Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 25 recenzije
Torta od slatkog krumpira
Moj nevjerojatni, dekadentni tart od batata ukusna je kombinacija kremastog punjenja od slatkog krumpira unutar slatkog prhkog tijesta! Dopunite sve preljevom od marshmallow beze za jednostavno zadivljujući blagdanski desert!
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Napravite tijesto za pecivo
Ovo su sažete upute, da biste vidjeli potpune upute s fotografijama procesa, savjetima i bilješkama, posjetite slatko prhko tijesto recept.
U velikoj zdjeli za miješanje istucite maslac dok ne omekša, a zatim dodajte šećer i nastavite dok ne postane svijetlo i pahuljasto. U kremasti maslac i šećer postupno dodajte razmućeno jaje i ekstrakt vanilije.
Pomiješajte brašno i sol u maloj posudi, miješajući da se sol ravnomjerno rasporedi. Dodajte brašno i sol mokrim sastojcima pa miješajte dok ne dobijete grubo, lagano izmrvljeno tijesto.
Tijesto skupite u kuglu i stavite na prozirnu foliju. Zamotajte i poravnajte u disk, a zatim stavite u hladnjak na 30 minuta do sat vremena.
Nakon što se tijesto ohladi, možete ručno puniti kalup za kolač (prstima poravnajte i raširite tijesto za pecivo) ili tijesto za tart razvaljajte da napunite tepsiju.
Napunite kalup za torte i ohladite tijesto 30 minuta u hladnjaku (ili 15 minuta u zamrzivaču) dok zagrijete pećnicu na 350°F (175 ° C). Ohlađeno tijesto za tart spojite i pecite s utezima za pečenje 8-12 minuta.
Napravite nadjev od slatkog krumpira
U srednjoj zdjeli za miješanje ili u posudi vašeg miksera umiješajte krem sir ručnim mikserom ili nastavkom za lopatice. Kada postane kremasto, dodajte pire od batata, svijetlosmeđi šećer, višenamjensko brašno, pastu od vanilije, mljeveni cimet i mljevene klinčiće. Miksajte dok se dobro ne sjedini.
Dodajte jedno po jedno jaje, dobro miksajući nakon svakog dodavanja. Ostružite stranice posude i pazite da se sav fil u potpunosti sjedini.
Ispecite tart od slatkog krumpira
Zagrijte pećnicu na 325 ° F (163 ° C). Premjestite nadjev od slatkog krumpira u ljusku za kolače za pečenje na slijepo i zagladite ga offset lopaticom ili ubijte tart na pultu da se ravnomjerno rasporedi.
Pecite u sredini srednje rešetke pećnice na 325 ° F. (163 ° C) 40-45 minuta, odnosno dok se fil ne stegne (i više se ne trese ako pomaknete posudu).
Kad je gotovo, izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu u kalupu za torte na rešetki. Nakon što se ohladi, tart treba ostaviti u hladnjaku najmanje 1 sat prije nego što po želji prelijete beze. Ili poslužite onako kako jest uz kuglicu sladoleda ili šlag.
Napravite preljev beze (po želji)
Stojećim mikserom umutite bjelanjke srednjom brzinom dok ne postignu mekane vrhove, oko 2 minute. Postupno dodajte šećer, zatim kremu od tartara i sol. Mutiti na velikoj brzini dok se ne formiraju čvrsti vrhovi.
Testirajte teksturu beze trljanjem malog dijela između prstiju. Nakon što više ne možete osjetiti zrnastost šećera, on se potpuno otopi. Dodajte pastu od vanilije i nastavite miksati velikom brzinom dok meringue ne postane čvrst i sjajan.
Možete žlicom nanijeti meringue na kolač i širiti ga do rubova pomoću lopatice ili upotrijebiti vrećicu.
Bilješke
Tortu se nakon pečenja može preliti mini marshmallows. Postavite pećnicu da se zaprži i zagrijte natopljene mini marshmallows oko 1-2 minute, ili dok ne popeče i ne porumene.
Najsvježija jaja daju najbolje rezultate pri izradi beze. Ako se možete dočepati svježih jaja s farme, imat ćete ljupko pahuljastu meringue pripremljenu u trenu.
Nemojte koristiti kartonske bjelanjke za izradu beze.
Tortu napravite dan ranije i dodajte preljev (meringue ili marshmallows) prije posluživanja.