Korištenje električnih romobila ističe najbolja vrsta mesa za mesnu štrucu je onaj koji stvara aromatičan, sočan, vlažan i nježan kruh, a da nije previše mastan ili kašast. Bilo da preferirate jednu vrstu mesa ili kombinaciju, morat ćete se pobrinuti da se ono ne osuši dok ste u pećnici. Ovdje je sve što trebate znati o tome koje je meso najbolje za savršenu štrucu!
Najbolje meso za mesnu štrucu
Mesna štruca američka je namirnica koju obožavaju obitelji posvuda! Toplo je, bogato, mekasto i puno okusa!
Iako mesna štruca nije teško jelo za pripremu, postoje neke ključne točke koje je važno znati kako biste napravili najbolja moguća mesna štruca. Za početak, meso koje odaberete kao bazu može učiniti ili uništiti vaš obrok!
Skoči na:
Pogledajte neke od mojih omiljenih recepti za mesne štruce za tona ideja i varijacije! Također možete pogledati moj članak o što poslužiti uz štrucu mesa za malo inspiracije za priloge.
Što čini dobru mesnu štrucu
Da bi mesna štruca bila što ukusnija, potrebno je da bude vlažna i sočna! Također bi trebao biti nježan, ali nikad kašast.
Što se tiče konzistencije, nikada ne bi trebao biti potreban nož za rezanje, ali biste ga također trebali moći podići rukom a da se ne raspadne.
Trebalo bi imati dovoljno vlage i soka prepun okusa a da na tanjuru ne ostane lokva masnoće.
Uz sve ove uvjete za 'savršena' mesna štruca, tjera li vas da se zapitate koje je točno meso najbolje za taj posao?
Govedina
Kada pomislite na mesnu štrucu, vjerojatno odmah pomislite na mljevenu junetinu. Naravno, ti ne bi bilo krivo što više ljudi odabire govedinu kao svoju želju za pripremu mesnih štruca. Zapravo, korištenje govedine osigurat će vam onaj bogati i mekani okus.
Međutim, nije sva mljevena govedina ista. Ako ste ikada primijetili da je mljevena govedina označena s a omjer nemasne masti. Vjerovali ili ne, stvarno je važno koliko je nemasno vaše meso kada se koristi u mesnoj štruci!
Na primjer, mesne okruglice i hamburgeri temelje se na mljevenoj govedini i kuhaju se relativno brzo. Međutim, mesna štruca obično troši oko sat vremena u pećnici, stoga morate imati veći udio masnoće kako se vaša mesna štruca ne bi osušila tijekom dugog kuhanja.
Ako koristite recept za isključivo goveđu mesnu štrucu, pobrinite se da koristite mljevenu govedinu koja je 80/20 ili 85/15. Ako se odlučite za mljevenu junetinu 90/10, na kraju možete dobiti čvrstu i suhu mesnu štrucu.
Svinjetina
Mljevena svinjetina je a dobra alternativa ako radije ne biste koristili mljevenu govedinu. Osim toga, ako imate nekoga u kući tko ne voli mesnu štrucu, zamjena mesa za svinjetinu može promijeniti mišljenje!
Dok koristite mljevenu svinjetinu (koja je masnija od govedine) napravit će savršeno sočnu i vlažnu mesnu štrucu, izgubit ćete na klasičnom bogatom i mesnom okusu. Imat će mnogo više od a okus 'mesnih okruglica' što može biti dobro ili loše, ovisno o tome što očekujete od svoje mesne štruce.
Mješavina mesa
Sada, za najbolju mesnu štrucu, preporučujemo da isprobate a mješavina mesa. To je zato što svaka vrsta mesa ima svoje prednosti i nedostatke, pa zašto ih ne kombinirati kako biste iz svakog dobili najbolje kvalitete?
Bilo koja mješavina govedine, svinjetine, teletine (*vidi bilješku), a janjetina bi bila odlična mesna štruca. Osobno volim kombinirati mljevenu junetinu, mljevenu svinjetinu i kobasice za ekstra ukusnu mesnu štrucu punu okusa i savršene teksture.
Napomena o teletini
Ako ste ikada vidjeli unaprijed zapakirano meso u trgovini s oznakom "mješavina za mesne štruce", možda ste svjesni da je to mješavina govedine, svinjetine i teletine.
Prethodno sam spomenuo korištenje mješavine mesa i kako je to najbolja opcija za aromatičnu i vlažnu mesnu štrucu. Međutim, mislim teletina je nepotrebna.
Teletina nema neki okus. Doduše, dodaje prekrasnu teksturu, ali to utišava bogat i mesnat okus. Zapravo, možda ćete čak naići na recepte za mesne štruce u kojima je teletina potpuno izostavljena i umjesto nje je zamijenjena želatinom.
Savjeti za najbolju mesnu štrucu
- Kada se odlučite za mesnu štrucu od isključivo govedine, odaberite mljevenu junetinu koja je 85/15 ili 80/20.
- Ostavite svoju mesnu štrucu da odmori nakon kuhanja. To osigurava da sav sok neće odmah isteći iz njega kada ga prerežete.
- Koristite mješavinu mesa za najbolju mesnu štrucu. Isprobajte kombinacije govedine, svinjetine, kobasice ili janjetine!
- Skuhajte svoje povrće prije nego ih dodate!
- Izbjegavajte pretjerano miješanje svoju smjesu za mesne štruce jer može postati pretvrda.
Sada znate koje meso najbolje koristiti za izradu savršeno ukusne i aromatične mesne štruce! Ostavite komentar dolje i javite mi koje vam je meso (ili kombinacija mesa) najdraže!
😋 Najbolje strane za mesnu štrucu
- Parmezan prženi pire krumpir - Pire krumpir je klasična kombinacija s mesnom štrucom, au ovom receptu koristi se ukusni parmezan!
- Crockpot Mac & Cheese - Ovaj mac & sir će se upariti s vašom mesnom štrucom za dodatnu ugodnu večeru!
- Zapečeni grah - Ovi zapečeni grah sadrži mljevenu govedinu i slaninu za ekstra izdašnu i slanu stranu!
- Vermicelli riža - Ovaj nevjerojatno svestran prilog koristi vermicelli tjesteninu i basmati rižu!
- Zobne rolice - Kiflice su fantastično predjelo ili prilog uz svako vaše omiljeno jelo, a posebno mesnu štrucu!
- Kruh s češnjakom iz pećnice - Ovaj ukusni kruh s češnjakom možete peći u pećnici odmah uz vašu mesnu štrucu!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Najbolja vrsta mesa za mesnu štrucu: mesna štruca sa zobenim pahuljicama (+ najbolja mješavina mesa)
Sastojci
- 2 lbs mljevena junetina (poželjna je mljevena kocka ili upotrijebite kombinaciju mljevene govedine/svinjetine)
- 1 ½ šalice brzi zob (ili obične prezle)
- ½ kup bijeli luk (ili žuti luk, sitno narezan)
- 3 veliki jaja
- 1 žlica začin za mesnu štrucu (pogledajte recept ili upotrijebite 1 paket mješavine začina iz trgovine)
- ⅓ kup kečap (po želji još za preljev mesne štruce)
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 350 ° F (175 ° C) i lagano namastite kalup za kruh 9x5 ili obložite lim za pečenje s pek papirom.
- U veliku zdjelu za miješanje dodajte mljevenu junetinu, brzu zob, luk narezan na kockice, jaja, začin za mesnu štrucu i kečap. Miksajte dok se ne sjedini, nemojte previše miješati.2 lbs mljevene govedine, 1 ½ šalice brze zobi, ½ šalice bijelog luka, 3 velika jaja, 1 žlica začina za mesnu štrucu, ⅓ šalice kečapa
- Premjestite smjesu za mesnu štrucu u pripremljenu posudu za kruh, a zatim oblikujte tako da je štruca na vrhu. Ili smjesu za kruh premjestite na lim za pečenje i oblikujte je u štrucu približno iste veličine kao kalup za kruh (9x5 inča).
- Pecite na 350 ° F. (175 ° C) 50 minuta, izvadite iz pećnice i premažite s još ⅓ šalice kečapa ili BBQ umaka po želji. Vratite u pećnicu i dovršite kuhanje još 10-20 minuta. Vaša mesna štruca je gotova kada ima unutarnju temperaturu od 160°F (71 ° C).
- Kad je gotovo, izvadite iz pećnice, ocijedite višak masnoće, a zatim ostavite mesnu štrucu da odstoji 10 minuta prije rezanja i posluživanja.
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
- Mršak Worcestershire umaka prilično je nezaobilazan sastojak u mojim receptima za mesne štruce. Ako volite Worcestershire, balzamični ocat ili soja umak, slobodno dodajte malo za okus!
- Ako nemate pri ruci pakete začina za štrucu i/ili nemate sve začine za moj domaći začin za štrucu, možete koristiti ove mjere kao bazu: 1 žličica soli, 1 žličica paprike (ili dimljena paprika), ½ žličice mljevenog crnog papra i ½ žličice luka u prahu.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: