Ova lagana, ukusna pileća marinada kombinira maslinovo ulje, bijelo vino, estragon, češnjak i talijanski začin za nevjerojatna pileća jela! To je super laka marinada za miješanje i poboljšanje vaše piletine na putu nadogradnje vaše obične piletine!
Recept od marinade od piletine od estragona
Ova ljupka biljna marinada kombinira bogat okus estragona s češnjakom i bijelim vinom za nevjerojatno laganu i aromatičnu piletinu! To je savršeno svestrana marinada koja je nevjerojatna za roštiljanje, ćevapi, pečena piletina ili pečeni u tavi pa preliveni tjesteninom!
Moja obitelj i ja ljubitelji smo estragona, a to je biljka koja se koristi u mom vrlo popularnom ostatku glavno rebro stroganoff recept za nevjerojatan okus! Ako znate da vam se ne sviđa okus sladića koji je karakterističan za estragon, možete odabrati jednu od mojih mnogih nadomjestaka estragona ovdje.
Sastojci marinade
Koristite svoje spajalice za izradu ove jednostavne marinade! Ili nadogradite na svježi češnjak, estragon i talijansko bilje za super potaknuće ionako ukusne marinade!
Ako imate limun pri ruci, limunov sok i koricu mogu se zamijeniti za bijelo vino ako želiš.
- Maslinovo ulje - je sjajan način da osigurate da vaš piletina ispada savršeno vlažna! Uz to dodaje i svoj slasni EVOO okus! Ako želite koristiti drugo ulje za marinadu, svakako odaberite ulje bez okusa. Ulje bi također trebalo imati dovoljno visoku točku dima za predviđeni način kuhanja.
- Češnjak - dodaje robustan, zemljani, ali potpuno jedinstven okus češnjaka! Upotrijebite 2 žličice češnjaka u prahu da biste zamijenili svježi mljeveni češnjak. Ako imate mljeveni češnjak s jarkama, jednako je divan kao i svježi češnjak kada se koristi u marinadama.
- Zmijina trava - je divno, aromatična biljka za dodavanje u marinade! Da nasjeckate svježi estragon, povucite vitke listove sa stabljike, a zatim ih sitno nasjeckajte. Upotrijebite 2 žlice svježeg estragona ili 1 žlicu suhog estragona.
- Talijanska začina - prekrasna mješavina klasičnijih talijanskih biljaka koje se kombiniraju kako bi napravile ovu super ukusnu marinadu! Koristite svježe nasjeckano bilje poput bosiljak, origano, timijan i ružmarin ili zamrznuti liofiliziranu mješavinu talijanskog bilja koja se može naći u vašem proizvodnom prolazu. Za sušene talijanske začine koristite 1 žličicu, a ne 1 žlicu svježeg bilja.
- Bijelo vino ili pileća juha - odaberite fantastično bijelo vino poput sivog pinota za vašu marinadu! Ili se odlučite za marinadu bez alkohola i umjesto nje koristite pileću juhu.
- Sol papar - osnovni su začini koji sve naše recepte čine ukusnima! I sol i papar djeluju na istaknite sve prekrasne okuse u vašoj marinadi od piletine od estragona!
Kako napraviti marinadu od piletine od estragona
Uz sve naše jednostavne sastojke za marinadu, predlažem upotrebu plastične vrećice za pohranu u ziploc ili zip-top stilu. Ove vreće hoće marinadu neka 'prilijepi' za svoju piletinu za bolje rezultate mariniranja!
- U maloj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, bijelo vino ili pileću juhu, estragon, češnjak, talijanski začin, sol i papar. Dobro izmiješajte dok se bilje dobro ne rasporedi u marinadi.
- Zatim premjestite marinadu i piletinu u ziploc plastičnu vrećicu za pohranu istisnite sav višak zraka dok sigurno zatvara vrećicu.
- Masirajte marinadu mljackajući je okolo u vrećici dok ga obrađujete u piletinu i pazite da je pileće meso dobro premazano.
- Stavite u hladnjak i marinirajte piletinu najmanje 4 sata. Zamrznite do 3 mjeseca.
Stručni savjet:
Ako ćete peći cijela pileća prsa bez kostiju, bez kože, najbolje je poravnati pileća prsa za brzo i ujednačeno kuhanje. Stavite pileća prsa između dva lista plastične prozirne folije i istucite batom za meso ili omekšivačem (ravna strana).
Počnite od središte svakog pilećeg prsa i krenite prema rubovima. Nastavite dok cijela pileća prsa ne postanu jednolike debljine.
Mariniranje piletine
Vaša piletina mora marinirati najmanje 15 - 20 minuta prije kuhanja. Što duže dopustite da se piletina marinira, vaša će kuhana piletina biti ukusnija!
Obično bih preporučio najmanje 4 sata ili preko noći (8 - 24 sata) za optimalno mariniranje. Međutim, piletinu možete marinirati do 2 - 3 dana u hladnjaku.
Dok se zamrznuti komadići piletine obično mogu čuvati u zamrzivaču 6 mjeseci ili više. Međutim, preporučujem smrzavanje vaše marinirane piletine najdulje tri mjeseca.
Dopustite smrznutu mariniranu piletinu da se odmrzne u hladnjaku preko noći. Marinada će vam polako ulaziti u piletinu dok se odmrzava, čineći je baš ukusnom!
Pogledajte sve moje super ukusne i tako lagane marinade od piletine na jednom mjestu! Marinade su savršeno savršene za pileća prsa, butine, krila, ražnjiće i još više na žaru, pržene na tavi ili u pećnici!
📖 Kartica s receptima
Marinada od piletine od estragona
Sastojci
- ¼ kup maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
- ¼ kup bijelo vino (ili pileća juha)
- 2 žlica češnjak (mljeveno)
- 2 žlica zmijina trava
- 1 žlica Talijanski začin
- ½ čajna žličica svaki, sol i papar
Instrukcije
- U maloj zdjeli kombinirajte maslinovo ulje, bijelo vino, češnjak, estragon, talijanski začin i sol. Umutiti dok se dobro ne sjedini.
- Stavite piletinu i marinadu u plastičnu vrećicu za odlaganje ziploc, a zatim istisnite višak zraka dok sigurno brtvite.
- Umasirajte marinadu u piletinu mljackajući marinadu po cijeloj vrećici. Nastavite dok piletina ne bude temeljito obložena.
- U hladnjaku najmanje 4 sata za najbolje rezultate. Zamrznite do 3 mjeseca.
Bilješke
Ako ćete peći cijela pileća prsa, najbolje je poravnati pileća prsa za brzo i ujednačeno kuhanje. Stavite svoja pileća prsa između dva lista plastične prozirne folije i istucite batom za meso ili mekačem (ravna strana). Počnite od središta pilećih prsa i krenite prema rubovima.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Jesse kaže
Apsolutno ukusno