Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 4 recenzije
Švedske mesne okruglice
Ovi nevjerojatno ukusni Švedske polpete (Svenska Köttbullar s brusnicama) imaju toliko okusa da su oduvijek bili omiljeni u obitelji!! 'Mamine mesne okruglice', kako ih zovu u njihovoj rodnoj zemlji, omiljena su večera napravljena od osnovnih sastojaka i puno ljubavi!
¼kupbijeli luk(najbolje je naribano - ako koristite nasjeckani luk, prije dodavanja u smjesu od mesnih okruglica pirjajte s žličicom maslaca do prozirnosti)
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Stavite goveđe mljeveno meso (ili govedina i svinjetina) u srednjoj posudi za miješanje. Zatim kriške bijelog kruha stavite u malu zdjelu i prelijte mlijekom, a zatim ostavite da se kratko natope (oko minute).
Istisnite višak mlijeka iz namočenog kruha - nježno, nemojte istiskivati svu vlagu! Kriške kruha ručno rastrgajte na komade, stavljajući ih u posudu za miješanje s mljevenom govedinom.
Dodajte svježe naribani muškatni oraščić i mljeveni cijeli piment. Luk naribati u zdjelu. *Volim pustiti da bilo koji sok od luka kapne u zdjelu, pa ga naribam izravno u smjesu od mesnih okruglica.
Dodajte nasjeckani svježi peršin i preostale začine (sol, papar, češnjak u prahu) i jaje. Temeljito sjediniti.
Meso podijelite na 12 porcija (za veće mesne okruglice od 2 ") i kotrljajte se u dlanovima dok se dobro ne zaobli. Lagano pritisnite zajedno kako bi se polpete dobro držale tijekom kuhanja. Formirane polpete stavite na vlažan tanjur (kako se ne bi zalijepilo za tanjur).
Pržite polpete u velikoj tavi ili tavi. Maslinovo ulje i jednu žlicu maslaca zagrijte na srednje jaku vatru i stavite polpete u tavu (ostavljajući prostor između polpeta).
Kuhajte polpete okrećući ih dok sve strane ne porumene i potpuno se skuhaju. Izvadite iz tave i prebacite na tanjur (prekrijte aluminijskom folijom ili prebacite u zdjelu s poklopcem - čuvajte polpete pokrivene tako da zadrže vlagu).
Smanjite vatru na srednju i otopite preostale 4 žlice maslaca te dodajte višenamjensko brašno, pjenjačom miješajte smjesu dok se dodaju tekućine. Dodajte goveđu juhu u malim količinama, miješajući u posudu kapljice i mješavinu brašna dok se sva goveđa juha ne doda i umak ne postane gladak.
Umutite gusto vrhnje, zatim grubo mljeveni dijonski senf i Worcestershire umak. Po potrebi posolite i popaprite. Na kraju dodajte džem od brusnica (ili svježe brusnice - brusnice imaju sličan okus i mogu djelovati gotovo jednako dobro) i umutiti da se sjedini.
Kuhane polpete vratite u umak u tavi ili tavi, a na vrh dodajte još svježe nasjeckanog peršina (ako želiš) i umak stavite kuhati. Okrenite polpete dok se umak krčka i zgusne. Pustite da se krčka 2-3 minute. Poslužite odmah.
Video
Bilješke
* Prilikom prženja na tavi imajte dovoljno prostora između vaših polpeta kako bi se pravilno pržile (po potrebi pržite u serijama). Ako je u vašoj tavi ili tavi spakirano previše polpeta, one će na kraju biti kuhane na pari, a ne pržene!** Tradicionalno se poslužuje s pireom od krumpira ili kuhanim krumpirom, sa svježim brusnicama sa strane, volimo svoje švedske polpete poslužiti uz pire od krumpira i malo džema od brusnice!