Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 4 recenzije
Enchiladas od govedine
Ove domaće goveđe enchilade izdašno su začinjene za bogat i odvažan okus koji će voljeti cijela vaša obitelj! Ovo sočno, sirasto i ukusno jelo savršeno je za svaku priliku! Još bolje, možete upotrijebiti domaći enchilada umak kako biste podigli okus na višu razinu!
1 ½šaliceMonterey Jack(svježe naribano, ili cheddar)
svježi kilantro(sjeckani, neobavezno za ukras)
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Nadjev od govedine
Zagrijte pećnicu na 350 ° F (175 ° C) zatim pomiješajte sve sastojke mješavine začina i ostavite za kasnije.
U međuvremenu zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi ili tavi na jakoj vatri. Kad se zagrije i zasvjetluca, dodajte luk i češnjak i pirjajte dok ne zamiriše, oko 2 minute. Dodajte zeleni čili narezan na kockice i promiješajte da se sjedini.
Dodajte mljevenu govedinu u tavu i pržite 3 minute, koristeći drvenu kuhaču ili lopaticu da je izlomite dok se kuha. Nakon 3 minute dodajte mješavinu začina i kuhajte još 2 minute ili dok ne nestane ružičaste boje.
Dodajte prženi grah, crni grah i zeleni čili (sa sokovima, ne cijediti) i ¼ šalice enchilada umaka u tavu. Začinite solju i paprom po ukusu. Promiješajte da se sjedini i kuhajte 2 minute, zatim maknite s vatre i ostavite sa strane.
enchiladas
Dodajte tanki sloj enchilada umaka na dno posude za pečenje 9x13 (ovo sprječava klizanje enchilade).
Položite tortilje ispred sebe i dodajte nadjev u donju ⅓ tortilje. Lagano je zarolajte i stavite u pripremljenu posudu za pečenje sa 'šavom' ili otvorenim rubom tortilje okrenutim prema dolje. Ponovite s preostalim tortiljama.
Nakon što su sve tortilje napunjene, zarolane i poslagane u posudu za pečenje, enchilade prelijte preostalim umakom. Po vrhu ravnomjerno pospite sir i prekrijte folijom.
Pecite na 350 ° F. (175 ° C) 10-15 minuta, zatim izvadite iz pećnice i poslužite dok je vruće. Po želji ukrasite svježim cilantrom.
Bilješke
Jedna serija mog brzog i jednostavnog crveni umak enchilada recept čini oko 20 oz, što bi trebalo biti dovoljno za ovaj recept. Ako volite svoje enchilade ljute, možete napraviti 1 ½ šarže enchilada umaka.
Ako je prženi grah posebno gust i ne stanji se nakon dodavanja u tavu, možete dodati malo vode.
Ako su vaše tortilje krute ili se trgaju kada ih motate, zamotajte hrpu tortilja u mokar papirnati ručnik i stavite ih u mikrovalnu pećnicu na 30 sekundi - 1 minutu. Tople tortilje se lakše motaju. *Svejedno predlažem da zagrijete svoje tortilje od brašna za jednostavno motanje enchilade.
Ukusniji dodaci za enchiladu nakon posluživanja uključuju: crvena salsa, kiselo vrhnje, narezana zelena salata, pico de gallo, rajčice narezane na kockice, ili avokado narezan na kockice.
Čuvanje: Enchilade se mogu čuvati u hladnjaku do 5 dana ako su pohranjene u hermetički zatvorenoj posudi ili u posudi koja je čvrsto omotana plastičnom folijom ili folijom.
Za zamrzavanje: Ohlađene ostatke pohranite u spremnik za zamrzavanje i zamrznite do 3 mjeseca. Obavezno koristite čvrsti poklopac ili zamotajte posudu u plastičnu foliju. Dodatni umak za enchiladu možete i zasebno zamrznuti kako biste je koristili kada podgrijavate svoje enchilade. Odmrznite preko noći u hladnjaku prije ponovnog zagrijavanja i ocijedite sav višak tekućine.
Podgrijavanje: Premjestite svoje enchilade u posudu za pečenje i dodajte još umaka ili sira po želji. Pecite, nepokriveno, 25 minuta na 350°F (175 ° C).