Enchiladas od govedine

Ove domaće goveđe enchilade izdašno su začinjeni za bogat i odvažan okus koji će voljeti cijela vaša obitelj! Ovo sočno, sirasto i ukusno jelo savršeno je za svaku priliku! Još bolje, možete upotrijebiti domaći enchilada umak kako biste podigli okus na višu razinu!

Lagane Enchilade od govedine

Ovaj Inspiriran Tex-Mex-om recept je prepun raznih začina, graha i mljevene govedine za ukusan i nezaboravan obrok! Neka vas dugačak popis sastojaka ne zavara, ovaj je recept jednostavan za napraviti!

Od početka do kraja, ovo će jelo biti spremno za uživanje samo 45 minuta! Dakle, ovaj recept možete koristiti bilo koji dan u tjednu, čak i tijekom užurbane radne večeri.

Skoči na:

• Lagane Enchilade od govedine
• 🥘 Sastojci
• 🔪 Kako napraviti goveđe enchilade
• 💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
• Pohrana i podgrijavanje
• ❓ Možete li napraviti goveđe enchilade unaprijed?
• ❓ Mogu li napraviti goveđe enchilade s kukuruznim tortiljama?
• ❓ Što je Enchilada umak?
• 🍴 Više ukusnih meksičkih recepata!
• 📋 Recept

🥘 Sastojci

Iako ovaj recept ima dugačak popis sastojaka, ne brinite! Svi ovi predmeti su uobičajene spajalice za smočnicu koje možete pronaći u svakoj trgovini ako ih već nemate!

Enchilada začin

• Luk u prahu - ½ žličice luka u prahu.
• Češnjak u prahu - ½ žličice češnjaka u prahu.
• Čili prah - ½ žličice čilija u prahu.
• Kajenski papar - ½ žličice kajenskog papra (ili manje ovisno o vašim željama).
• Kumin - ½ žlice kumina.
• Paprika - ½ žlice paprike.
• origano – ½ žlice origana.

Nadjev od goveđe enchilade

• Maslinovo ulje - 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
• Žuti luk - ½ šalice sitno narezanog žutog luka (ili bijeli luk).
• Češnjak - 1 žličica mljevenog češnjaka (oko 1 češanj).
• Mljevena junetina - 1 funta mljevene junetine (Koristio sam brušenu steznu glavu 80/20).
• Prženi grah – 15.25 unci prženog graha (probaj moj recept za domaći prženi crni grah ili upotrijebite 1 limenku od 15.25 unci).
• Crni grah - 16 unci crnog graha (1 limenka od 16 unci, ocijeđena).
• Zeleni čili - 4 unce zelenog čilija narezanog na kockice (nemojte ocijediti).
• Sol papar - ¼ žličice soli i papra, prilagođenog ukusu.

enchiladas

• Crveni umak Enchilada – 28 unci crvenog umaka enchilada (vidi recept, ili upotrijebite 1 limenku od 28 unci - *vidi napomenu).
• Tortilje od brašna – 8 tortilja od brašna (probaj moj recept za domaću tortilju ili koristite velike tortilje veličine burrita).
• Monterey Jack - 1½ šalice svježe naribanog Monterey Jack sira (ili cheddar).
• Svježi cilantro – Nasjeckani svježi cilantro (po želji za ukras).

*Obavezno pogledajte karticu s receptima u nastavku za sastojke, količine i upute!*

🔪 Kako napraviti goveđe enchilade

Ovaj recept za goveđu enchiladu možda ima nekoliko koraka, ali nijedan od njih nije težak! Sve što vam treba je tava, ribež za sir i posuda za pečenje 9x13!

Jedna serija ovog recepta čini 8 porcije, tako da je dovoljno za uživanje cijele obitelji! Enchilada recepti jedan su od mojih omiljenih 'planiranih' obroka koje možete podgrijati i za više večera!

Napravite punjenje goveđe enchilade

1. Zagrijte i pomiješajte začin za enchiladu. Za početak zagrijte pećnicu na 350°F (175 ° C), a zatim pomiješajte po ½ čajne žličice luka u prahu, češnjaka u prahu, čilija u prahu i kajenskog papra, po ½ žličice kumina, origana i paprike i Staviti na stranu za kasnije.
2. Pirjajte luk i češnjak. Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u velikoj tavi na jakoj vatri. Kad se zagrije i zakuha, dodajte ½ šalice žutog luka i 1 žličicu nasjeckanog češnjaka i pirjajte dok ne zamiriše, oko 2 minute. Dodajte zeleni čili narezan na kockice i promiješajte da se sjedini.
3. Govedinu zapecite. Zatim dodajte 1 funtu mljevene govedine u tavu i pržite 3 minute, usitnjavajući je dok se kuha. Nakon 3 minute dodajte mješavinu začina i kuhajte još 2 minute ili dok više ne bude ružičasto.
4. Završite nadjev. Dodajte 15.25 unci prženog graha, 16 unci crnog graha, 4 unce zelenog čilija narezanog na kockice (sa sokovima, ne ocijedite) i ¼ šalice enchilada umaka u tavu. Začinite solju i paprom po ukusu. Promiješajte da se sjedini i zatim kuhajte 2 minute maknite s vatre i ostavite sa strane.

Sastavite i ispecite goveđe enchilade

1. Pripremite posudu za pečenje. Prvo dodajte tanki sloj enchilada umaka na dno posude za pečenje 9x13 (ovo sprječava klizanje enchilade).
2. Napunite i zarolajte tortilje. Ravno položite 8 tortilja od brašna prije dodavanja nadjeva u donju ⅓ tortilje. Zatim ga lagano zarolajte i stavite u pripremljenu posudu za pečenje otvoreni rub tortilje okrenut prema dolje. Ponovite s preostalim tortiljama.
3. Nadjenite enchilade. Nakon što su sve tortilje napunjene, zarolane i poslagane u posudu za pečenje, enchilade prelijte preostalim umakom. Po vrhu ravnomjerno pospite 1½ šalice Monterey Jack sira i pokriti ga folijom.
4. Pečenje. Pecite na 350°F (175 ° C) 10-15 minuta, zatim izvadite iz pećnice i poslužite dok je vruće. Po želji ukrasite svježim cilantrom.

Za potpunu Tex-Mex inspirirana večera, dodajte stranu od Meksička riža! Također možete dodati neke izleći čile guacamole s velikom zdjelom tortilja čips! Uživajte!

💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima

• Jedna serija mog brzog i jednostavnog crveni umak enchilada recept čini oko 20 unci, ili 2½ šalice, što bi trebalo biti dovoljno za ovaj recept. Ako volite svoje enchilade sočne, možete napraviti 1½ serije enchilada umaka.
• Ako je preprženi grah ekstra gust i nemojte se razrijediti nakon dodavanja u tavu, možete dodati malo vode, goveđe juhe ili enchilada umaka.
• Kako vaše tortilje ne bi bile krute ili se trgale kada ih zarolate, hrpu ih zamotajte u mokar papirnati ručnik i stavite u mikrovalnu pećnicu na 30 sekundi - 1 minutu. Tople tortilje se lakše motaju. (Svejedno predlažem da zagrijete svoje tortilje od brašna za lako motanje enchilade.)
• Više ukusnih nadjeva za enchiladu dodati nakon posluživanja crvena salsa, kiselo vrhnje, narezana zelena salata, pico de gallo, rajčice narezane na kockice, ili avokado narezan na kockice.

Pohrana i podgrijavanje

Enchilade se mogu čuvati u hladnjaku do 5 dana kada se čuvaju u hermetički zatvorenoj posudi ili u posudi koja je čvrsto omotana plastičnom folijom ili aluminijskom folijom. 

Ohlađene ostatke pohranite u posudu prikladnu za zamrzavanje i zamrznuti do 3 mjeseca. Obavezno koristite poklopac koji čvrsto prianja ili omotajte posudu plastičnom folijom ili čvrstom aluminijskom folijom.

Dodatni umak za enchiladu možete i zasebno zamrznuti kako biste je koristili kada podgrijavate svoje enchilade. Otopiti preko noći u hladnjaku prije ponovnog zagrijavanja i ocijedite sav višak tekućine. 

Podgrijavanje goveđih enchilada

Prebacite svoje enchilade u posudu za pečenje i dodajte još umaka ili sira po želji. Pecite, nepokriveno, za 25 minuta na 350 ° F (175 ° C).

❓ Možete li napraviti goveđe enchilade unaprijed?

Da! Pravljenje ovih goveđih enchilada unaprijed sjajan je način da se oslobodite stresa nakon napornog dana! Možete sastaviti cijelo jelo i držite u hladnjaku do jedan dan prije pečenja.

Osim toga, možete zamrznite cijelo jelo do dva mjeseca! Samo ga ostavite da se otopi preko noći prije nego što ga ispečete.

❓ Mogu li napraviti goveđe enchilade s kukuruznim tortiljama?

Možete koristiti kako tortille od brašna ili kukuruza za ovaj recept za goveđe enchilade! Dakle, odaberite svoju omiljenu vrstu i počnite! *Očito bi vam trebalo više kukuruznih tortilja jer su manje.

❓ Što je Enchilada umak?

Enchilada umak je umak na bazi juhe, rajčice i ulja koji koristi jalapeno, češnjak u prahu, luk u prahu, čili u prahu, papriku i kumin za dodavanje topline i okusa! Ovi sušeni začini su obično pirjati na ulju prije dodavanja juhe i zgušnjavanja slanog umaka.

🍴 Više ukusnih meksičkih recepata!

• Meksička tepsija od kukuruznog kruha
• Meksička tepsija od mljevene govedine
• Picadillo Mexicano
• Meksičke fritule od kukuruza
• Meso s roštilja
• kukuruz

📋 Recept