Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 14 recenzije
Torta Tres Leches
Tres leches torta je divan desert napravljen od dekadentno laganog bijelog kolača, kremaste smjese od 3 mlijeka i pahuljasto umućenog preljeva. Ovaj ukusni meksički desert dovoljno je sladak da zadovolji vaše sladokusce, a budući da se kolač drži na hladnom, dodatno je osvježavajući u vrućim ljetnim danima! Ukrasite svoju tres leches tortu svježim bobicama, voćem, posipanjem cimeta ili jednostavno uživajte u preljevu od šlaga kakav jest!
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Pravljenje torte
Zagrijte pećnicu na 350 ° F (175 ° C) i poprskajte tepsiju 9x13 (*vidi bilješku) s neprijanjajućim sprejom za kuhanje ili pečenje.
Odvojite žumanjke od bjelanjaka u 2 male zdjelice.
U srednjoj čistoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol i ostavite sa strane. Zatim, u zdjelu sa samo žumanjcima, dodajte ¾ šalice šećera i miješajte na velikoj brzini dok žumanjci ne dobiju blijedožutu boju. Dodajte punomasno mlijeko i ekstrakt vanilije i miješajte dok se dobro ne sjedine.
Smjesu od žumanjaka ulijte u zdjelu sa mješavinom brašna i lagano promiješajte samo da se sastojci sjedine, pazite da ne pomiješate previše. Staviti na stranu.
Upotrijebite svoju električnu mješalicu za mućenje zdjele bjelanjaka velikom brzinom. Kada se počnu stvarati čvrsti vrhovi, umiješajte preostalu ¼ šalice šećera. Čvrsto umućene bjelanjke lagano umiješajte s ostatkom tijesta.
Ulijte tijesto za torte u pripremljenu tepsiju i silikonskom lopaticom zagladite gornji dio. Pecite na 350°F (175 ° C) 25-35 minuta. Kolač je gotov kada čačkalica ubodena u sredinu izađe čista. Izvadite iz pećnice i ostavite sa strane dok se potpuno ne ohladi.
Izrada mliječne smjese
Nakon što se kolač ohladi, pomiješajte ispareno mlijeko, zaslađeno kondenzirano mlijeko i punomasno mlijeko u zdjeli. Upotrijebite zupce vilice ili bambusov ražanj da probušite mnogo rupa po cijelom vrhu torte.
Polako prelijte mliječnu smjesu po cijeloj torti, pazeći da dobijete sve rupice i rubove. Pokrijte i ostavite tortu u hladnjaku najmanje sat vremena ili do preko noći (to mu daje vremena da upije mlijeko).
Izrada umućenog preljeva
Neposredno prije posluživanja u zdjelu dodajte gusto vrhnje za šlag, šećer u prahu i ekstrakt vanilije i umutite dok se ne stvore čvrsti vrhovi.
Po kolaču premažite umućeni preljev. Po želji prelijte svježim voćem i poslužite.
Bilješke
Ako vas brine vrijeme ili jednostavno više volite, možete koristiti zapakiranu bijelu mješavinu za torte za izradu torte. Pustite da se potpuno ohladi pa nastavite s pripremanjem mliječne smjese.
Umjesto kalupa za pečenje 9x13, također možete koristiti 2 kalupa za torte od 8" ili 9", te 2" duboki kalup za torte od 10" (na slici)ili tavu od 9-10 inča.
Posipanje meksičkog cimeta bilo bi savršeno za preljev ove torte.
Za pripremu ovog kolača unaprijed ispecite kolač prema uputama i ostavite da se ohladi. Čvrsto zamotajte folijom ili plastičnom folijom i zamrznite u hermetički zatvorenoj posudi do 3 mjeseca. Nemojte dodavati mliječnu smjesu ili umućeni preljev dok se ne odmrzne i ne pripremite za posluživanje.
Čuvanje: Tortu tres leches držite pokrivenu u hladnjaku 2-3 dana. Nemojte zamrzavati nakon dodavanja mliječne smjese.