Znajući razliku između kokosovo mlijeko vs kokosovo vrhnje može stvarno dobro doći, pogotovo kada se radi o bilo kakvom kuhanju ili pečenju bez mlijeka! Ovdje je sve što trebate znati o kokosovom mlijeku, kokosovom vrhnju, kokosovoj vodi i kremi od kokosa koji će vam pomoći u svim vašim kulinarskim nastojanjima!
Kako koristiti kokosovo mlijeko u odnosu na kokosovo vrhnje u svom kuhanju i pečenju bez mliječnih proizvoda!
Baš kao što biste birali između različitih mliječnih proizvoda za određene recepte, poput masnog vrhnja ili punomasnog mlijeka, isto vrijedi i za odabir ne-mliječni opcija.
Kokosovo mlijeko i kokosovo vrhnje dva su popularna izbora za nemliječno mlijeko. Posebno su korisni za one koji slijede a Paleo ili veganska prehrana.
Skoči na:
- Što je kokosovo mlijeko?
- Razlika između kokosovog mlijeka u limenci i kartona
- Za što se koristi kokosovo mlijeko?
- Što je kokosova krema?
- Razlika između kokosove kreme i kreme od kokosa
- Za što se koristi kokosova krema?
- Možete li zamijeniti kokosovo mlijeko za kokosovo vrhnje?
- Kako zamijeniti kokosovo mlijeko kokosovim mlijekom
- Kako zamijeniti kokosovo mlijeko kokosovom kremom
- Možete li koristiti Lite kokosovo mlijeko kao zamjenu?
- 📖 Kartica s receptima
- 💬 Recenzije
Baš kao i njihove mliječne kolege, teški krem i mlijeko, postotak masti je primarna razlika između to dvoje.
Iako se postotak masti može činiti kao mala razlika, može uvelike utjecati na cjelokupni recept. Stoga je korisno razumjeti kako taj sadržaj masti utječe na različite vrste recepata.
Pogledajmo prvo sadržaj masti u kokosovo mlijeko. Nakon toga, bit će lako vidjeti razliku između kokosovog mlijeka i kokosovog vrhnja i kako se to dvoje može zamijeniti jedno drugim u određenim receptima.
Što je kokosovo mlijeko?
Da biste razumjeli kako se proizvodi kokosovo mlijeko, pomaže vam znati dva dijela kokosa. The kokosovo meso i kokosova voda. Kokosovo meso je bijeli mesnati dio koji jedete. Kokosova voda je tekućina koja se nalazi u svježem kokosu.
I kokos i kokosova voda su jestivi sastojci. Kokos se uglavnom prodaje usitnjen i može se naći na prolazu za pečenje u trgovini. Kokosova voda se popularno prodaje u kartonskim kutijama i obično je koriste sportaši zbog elektroliti ga sadrži.
Dakle, odakle dolazi kokosovo mlijeko? Kokosovo mlijeko se pravi od miješanje kokosovog mesa s kokosovom vodom. Omjer kokosove vode i kokosa je ono što određuje što se smatra konačnim proizvodom.
Kokosovo mlijeko ima visok udio vode i nizak udio masti. Prosječni sadržaj masti je oko 9-15% masnoće u kokosovom mlijeku.
Razlika između kokosovog mlijeka u limenci i kartona
S porastom kokosovog mlijeka u industriji zdrave hrane, važno je razlikovati tradicionalno kokosovo mlijeko i moderno kokosovo mlijeko.
Tradicionalno kokosovo mlijeko je prodaje se u limenci. Naći ćete to na azijskom prolazu za kuhanje u trgovini, a ponekad i na prolazu za kuhanje. Ovo je standardno kokosovo mlijeko koje ima 9-15% udjela masti.
Kokosovo mlijeko koje ćete pronaći u odjeljku hladnjaka je malo drugačije. Kokosovo mlijeko u kutijama je poput obranog mlijeka – više vode i manje masti. To mnogi nazivaju “lako kokosovo mlijeko” jer ima manje od 9% masti.
Dok je kokosovo mlijeko u limenci tradicionalno samo kokosovo meso i mlijeko, kokosovo mlijeko u kutiji obično ima dodatne sastojke i konzervanse. to je manje kremast nego i konzervirana verzija.
Za što se koristi kokosovo mlijeko?
Iako je kokosova voda popularno piće, kokosovo mlijeko se obično ne koristi kao samostalni napitak. Međutim, to je popularan sastojak smoothieja. Kada napravite ili naručite smoothie s kokosovim mlijekom, najvjerojatnije će biti napravljen s Lite verzija s kokosovim mlijekom.
Osim porasta popularnosti kao baza za smoothie, tradicionalno kokosovo mlijeko ima dugu povijest u kuhinjama Jugoistočna Azija i Indija. Tajlandska i indijska hrana poznate su po upotrebi kremastog kokosovog mlijeka u osnovnim namirnicama poput curryja.
Kokosovo mlijeko je također ukusna baza za kremaste juhe i čajeve. Osim toga, mnogi ljudi koji ne jedu mliječne proizvode smatraju kokosovo mlijeko najboljim savršena zamjena za mlijeko u svim njihovim omiljenim receptima, od lattea do kolača.
Što je kokosova krema?
Baš kao u svijetu mliječnih proizvoda, gdje vrhnje ima a veći udio masti nego mlijeko, isto vrijedi i za kokosovo vrhnje. Kokosova krema se pravi na isti način kao i kokosovo mlijeko, ali s većim omjerom kokosovog mesa i vode.
Mesnati dio kokosa ima najveći udio masti; stoga, imajući četiri prema jedan omjer kokosovog "mesa" i kokosove vode, postoji prirodno veći sadržaj masti. Tipično, sadržaj masti u kokosovo vrhnje je između 19-22%.
Kokosova krema je mnogo gušća od kokosovog mlijeka. Zapravo, gotovo se čini čvrstim kada otvorite limenku - samo mala količina kokosove vode na dnu.
Baš kao i tradicionalno kokosovo mlijeko, kokosovo vrhnje se također prodaje u limenkama. Često su tik jedno do drugog u dućanu, dakle biti svjestan od kojih možete grabiti za svoj recept.
Razlika između kokosove kreme i kreme od kokosa
Kada kupujete kokosovo vrhnje, potražite konzervu azijski prolaz za kuhanje ili prolaz za pečenje. To će gotovo sigurno osigurati da dobijete sastojak koji tražite – kokosovo vrhnje.
Krema od kokosa je vrlo različit sastojak. Ovo je mješavina kokosovog mesa sa šećerom i vodom za stvaranje zaslađene kokosove kreme. Ovo se obično prodaje u plastičnu bocu u blizini miksera za koktele jer, pogađate, ovo je ukusna stvar koja se često koristi pina colade!
Iako je malo šećera savršeno za koktel, ne želite koristiti kremu od kokosa u svom redovitom kuhanju ili pečenju. Biti će previše slatko.
Ako tražite onu slatku kremu za kokteli a nemas kremu od kokosa mozes kokos kremu!
Jednostavno pomiješajte jednu konzervu kokosovog vrhnja sa šećerom pomoću a pjenjačom ili ručnim mikserom. Predlažem da počnete s ¼ šalice šećera, a zatim dodajte još po potrebi za željenu slatkoću.
Za što se koristi kokosova krema?
Baš kao što je teško vrhnje dekadentni sastojak deserta u mliječnom svijetu, kokosovo vrhnje igra sličnu ulogu u svijetu bez mlijeka. Kokosova krema može se umutiti za izradu nemliječne verzije šlaga kao i za izradu sladoleda bez mliječnih proizvoda.
Kokosovo vrhnje se također koristi u mnogim istim receptima koji zahtijevaju kokosovo mlijeko u jugoistočnoj azijskoj i indijskoj kuhinji. Može se koristiti u curryjima i juhama, iako će pružiti a mnogo deblja baza.
Stoga je često razrijeđena s malo vode ili juhe da na kraju nalikuju konzistenciji kokosovog mlijeka.
Možete li zamijeniti kokosovo mlijeko za kokosovo vrhnje?
Sjajna stvar kod kokosovog mlijeka i vrhnja je ta što je jedina razlika između njih u sadržaju vode i masti. Dakle, njih dvoje jesu lako se koriste jedno za drugo.
Kako zamijeniti kokosovo mlijeko kokosovim mlijekom
Prilikom zamjene kokosove kreme za kokosovo mlijeko, jednostavno ćete morati zalijte ga malo. U limenci kokosove kreme primijetit ćete malo viška kokosove vode na dnu.
Počnite tako što ćete ovo umiješati u kremu. Zatim, još malo razrijedi dok ne postignete mliječniju konzistenciju. Za razrjeđivanje kokosove kreme možete koristiti običnu vodu.
Možete koristiti i malo ekstra povrtna ili pileća juha ako pripremate varivo ili juhu.
Kako zamijeniti kokosovo mlijeko kokosovom kremom
Iako možete brzo zamijeniti kokosovo vrhnje mlijekom, morate planiraj malo više zamijeniti mlijeko za vrhnje. Da biste kokosovo mlijeko zamijenili kokosovom kremom, morate ohladiti limenku kokosovog mlijeka nekoliko sati. Kada izvadite limenku, kokosova krema će se odvojiti od kokosove vode.
Ostrugati kremu, ostavljajući vodu u konzervi. Zatim koristite kremu kao i inače u svom receptu.
Možete li koristiti Lite kokosovo mlijeko kao zamjenu?
Gore navedene zamjene rade samo kada imate obično kokosovo mlijeko u limenci. Lite kokosovo mlijeko koje dolazi u kutiji je pretanka. Također sadrži vrlo malo stvarne kokosove kreme; stoga ga ne možete zamijeniti kremom.
Međutim, možete zamijeniti kokosovo mlijeko (u limenci) s lite kokosovim mlijekom iz kartona. Možete zamijeniti jedno za drugo u razmjeni 1:1, ali imajte na umu da će vaše konačno jelo biti manje kremast nego ako koristite tradicionalno mlijeko u konzervi.
Lite kokosovo mlijeko steklo je ime posljednjih godina, ali ako niste probali originalnu verziju, vrijedi pokušati!
Nadamo se da su vam ove informacije o kokosovom mlijeku u odnosu na kokosovo vrhnje bile korisne. Ako želite vidjeti još ovakvih članaka, javite nam tako što ćete ostaviti komentar ispod!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili X / Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Kokosovo mlijeko protiv kokosove kreme: Kako napraviti kokosovu kremu
Sastojci
Domaća krema od kokosa
- 15 oz kokosovo mlijeko (potrebno je punomasno kokosovo mlijeko)
Domaće kokosovo mlijeko
- 14 oz kokosova krema
Instrukcije
Domaća krema od kokosa
- Za jednostavnu izradu domaće kokosove kreme, stavite konzervu punomasnog kokosovog mlijeka u hladnjak i ostavite da se hladi preko noći.
- Otvorite ohlađenu konzervu kokosovog mlijeka i skinite očvrsnuto kokosovo vrhnje s gornjeg dijela limenke. Pomiješajte s 1-2 žličice kokosovog mlijeka ostavljenog u limenci kako biste dobili ispravnu kremastu teksturu.
Domaće kokosovo mlijeko
- Pomiješajte 3 žlice kokosovog vrhnja s 1 žlicom vode dok se potpuno ne sjedini.
Bilješke
- Domaća krema od kokosa (od kokosovog mlijeka) daje otprilike ½ po limenci punomasnog kokosovog mlijeka od 15 unci.
- Domaće kokosovo mlijeko (od kokosovog vrhnja) daje otprilike ¼ šalice po limenci kokosovog vrhnja od 13 do 14 unci.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
LH kaže
Merci pour ces explications détaillées et très claires! Jai beaucoup appris en un seul article, to genial !!
Je ne sais pas si je deraille a cause de l'heure tardive, mais j'ai l'impression que dans la partie remplacer lait de coco par crème et vice versa, vous avez inversé les titres.
"Hvala vam na ovom detaljnom i vrlo jasnom objašnjenju! Puno sam naučio u jednom članku, super je!!
Ne znam hoću li skrenuti s kolosijeka zbog kasnog sata, ali osjećam se kao da ste u onom dijelu kada kokosovo mlijeko zamijenite vrhnjem i obrnuto preokrenuli naslove."
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Moguće je! Je me lève souvent tard aussi. 🙂 Je vais considerer de plus près et voir s'il se lit correctement ou s'il a besoin d'être modifié. Il pourrait aussi s'agir d'une section mal traduite. Merci d'avoir noté l'erreur potentielle !
"Moguće je! I ja sam često budan do kasno. 🙂 Pogledat ću pobliže i vidjeti čita li se ispravno ili treba uređivati. Mogao bi biti i loše preveden odjeljak. Hvala što ste primijetili potencijalnu pogrešku!"
Kat Gervase kaže
Cijenim pojašnjenje! Jedva čekam napraviti još raznih vrsta ukusne hrane bez mliječnih proizvoda!