Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 8 recenzije
Breskva Galette
Galeta od breskve je rustikalni francuski voćni desert s karameliziranim slojevima kriški breskve položenim na vrh ljuskave jednoslojne kore od tijesta. Ovaj ukusni desert pravi je izlog za sočne ljetne breskve i lakše ga je napraviti od pite! Poslužite s kuglicom sladoleda od vanilije i vaš galette s breskvama bit će novi recept za omiljeni desert obitelji!
1žlicakrupni šećer(opcionalno, kao što je Turbinado)
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Napravite koru od tijesta
U zdjelu vašeg multipraktika dodajte višenamjensko brašno, granulirani šećer i sol. Pritisnite tipku za puls nekoliko puta da se sve dobro sjedini.
Zatim dodajte maslac narezan na kockice i više puta pulsirajte procesorom dok se maslac ne raspadne na male komadiće veličine graška.
Dodajte ledenu vodu u malim obrocima od žlica, pazeći da pulsirate procesor hrane između svakog dodavanja. Gustoću tijesta provjerite stiskanjem u ruci. Želite da se tijesto može držati zajedno.
Prebacite tijesto u plastičnu foliju i premijesite ga nekoliko puta. Zatim ga nježno utapkajte u disk debljine otprilike 1 inča. Pokrijte ga plastičnom folijom i stavite u hladnjak da se ohladi 1 sat.
Dok se vaše tijesto hladi, zagrijte pećnicu na 425°F (220 ° C). Ohlađeno tijesto prebacite na pult i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 5 minuta kako ne bi popucalo.
Pomoću dobro pobrašnjenog valjka za tijesto razvaljajte tijesto dok ne postane debljine oko ¼ inča, a zatim ga prebacite u lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
Napravite nadjev od breskvi
U veliku zdjelu za miješanje dodajte breskve, šećer, vaniliju, cimet i brašno. Lagano miješajte dok se svi sastojci dobro ne sjedine.
Sastavite svoju Galette
Prvo pripremite mlijeko za pranje jaja laganim miješanjem jaja i mlijeka u maloj posudi za miješanje.
Zatim zagrabite nadjev od breskvi u sredinu pripremljene kore tijesta, ostavljajući rub od 2-3 inča oko vanjskog ruba.
Zatim pažljivo preklopite rub tijesta preko nadjeva od breskvi i stisnite tijesto koje se preklapa. Rubu tijesta premažite kistom od jaja i pospite ga grubim šećerom po želji.
Stavite lim za pečenje u pećnicu i pecite na 425°F (220 ° C) oko 25 minuta, ili dok korica ne porumeni i dok nadjev od breskvi ne zapuhi.
Kada je gotov, izvadite iz pećnice i ostavite galette da se ohladi oko 15 minuta prije rezanja i posluživanja.
Bilješke
Kada birate breskve, želite da budu savršeno zrele. Ako pritisnete, trebali bi se lagano popustiti, a da vam prsti ne ostavljaju udubljenje.
Da biste svom nadjevu dodali dodatno bogatstvo, možete dodati ½ žlice kockica maslaca na vrh nadjeva prije pečenja galette.
Naravno, možete koristiti kupovne kore za pitu ili lisnato tijesto za dodatnu jednostavnu varijantu!
Ne brinite ako vam tijesto popuca dok ga valjate. Jednostavno pritisnite pukotine zajedno i ostavite da odstoji nekoliko minuta prije nastavka.
Za pohranjivanje: Držite ostatke galette u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku najviše 4 dana.
Zamrzavanje: Stavite svoju galetu od breskve u zatvorenu posudu i čuvajte je u zamrzivaču 1 mjesec. Jednostavno ga ostavite da se otopi u hladnjaku preko noći prije nego što ga ponovno zagrijete.
Za podgrijavanje: Zagrijte ostatke hrane u mikrovalnoj pećnici u trajanju od 20 sekundi ili ih pecite na 325 ° F (165° C) dok se dobro ne zagrije.
najbolji recept za galette s breskvama, laki galette s breskvama, galette, kako napraviti galette s breskvama, Galette s breskvama, sastojci za galette s breskvama, brzi deserti