Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 8 recenzije
Lagani voćni kolač (s kokosom)
Ovaj lagani voćni kolač toliko je vlažan, nježan i prepun okusa da će svakoga brzo pretvoriti u fanatike voćnih kolača! To je tradicionalni blagdanski kolač koji može nevjerojatno odležati i čuvati se duže vrijeme kako bi se produbili okusi. Samo naprijed i poslužite ovu zlatnu voćnu tortu s kokosom svojim prijateljima i obitelji i oni će je ponovno tražiti svake blagdanske sezone!
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Pripremite voće
U velikoj zdjeli pomiješajte grožđice, sušene trešnje, sušene brusnice, sušeni ananas i kandiranu koricu limuna (ili miješani piling).
Prelijte voće tekućinom po izboru (rakija, rum, viski, sok od naranče, sok od naranče i ananasa ili sok od jabuke). Pokrijte zdjelu i ostavite voće da se namače preko noći (do 2 dana) na sobnoj temperaturi uz povremeno miješanje.
Pripremite tortu
Zagrijte pećnicu na 300°F (150 ° C) i lagano namastite i pobrašnite dva kalupa za kruh 9x5.
U velikoj posudi za miješanje (ili vaš samostojeći mikser), umutite maslac sobne temperature i šećer dok ne postane pjenasto i svijetlo.
Umiješajte svijetli kukuruzni sirup, prašak za pecivo, ekstrakt vanilije, sol i muškatni oraščić dok se dobro ne sjedine.
Dodajte jaja sobne temperature jedno po jedno, pazeći da dobro umutite između svakog dodavanja i struganjem po dnu i stranicama zdjele za miješanje ako je potrebno.
Naizmjenično dodajte višenamjensko brašno i mlijeko sobne temperature. Pobrinite se da mijesite samo dovoljno dugo da se brašno sjedini, pazeći da izbjegnete pretjerano miješanje tijesta.
U tijesto ulijte namočeno voće bez da ocijedite tekućinu, kao i kandirane višnje, kokos i koricu limuna po želji. Miješajte dok se sve voće ravnomjerno ne rasporedi.
Ulijte tijesto u pripremljene kalupe za kruh, punite ih samo do ¾ visine.
Pecite kolače u prethodno zagrijanoj pećnici na 300°F (150 ° C) 80-110 minuta. Vaši će kolači biti gotovi kada poprime lijepu zlatnosmeđu boju, a čačkalica zabodena u sredinu izađe čista sa samo nekoliko vlažnih mrvica. *Ako vam se kolač previše zapeče tijekom pečenja, možete preko vrha staviti komad aluminijske folije i pustiti da se ispeče.
Kada su pečeni, izvadite kolačiće iz pećnice i premažite ih po želji sokom od jabuke ili likerom po želji dok su još topli.
Nakon što se vaši voćni kolači potpuno ohlade, čvrsto ih zamotajte u plastičnu foliju i ostavite da odstoje najmanje 24 sata.
Odležavanje vašeg voćnog kolača
Ako želite odležati svoju voćnu tortu ili je ostaviti pohranjenu dulje od 24 sata prije posluživanja, jednostavno jednom tjedno odmotajte tortu i premažite vrh željenim pićem ili sokom od jabuke.
Ponovno omotajte kolač plastičnom folijom i spremite ga na hladno i suho mjesto.
Ponovite postupak nanošenja tekućine na kolače jednom tjedno dok ne budete spremni za posluživanje.
Bilješke
Ovaj recept će dati 10½ šalice tijesta, tako da možete odabrati kolače ili štruce različitih veličina koristeći različite posude. Slobodno ga pripremite u kalupu za bund, mini kalupu za kruh ili kalupu 9x13. Ne zaboravite prilagoditi vrijeme pečenja jer će se manji kolači brže ispeći.
Ako koristite kalupe za kruh 9x5, to će dati 2 kolača. U tepsiji 8x4 dobit ćete 3 kolača.
Voće u voćnoj torti možete lako prilagoditi svojim željama. Odlučite se za sušeno ili kandirano voće. Neke sjajne opcije su grožđice, miješana kora, kandirana kora naranče, kandirana kora limuna, datulje, sušene brusnice, sušene breskve, sušene marelice, sušeni ribizli i sušeni ananas! Samo pazite da ukupna količina voća bude oko 6¾ šalice.
Voćni kolači imaju nevjerojatan rok trajanja i imaju bolji okus kako stare (ako možeš čekati!). Naravno, i ovaj voćni kolač bit će ukusan ako ga pojedete što prije!
Pustite voćnu tortu da odstoji najmanje 24 sata da se okusi pomiješaju, a korica omekša. Stvarno pomaže u jačanju okusa!
Za pohranjivanje: Držite voćni kolač čvrsto omotan plastičnom folijom i čuvajte na sobnoj temperaturi na hladnom i suhom mjestu.