Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 42 recenzije
Najbolji jamajčanski recepti: smeđa piletina s gulašom (+ još sjajnih recepata!)
Jamajčanski recepti su one koje nude jedinstven, živahan, karipski štih koji svaki put oduševljava okusne pupoljke! Zaokružili smo naše omiljene jamajčanske recepte koji savršeno odgovaraju zahtjevima i svaki će biti recept za pamćenje!
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Prep
Izvadite piletinu iz ambalaže, isperite je pod hladnom vodom i potpuno osušite piletinu papirnatim ručnicima. Staviti na stranu.
Češnjak nasjeckajte, zeleni luk narežite na ploške, a sjemenke paprike s prednje maske narežite na kockice (obavezno nosite rukavice, škotski poklopci su jako vrući, ne želite da paprena ulja budu na vašim rukama).
Marinada
U veliku zdjelu za miješanje dodajte tamno smeđi šećer, škotski poklopac, sol, zeleni luk, đumbir, majčinu dušicu, jabučni ocat, umak za pečenje, papar i papar.
Kombinirajte sve sastojke, dodajte pileća bedra, pomoću klešta ili ruke u rukavicama utrljajte marinadu u pileće meso.
Pokrijte prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku najmanje 4 sata (preko noći 12 do 24 sata je optimalno za najbolji okus).
Napravite gulaš
Hvataljkama izvadite piletinu iz marinade, otresite ili ostružite višak marinade s komadića piletine i odložite ih za kasnije (marinadu rezervirajte jer ćete je sve dodati u varivo).
U lonac s velikom zalihom ili nizozemsku pećnicu dodajte maslinovo ulje pa zagrijte na srednje jaku vatru.
Radeći u serijama, dodajte komade piletine i zapecite sa svih strana, ili oko 2-3 minute po strani. Izvadite piletinu i ostavite je sa strane na čistom tanjuru.
U isti lonac na srednje jakoj vatri dodajte luk, miješajte par minuta dok luk ne porumeni (nije spaljeno). Dodajte mrkvu i papriku, promiješajte da se sjedini. Zatim dodajte rajčice, miješajte 2-3 minute.
U lonac dodajte pileću juhu, komade piletine, lovorov list i rezerviranu marinadu (ostružite dno lonca da podignete sve dijelove).
Pustite da se brzo prokuha, a zatim smanjite vatru da se kuha vrlo nisko/lagano.
Kuhajte nepokriveno oko 45 minuta do 1 sata, odnosno dok se tekućina ne prepolovi.
Kad se varivo smanji na vaše zadovoljstvo, poslužite uz rižu i uživajte!
Bilješke
Vrijeme kuhanja ovisit će o tome koliko brzo se vaše varivo smanjuje na laganoj vatri/pirjanju. Cilj je smanjiti tekućinu za pola.Kad se piletina potpuno skuhala i kako biste spriječili prekuhavanje, možete je izvaditi iz gulaša, ostaviti sa strane i ponovno dodati nekoliko minuta prije posluživanja da se zagrije.