Ovaj lagani voćni kolač toliko je vlažan, nježan i prepun okusa da će svakoga brzo pretvoriti u fanatike voćnih kolača! To je tradicionalni blagdanski kolač koji može nevjerojatno odležati i čuvati se duže vrijeme kako bi se produbili okusi. Samo naprijed i poslužite ovu zlatnu voćnu tortu s kokosom svojim prijateljima i obitelji i oni će je ponovno tražiti svake blagdanske sezone!
Recept za lagani voćni kolač s kokosom
Voćni kolač je na tako lošem glasu apsolutno bez razloga. Ako ste ikada probali voćni kolač i nije vam se svidio, velika je vjerojatnost da nije bio pravilno napravljen (ili je samo kupljeno u trgovini). Isprobajte ovaj recept za domaći lagani voćni kolač i obećavam vam da ćete se predomisliti!
Ovaj kolač je savršen za uživanje u božićnim ili božićnim blagdanima darivanje dragih osoba. Što duže odležavate, okusi postaju dublji (ali je potpuno neobavezno!)
Skoči na:
Ako vam pečenje unese božićni duh, pogledajte moj blagdanski recepti za pečenje! Tamo su keksi, moja fantastična Božićna torta, voćni kolač i više ideje za kolače, noge, izmisliti, bombon, i još mnogo toga za isprobati!
Podrijetlo
Voćni kolač je slastica koja vuče korijene još od davnina drevni Rim gdje je izvorna verzija sadržavala mješavinu ječma, pinjola, grožđica, vina s medom i sjemenki nara. Obično je pratila vojnike na terenu kao neka vrsta energetske pločice jer ju je bilo lako nositi i imala je fantastičan rok trajanja!
🥘 Sastojci za lagani voćni kolač
Sam kolač koristi mnogo uobičajenih sastojaka za pečenje. Što se tiče voća, ovo se lako može prilagoditi vašem omiljeni izbor sušenog i kandiranog voća, a sve to lako možete pronaći u trgovini!
Voće
- grožđice - 1 šalica grožđica. Možete koristiti svoju omiljenu sortu!
- Sušene trešnje - 1 šalica suhih višanja.
- Osušene brusnice - 1 šalica suhih brusnica (nazivaju se i craisins).
- Osušeni ananas - 1 šalica sušenog ananasa nasjeckanog na manje komade.
- Ušećerena limunova korica - 1 šalica kandirane limunove korice (or kandirana kora naranče or miješana kora). Možete ga jednostavno napraviti sami kod kuće ili ga pokupiti u trgovini!
- Ušećerene višnje - 1¾ šalice kandiranih crvenih i zelenih glace višanja. Po želji ih možete zamijeniti za maraskino višnje.
- Rakija - ¾ šalice željenog alkohola (brendija, ruma ili viskija). Za bezalkoholni voćni kolač možete koristiti sok od naranče, sok od naranče i ananasa ili sok od jabuke. Trebat će vam i malo više za premazivanje vrha torte.
Torta
- Maslac - 1 šalica maslaca sobne temperature. To će mu omogućiti da se kreme zajedno sa šećerom.
- Šećer - 1¾ šalice bijelog granuliranog šećera.
- Prašak za pecivo - 2 žličice praška za pecivo.
- Ekstrakt vanilije - 2 žličice ekstrakta vanilije.
- Sol - 1 žličica soli za poboljšanje okusa i uravnoteženje slatkoće.
- Muškatni oraščić - ½ žličice muškatnog oraščića.
- Lagani kukuruzni sirup - ¼ šalice laganog kukuruznog sirupa.
- Jaja - 5 većih jaja sobne temperature. Korištenje jaja sobne temperature pomaže da se kolači ravnomjerno ispeku.
- Brašno - 3¾ šalice višenamjenskog brašna koje je izmiješano žlicom i poravnato. Izbjegavajte stavljati previše brašna u mjernu posudu jer bi vaši kolači mogli biti pregusti.
- Mlijeko - 1 šalica mlijeka sobne temperature.
- Kokos - 2 šalice nasjeckanog zaslađenog kokosa.
- Cestica limuna (Nije obavezno) - Korica jednog velikog limuna.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti laganu voćnu tortu
Provjerite jeste li dajte si dovoljno vremena kako bi se voće namočilo kao i kolač da se odmori kako bi se okusi maksimalno poboljšali. Na vama je da odlučite hoćete li odležati svoju voćnu tortu ili ne! Za ovaj recept trebat će vam zdjela u koju ćete umočiti voće, dva kalupa za kruh 9x5 (ili tave po vašem izboru), zdjelu za miješanje ili samostojeći mikser i četku za pražnjenje!
Ovaj blagdanski recept savršen je za posluživanje velika grupa ljudi, jer će dati dvije štruce 9x5.
Pripremite voće
- Spojite voće. U velikoj zdjeli pomiješajte 1 šalicu grožđica i po 1 šalicu suhih trešanja, sušenih brusnica, sušenog ananasa i kandirana kora limuna (or miješana kora). Ušećerene višnje možete izostaviti iz procesa namakanja i pričekati da ih kasnije umiješate u tijesto.
- Upiti. Prelijte voće s ¾ šalice tekućine po izboru (rakija, rum, viski, sok od naranče, sok od naranče i ananasa ili sok od jabuke). Pokrijte zdjelu i ostavite voće da se namače preko noći (do 2 dana) at sobna temperatura, povremeno miješajući.
Pripremite tortu
- Pripremiti. Zagrijte pećnicu na 300°F (145 ° C) i lagano namastite i pobrašnite dva kalupa za kruh 9x5.
- Premažite maslacem i šećerom. U zdjeli vašeg samostojećeg miksera (ili u posudi za miješanje) vrhnja zajedno 1 šalicu maslaca sobne temperature i 1¾ šalice šećera dok pahuljasto i lagano.
- Pobijediti. Pomiješajte ¼ šalice svijetlog kukuruznog sirupa, 2 žličice praška za pecivo, 1 žličicu ekstrakta vanilije, 1 žličicu soli i ½ žličice muškatnog oraščića dok se dobro ne sjedini.
- Dodajte jaja. Dodajte 5 jaja sobne temperature jedno po jedno, pazeći da između svakog dodavanja dobro umutite i stružući po dnu i stranicama posude za miješanje ako je potrebno.
- Umiješajte brašno i mlijeko. Naizmjenično dodajte 3¾ šalice višenamjenskog brašna i 1 šalicu mlijeka sobne temperature. Pazite da mijesite samo onoliko dugo koliko ima brašna samo u kombinaciji, pazeći da izbjegnete pretjerano miješanje tijesta.
- Umiješajte voće. Izlijte namočeno voće (bez cijeđenja tekućine) u tijesto, kao i 1¾ šalice kandiranih višanja i 2 šalice kokosa, kao i koricu limuna po izboru. Miješajte dok se sve voće ravnomjerno ne rasporedi.
- Prebacite u tepsije. Ulijte tijesto u pripremljene kalupe za kruh, samo ih punite ¾ puta do vrha.
Pečenje
- Pečenje. Pecite kolače u prethodno zagrijanoj pećnici na 300°F (145 ° C) 80-110 minuta. Vaši kolači će biti spremni kada budu lijepi zlatno-smeđe boje a čačkalica zabodena u sredinu izlazi čista sa samo nekoliko vlažnih mrvica. *Ako vam se kolač previše zapeče tijekom pečenja, možete preko vrha staviti komad aluminijske folije i pustiti da se ispeče.
- Premažite kolače kistom. Kada su pečeni, izvadite kolače iz pećnice i očetkajte njihov vrh s omiljenim sokom od jabuke ili likerom dok su još topli.
- Zamotajte i odmorite. Nakon što su vaši voćni kolači potpuno ohlađen, čvrsto ih zamotajte u plastičnu foliju i ostavite da odstoje najmanje 24 sata.
Odležavanje vašeg voćnog kolača
- Četka. Ako želite odležati svoju voćnu tortu ili je ostaviti da stoji dulje od 24 sata prije posluživanja, jednostavno je odmotajte jednom tjedno i premažite vrh željenim pićem ili sokom od jabuke.
- dućan. Ponovno omotajte kolač plastičnom folijom i spremite ga na hladno i suho mjesto.
- Ponoviti. Ponovite postupak nanošenja tekućine na kolače jednom tjedno dok ne budete spremni za posluživanje.
Ova voćna torta je savršeno ukusno upravo takav kakav jest. Samo naprijed i poslužite ga na Božić i tvoja obitelj će to pojesti! Uživati!
💭 Savjeti i bilješke
- Ovaj recept će dati 10½ šalica tijesta, tako da možete odabrati izradu kolača ili kruhova različitih veličina koristeći različite posude. Slobodno ga pripremite u kalupu za bund, mini kalupu za kruh ili kalupu 9x13. Ne zaboravite prilagoditi vrijeme pečenja jer će se manji kolači brže ispeći.
- Ako koristite kalupe za kruh 9x5, ovo će dati 2 kolača. U tepsiji 8x4 dobit ćete 3 kolača.
- Voće u voćnoj torti može se lako prilagoditi po svom ukusu. Odlučite se za sušeno ili kandirano voće. Neke sjajne opcije su grožđice, miješana kora, kandirana kora naranče, kandirana kora limuna, datulje, sušene brusnice, sušene breskve i sušeni ananas! Samo pazite da ukupna količina voća bude jednaka 6¾ šalice.
- Voćni kolači imaju nevjerojatan rok trajanja i imaju bolji okus kako stare (ako možeš čekati!) Naravno, i ovaj voćni kolač bit će ukusan ako ga pojedete što prije!
- Ostavite voćni kolač da odstoji minimalno 24 sata omogućuje miješanje okusa i omekšavanje korice. Stvarno pomaže u jačanju okusa!
🥡 Pohranjivanje
Čuvajte svoj voćni kolač čvrsto omotan plastičnom folijom i čuvajte na sobnoj temperaturi u hladno, suho mjesto. Provjerite je li potpuno prekriven plastičnom folijom kako biste izbjegli isušivanje.
Voćnu tortu također možete pohraniti u zamrzivač, samo pazite da je u hermetički zatvorenoj posudi i ostavite da se otopi prije jela.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
❓ Česta pitanja
Ne postoji točan odgovor koliko voćni kolači mogu stajati zbog procesa starenja. Ako torta nije odležala, može trajati oko 1 mjesec na sobnoj temperaturi, 6 mjeseci u hladnjaku ili 1 godinu smrznuta.
Međutim, odležavanje vašeg voćnog kolača može znatno produžiti koliko dugo je dobar. Primjerice, najstariji voćni kolač ispečen je 1878. godine i postoji i danas!
Rakija, viski i rum najbolje su vrste alkohola za voćne kolače. Međutim, točna sorta uvelike ovisi o vašim osobnim preferencijama. Samo naprijed i odaberite svoju omiljenu vrstu!
Najčešće se tri mjeseca smatraju idealnim rokom za odležavanje voćnog kolača. To okusima daje dovoljno vremena da se prodube i razviju, a da vam to jednostavno ne postane dosadan posao.
Manje od tri mjeseca i možda nećete osjetiti puni učinak procesa starenja.
🎄 Više blagdanskih slastica
- Prhko tijesto od brusnice i naranče - Ukusni kolačići od prhkog tijesta prepuni su narančine korice i krezina!
- Božićni zobeni kolačići M&M - Klasični zobeni kolačići pakirani su s crvenim i zelenim M&M bombonima.
- božićni fudge - Ova brza i jednostavna poslastica prilagođena je početnicima i potpuno je ukusna!
- Gingerdoodles - Kombinirajte đumbir i snickerdoodles za prekrasno ukusan kolačić!
- Britanski božićni puding - Slatka baza u stilu kolača punjena suhim voćem i toplim začinima!
- Jamajčanska torta od ruma - Suho voće i miješane kore prije pečenja u kolaču namaču se vinom i rumom!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Lagani voćni kolač (s kokosom)
Sastojci
Voće
- 1 kup grožđice
- 1 kup sušene trešnje
- 1 kup sušene brusnice
- 1 kup sušeni ananas (nasjeckano)
- 1 kup kandirana kora limuna (ili kandirana miješana kora)
- 1¾ kup ušećerene crvene trešnje (crvene i zelene glace trešnje, na četvrtine ili nasjeckane)
- ¾ kup rakija (ili rum, viski, sok od naranče, sok od naranče od ananasa ili sok od jabuke - plus više za premazivanje vrha torte)
Torta
- 1 kup maslac (sobna temperatura)
- 1¾ kup šećer
- 2 čajna žličica prašak za pecivo
- 2 čajna žličica ekstrakt vanilije
- 1 čajna žličica sol
- ½ čajna žličica muškatni oraščić
- ¼ kup lagani sirup kukuruza
- 5 veliki jaja (sobna temperatura)
- 3¾ kup višenamjensko brašno (žlica i izravnana)
- 1 kup mlijeko (sobna temperatura)
- 2 šalice isjeckan kokos
- 1 veliki limun (opcionalno, žustro)
Instrukcije
Pripremite voće
- U velikoj zdjeli pomiješajte grožđice, sušene trešnje, sušene brusnice, sušeni ananas i kandiranu koricu limuna (ili miješani piling).
- Prelijte voće tekućinom po izboru (rakija, rum, viski, sok od naranče, sok od naranče i ananasa ili sok od jabuke). Pokrijte zdjelu i ostavite voće da se namače preko noći (do 2 dana) na sobnoj temperaturi uz povremeno miješanje.
Pripremite tortu
- Zagrijte pećnicu na 300°F (150 ° C) i lagano namastite i pobrašnite dva kalupa za kruh 9x5.
- U velikoj posudi za miješanje (ili vaš samostojeći mikser), umutite maslac sobne temperature i šećer dok ne postane pjenasto i svijetlo.
- Umiješajte svijetli kukuruzni sirup, prašak za pecivo, ekstrakt vanilije, sol i muškatni oraščić dok se dobro ne sjedine.
- Dodajte jaja sobne temperature jedno po jedno, pazeći da dobro umutite između svakog dodavanja i struganjem po dnu i stranicama zdjele za miješanje ako je potrebno.
- Naizmjenično dodajte višenamjensko brašno i mlijeko sobne temperature. Pobrinite se da mijesite samo dovoljno dugo da se brašno sjedini, pazeći da izbjegnete pretjerano miješanje tijesta.
- U tijesto ulijte namočeno voće bez da ocijedite tekućinu, kao i kandirane višnje, kokos i koricu limuna po želji. Miješajte dok se sve voće ravnomjerno ne rasporedi.
- Ulijte tijesto u pripremljene kalupe za kruh, punite ih samo do ¾ visine.
- Pecite kolače u prethodno zagrijanoj pećnici na 300°F (150 ° C) 80-110 minuta. Vaši će kolači biti gotovi kada poprime lijepu zlatnosmeđu boju, a čačkalica zabodena u sredinu izađe čista sa samo nekoliko vlažnih mrvica. *Ako vam se kolač previše zapeče tijekom pečenja, možete preko vrha staviti komad aluminijske folije i pustiti da se ispeče.
- Kada su pečeni, izvadite kolačiće iz pećnice i premažite ih po želji sokom od jabuke ili likerom po želji dok su još topli.
- Nakon što se vaši voćni kolači potpuno ohlade, čvrsto ih zamotajte u plastičnu foliju i ostavite da odstoje najmanje 24 sata.
Odležavanje vašeg voćnog kolača
- Ako želite odležati svoju voćnu tortu ili je ostaviti pohranjenu dulje od 24 sata prije posluživanja, jednostavno jednom tjedno odmotajte tortu i premažite vrh željenim pićem ili sokom od jabuke.
- Ponovno omotajte kolač plastičnom folijom i spremite ga na hladno i suho mjesto.
- Ponovite postupak nanošenja tekućine na kolače jednom tjedno dok ne budete spremni za posluživanje.
Bilješke
- Ovaj recept će dati 10½ šalice tijesta, tako da možete odabrati kolače ili štruce različitih veličina koristeći različite posude. Slobodno ga pripremite u kalupu za bund, mini kalupu za kruh ili kalupu 9x13. Ne zaboravite prilagoditi vrijeme pečenja jer će se manji kolači brže ispeći.
- Ako koristite kalupe za kruh 9x5, to će dati 2 kolača. U tepsiji 8x4 dobit ćete 3 kolača.
- Voće u voćnoj torti možete lako prilagoditi svojim željama. Odlučite se za sušeno ili kandirano voće. Neke sjajne opcije su grožđice, miješana kora, kandirana kora naranče, kandirana kora limuna, datulje, sušene brusnice, sušene breskve, sušene marelice, sušeni ribizli i sušeni ananas! Samo pazite da ukupna količina voća bude oko 6¾ šalice.
- Voćni kolači imaju nevjerojatan rok trajanja i imaju bolji okus kako stare (ako možeš čekati!). Naravno, i ovaj voćni kolač bit će ukusan ako ga pojedete što prije!
- Pustite voćnu tortu da odstoji najmanje 24 sata da se okusi pomiješaju, a korica omekša. Stvarno pomaže u jačanju okusa!
- Za pohranjivanje: Držite voćni kolač čvrsto omotan plastičnom folijom i čuvajte na sobnoj temperaturi na hladnom i suhom mjestu.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Linda Segal kaže
Slani maslac, a sol u receptu? Inače koristim neslani maslac za pečenje, pa se brinem da će biti previše slan.
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Ako vas brine sol, smanjite je na pola žličice. Namjerno je ovako napisano, jer sol nadoknađuje slatkoću i čini druge okuse 'popularnim'. Hvala na pitanju!
Kathleen kaže
Recept za voćni kolač od kokosa je odličan. Savršena tekstura. Savršen okus. Baš sicilijanski!