recepata koji obuhvaćaju širok izbor različitih tehnika kuhanja!
To može biti na žaru, pečeno, pečeno u tavi, na ražnju, kuhano na pari ili prženo u tijestu! Za razliku od drugih vrsta riba, koža je čvrsta (čak i kad je kuhana), a ne nešto što želite jesti.
Bez obzira kako odlučite kuhati ribu, začinite je neposredno prije kuhanja jer će začini izvući vlagu i osušiti ribu (kuhajte unutar 3 minute od začinjavanja). Znat ćete da je vaš mahi mahi gotov kada boja postane neprozirna ružičasto-bijela.
Savjeti za roštiljanje
Želite li ovu ribu peći na roštilju, najbolje je da se pobrinete za to roštilj se naulji kako se ne bi zalijepila za rešetke. Također možete upotrijebiti košaru za pečenje ribe ili pladanj za pečenje kako biste olakšali pečenje ribe (samo ne zaboravite sve obilno nauljiti da se ne zalijepi).
You Can ostavite kožu tijekom pečenja kako biste ga lakše držali zajedno, a zatim ga uklonite prije posluživanja ili ga možete jednostavno ispeći na žaru bez kože.
Ne želite prepeći ovu ribu. Zapravo, trebalo bi samo uzeti 2-4 minuta po strani biti potpuno kuhan. Osim toga, pokušajte ga okrenuti samo jednom kako se ne bi raspao.
😋 Kakvog je okusa Mahi Mahi?
Ova tropska riba je blaga s a blago slatkastog okusa. Meso je prozirno ružičasto dok je sirovo, a kuhanjem postaje neprozirnije i bijelo.
Lijepo je vitko i čvrsto bez ljuskavosti. Međutim, izuzetno je ukusan, nježan i sočan! Što se tiče "ribljeg ukusa", jači je od iverka, ali nema riblji okus kao sabljarka.
🔎 Mahi Mahi protiv Halibuta
Obje se vrste riba često uspoređuju jedna s drugom zbog činjenice da imaju vrlo slične teksture. Međutim, postoje mnoge razlike između njih dvoje.
Naravno, najveće pitanje jesu li ove dvije ribe istog okusa.
Mahi mahi ima jači, riblji okus od halibuta, iako su oba blaga i slatka. Tako da je sigurno to reći ove ribe imaju sličan okus. Sa stajališta teksture, iverak je ljuskaviji iako su oba čvrsta.
Halibut je nutritivno bogatiji. Iako iverak ima veći broj kalorija, jest ukupno zdravije jer ima veći postotak Omega-3 i B-vitamina. Naravno, mahi mahi je još uvijek savršeno zdrava opcija.
Ukratko, halibut definitivno možete koristiti kao zamjena za mahi mahi i obrnuto, međutim, halibut je skuplji.
🍽️ Najbolji Mahi Mahi recepti
Ovo je tako popularna riba zbog svoje svestranost u jelima kao i koliko se jednostavno priprema! Također se može kuhati na veliki izbor različitih metoda.
Osim toga, ova ukusna riba dobro pristaje uz mnogo različitih profila okusa, bilo slatko, ljuto ili citrusno!
💪 Je li Mahi Mahi dobar za mene?
Da! Ovo je zdrava i ukusna riba opcija. Niskokalorična je i bogata esencijalnim vitaminima i mineralima. Izvrstan je izvor proteina, kalcija, magnezija, niacina, fosfora i selena!
Mahi Mahi je također na popisu "dobre ribe" jer ima niske razine žive.
🛒 Gdje kupiti Mahi Mahi
Kod vas možete pronaći svježe i smrznute filete standardna trgovina mješovitom robom ili supermarket. Kako biste pronašli najsvježije dostupne filete, provjerite svoje lokalne ribarnice!
Kako biste odabrali najbolju, najsvježiju ribu, pobrinite se slijedite ovaj brzi popis:
- miris - Nikada ne smije imati miris po ribi. Zapravo, trebao bi imati relativno neutralan miris.
- Boja - Ova riba je ružičaste boje s crvenim prugama ili mrljama. Nemojte birati filete koji su mutne boje ili imaju smeđe mrlje ili rubove. Ako su rubovi smeđi, počinje se kvariti zbog starosti.
- Koža - Provjerite je li koža ribe lijepa i sjajna. Izbjegavajte meso ako je koža suha ili bez sjaja.
🥡 Pohranjivanje
Svježi mahi mahi možete čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 3 dana. Ako zamrznete svježu ribu, svakako ga zamotajte u papir za zamrzavanje i stavite u čvrstu vrećicu za pohranu u zamrzivač prije pohranjivanja do 3 mjeseca.
🐟 Sorte
U pulskoj marini samo jedan mahi mahi, ali se dijeli na Atlantik i Pacifik. Ne postoji stvarna razlika između to dvoje osim geološkog položaja.
Osim toga, postoji još jedna vrsta koja je u istom rodu riba dupina (Korifena). Ova vrsta se zove pompano dupin riba i, iako su jestive, nisu profitabilne pa su obično se ne bere namjerno.
Sada znate sve što trebate znati o ovoj popularnoj toplovodnoj ribi. Ostavite komentar dolje i javite mi svoj omiljeni način uživanja u mahi mahiju!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili X / Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Što je Mahi Mahi: Mahi Mahi riba na žaru (+kuharski savjeti i recepti!)
Sastojci
- 12 oz mahi mahi fileti (3, 4 unce fileta)
- 1 žlica maslinovo ulje
- ½ čajna žličica sol
- ¼ čajna žličica crni papar
- ¼ čajna žličica paprika (ili dimljena paprika)
- ½ čajna žličica češnjak u prahu
- ½ čajna žličica luk u prahu
- 1 cijeli limun (za posluživanje)
Instrukcije
- Za početak zagrijte svoj roštilj na srednje jaku temperaturu (375-450 ° F / 191-232 ° C).
- U maloj zdjeli pomiješajte sol, papar, papriku, češnjak u prahu i luk u prahu.
- Zatim premažite mahi mahi filete maslinovim uljem s obje strane. Zatim obilno začinite, pazeći da dobijete sve strane ribe.
- Pecite ribu na roštilju 4-5 minuta sa svake strane, dok ne dobije lijepu zlatnu boju.
- Nakon što je pečen, mahi mahi uklonite s roštilja i odmah poslužite s kriškom limuna.
Bilješke
- Kako se vaša riba ne bi zalijepila za roštilj, važno je mahi mahi namazati uljem. Također, pričekajte da se riba prirodno odvoji od roštilja umjesto da je pokušavate okrenuti prerano.
- Svježi mahi mahi je najbolja opcija, ali ako ga ne možete pronaći, onda odgovaraju i zamrznuti fileti! Samo ih prvo ostavite da se odmrznu u hladnjaku.
- Za čuvanje: stavite ribu u hermetički zatvorenu posudu u hladnjaku do 5 dana.
- Za zamrzavanje: provjerite je li vaša kuhana riba potpuno ohlađena, a zatim je stavite u hermetički zatvorenu posudu u zamrzivač do 2 mjeseca.
- Podgrijavanje: Zagrijte ribu tako da je zagrijete na srednjoj vatri u tavi ili je stavite na 350°F (177 ° C) peći dok se potpuno ne zagrije.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Molly Clifton kaže
Napravili smo Maui-Maui, ali napravili smo ga drugačije od ovog recepta.
Napravili smo domaći začin za montrealske odreske, premazali ribu u ulju, utrljali začine na žaru do 145, a zatim prelili sokom od limuna. Ima okus poput piletine! Ne volim ribu i uopće nema okus po ribi!!!ČUDO RIBA
Marie kaže
Très bon poisson! Je suis très reconnaissante à mon chef de poissonnerie chez IGA Cousineau qui m'en a parlé et j'ai goûté 😋! Le goût de ça 😋😋! Essayez-le vous allez CAPOTER!
"Vrlo dobra riba! Jako sam zahvalan svom kuharu ribe u IGA Cousineau koji mi je rekao za nju i ja sam je kušao 😋! Okus ovog 😋😋! Probajte, PREKRETIĆETE!"