Bogata i aromatizirana dimljena seoska rebra bogata su i obložena ukusnim suhim svinjskim ostacima te nasjeckana u umaku za roštilj za svinjska rebra s vilicom. Ova savršeno nježna rebra u seoskom stilu puše do savršenstva za otprilike 4 sata, pa su večera vrijedna čekanja !!
Dimljeno, pikantno i sočno - pripremite te salvete!
Domaći ladanjski obrok obilan je i domaći, a moja dimljena seoska rebra savršeno pristaju uz račun. Sočna svinjska rebra i a DIY suho trljanje punog okusa čine ovo jelo tako ukusnim!
Rebra su omiljena obitelj, nasjeckane u umaku za roštilj pa je lizanje prstiju dopušteno, ako se ne potiče! Ovo daleko od elegantnog obroka, ali okusi su dobri kao i gurmanski. Pripremite se za rebra koja će vam se zalijepiti za rebra!
Skoči na:
❤️ Zašto će vam se svidjeti ovaj recept!
Jednostavno i jasno! Ne trebate tone sastojaka stvoriti jelo od kojeg ćete sliniti!
Tako slano! Začini i začini u utrljavanju i umaku čine ih rebra omiljena u obitelji smiješno ukusno!
Zabavno jesti! Zaboravi nered. Neka vam prsti postanu ljepljivi i uživajte u slatkom i slanom kombinacija do kraja!
🥘 Sastojci
To čini kratki popis sastojaka Jelo od 4 obroka cinch. Ako slijediš moju recept za suho pranje svinjskog mesa, trebat će vam različiti začini i začini, ali možete upotrijebiti prethodno pripremljeno trljanje kako biste skratili vrijeme pripreme.
Ili prethodno utrljajte masku tako da bude spremna kad namjeravate napraviti rebra. Moram se pohvaliti…moje suho trljanje nije s ovoga svijeta!
- Svinjska rebra u seoskom stilu - Odmrznuti su tako da su spremni za kuhanje. Zamolite svog mesara za pomoć pri odabiru najbolja svinjska rebra Ako je potrebno. Mogu biti bez kostiju ili u sebi imati nekoliko komadića kostiju.
- Maslinovo ulje - Idem na EVOO (ekstra djevica) za najbolji okus…vrijedno je toga.
- Suho svinjsko trljanje - Slijediti moj recept ili izabrati malo začina od svinjetine u prolazu sa začinima.
- Umak za BBQ - Napravite vlastiti domaći umak ili odaberite vaš omiljeni robna marka kupljena u trgovini.
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
Budite velikodušni sa začinima. Ova dobro začinjena rebra mogu se uživati izravno iz pušača sa ili bez umaka za roštilj.
Rebra obavezno potpuno prekrijte suhim trljanjem, a kad dođe vrijeme za BBQ umak, zasitite ih. Sav ovaj okus čini moj recept za svinjska rebra mojim seoskim stilom tako neodoljiv.
Dobiti upoznat sa vašim pušačem. Znajte sve korake za predgrijavanje itd. Ovaj recept djeluje za sve vrste pušača, bilo da se radi o peletima, drvenom ugljenu, drvnoj sječki ili električnom pušaču!
Ako niste navikli kuhati s pušačem, slijedite upute proizvođača i budite sigurni da je došlo vrijeme za kuhanje. Pušači su prilično jednostavni za upotrebu i čine da vaš jelo ima fantastičan okus.
Nisu potrebni nož i vilica! Možete se odlučiti za vilicu, ali rebra jesu slasna hrana za prste isto!
Kad se dobro skuhaju, ova će rebra biti nježna i lako razdvojiti dok uzimate svaki zalogaj. Mokre maramice za ruke svakako su poželjne!
🔪 Upute korak po korak
Vaš pušač je ključ za nevjerojatan okus od ovih svinjskih rebara koja se lako puše u dimljenom seoskom stilu. Predgrijavanje je obavezno.
Imajte na umu da se ova rebra moraju kuhati satima, pa planirati u skladu s tim kako ne biste završili s večerom u mraku.
- Predgrijati. Neka vaš pušač bude do 225 ° F (107 ° C) prije nego što započnete na ostatku recepta.
- Svinjska rebra isperite. Provucite 2 kilograma rebra u stilu seoskog stila pod hladnom vodom u sudoperu i osušite ih papirnatim ručnicima, a zatim ih stavite na veliki tanjur ili u lim za pripremu.
- Kaput i sezona. Nakapajte 1 žlicu ekstra djevičanskog maslinovog ulja po rebrima, "suhom rukom/metodom mokre ruke" (jednu ruku prelijte maslinovim uljem ili začinom, a drugom premažite) premazati svaki centimetar. Zatim nanesite suho trljanje, potpuno prekrivajući rebra začinima od kraja do kraja.
- Dim. Stavite rebra u pušač i kuhajte na 225 ° F. (107 ° C) 3 i pol sata.
- Donesite roštilj. Umaknite tu bebu šalicom vašeg omiljenog umaka za roštilj, bilo da je to vaš vlastiti recept ili onaj u bocama kupljen u trgovini nakon što prođe 3 i pol sata. Sljedeći, nastaviti pušiti obložena rebra na 225 ° F (107 ° C) dodatnih pola sata.
- Poslužite i uživajte. Izvaditi rebra iz pušača i ostavite ih da se odmore oko 10 minuta prije posluživanja.
Obožavam poslužiti svoja dimljena rebra u seoskom stilu sa nekim hrskavom salatom od kupusa dimljeni mac i sir, ili kukuruz na klipu.
🥡 Pohranjivanje
Rashladni
Ta rebra mogu biti rashladiti u hermetički zatvorenoj posudi ili zamotan u plastičnu foliju ili foliju. Ne bih ih zadržao više od 3-4 dana maks.
zamrzavanje
Ako želite uživati u ovim rebrima kasnije, mogu se zamrznuti i čuva se do 2-3 mjeseca. Ostatke svinjskih rebara čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi, dvostruko omotanoj u plastičnu prozirnu foliju ili omotanoj u izdržljivu aluminijsku foliju.
Korištenje spremnika za skladištenje sigurnog u zamrzivaču je vjerojatno je vaša najbolja opklada, jer umak može postati neuredan kad se odmrzne!
Podgrijavanje
Zamotajte dimljena rebra u seoskom stilu u foliju i podgrijati u pećnici na 225 ° F (107 ° C) dok ne postane vruće. Ne preporučujem korištenje mikrovalne pećnice za ove ostatke. Po želji poslužite s više umaka.
❓ Česta pitanja
Da. U osnovi, bebina leđa i svinjska rebra smatraju se istim rezom. Ako ste zbunjeni ili niste sigurni, vaš će vam mesar biti vodič.
Da, možete koristiti drugu vrstu šećera, ali ja bih za najbolje rezultate uzeo svijetlosmeđi šećer. Postoji nešto suptilno u ovoj vrsti šećera što dobro odgovara mom receptu za trljanje.
Šećer možete potpuno izostaviti, pogotovo ako je vaš BBQ umak sa slatke strane. Ili dodajte malo javorovog sirupa ili melase u svoj umak kako biste dobili slatkoću.
Ista šuma koja se dobro slaže s drugim vrstama svinjetine (dječja rebra, svinjska rebra St. Louis, svinjska leđa itd.) Također dobro funkcionira s ovim rebrima u seoskom stilu! Odaberite jednog od tri najbolja favorita koji uključuju hikori, mesquite i hrast. Ili upotrijebite slatko drvo ili voćno drvo kao što su jabuka, trešnja, javor ili pekan da biste dali drugačiji okus. Budite kreativni i napravite vlastite mješavine drva!
📋 Recept
Dimljena rebra u seoskom stilu
Sastojci
- 2 lbs svinjska rebra u seoskom stilu (odmrznuto)
- 1 žlica maslinovo ulje
- suho svinjsko trljanje (izborno ili kupljeno u trgovini)
- 1 kup BBQ umak
Instrukcije
- Zagrijte pušača na 225 ° F. (107 ° C).
- Isperite rebra seoskog stila pod hladnom tekućom vodom i osušite ih papirnatim ručnicima.2 kg svinjskih rebara u seoskom stilu
- Oprana i osušena seoska rebra stavite na veliki tanjur ili u tepsiju.
- Prelijte maslinovim uljem, rukama temeljito premažite rebra.1 žlica maslinovog ulja
- Nanesite svo suho trljanje rukama potpuno prekrivajući svako od rebara zemlje.suho svinjsko trljanje
- Stavite rebra u pušač na 225 ° F (107 ° C) 3 i pol sata.
- Nanesite obilnu količinu BBQ umaka na oznaku od 3 i pol sata i nastavite dimiti na 225 ° F (107 ° C) još 30 minuta.1 šalica BBQ umaka
- Izvadite iz pušača i ostavite da se odmori 10 minuta, a zatim poslužite i uživajte!
Oprema koja vam može zatrebati
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Manuel Moreno kaže
Angela, voy a iniciar un negocio de costillas de cerdo ahumadas, gracias por su información. Que guarnición sencilla me recomienda para acompañar.
Que dios te bendiga, gracias.
"Angela, pokrenut ću posao s dimljenim svinjskim rebarcima, hvala na tvojoj informaciji. Koji jednostavan ukras preporučuješ za prilog.
Bog vas blagoslovio, hvala vam."
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Dependería de cómo se sirvan las costillas de cerdo. ¿Tendrá un acompañamiento (¿algo increíble como succotash?) o funcionará una simple guarnición de perejil?
"To bi ovisilo o tome kako su vaša svinjska rebarca poslužena. Hoće li imati prilog (nešto fantastično poput sukote?) ili će poslužiti jednostavan ukras od peršina?"
Anthony kaže
Bok,
Na kojoj temperaturi ih kuhate?
Hvala!
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Zapravo, kuhat će se na temperaturi koja je znatno iznad minimalne unutarnje temperature od 160F za kuhanje svinjetine. Ako svoje vrijeme pušenja ili kuhanja želite temeljiti na temperaturi, savršena tekstura vaših rebarca u country stilu je na 185F-200F. Hvala na pitanju!