Galeta od breskve je rustikalni francuski voćni desert s karameliziranim slojevima kriški breskve položenim na vrh ljuskave jednoslojne kore od tijesta. Ovaj ukusni desert pravi je izlog za sočne ljetne breskve i lakše ga je napraviti od pite! Poslužite s kuglicom sladoleda od vanilije i vaš galette s breskvama bit će novi recept za omiljeni desert obitelji!
Jednostavan recept za galette s breskvama
Ovaj recept za galette od breskve je nevjerojatan jednostavno za izradu voćno pecivo koje pršti slasnim okusom breskve! Ako ste u stisci s vremenom i želite pojednostaviti ovaj recept, možete čak upotrijebiti i a kupljeno u trgovini kora za pitu.
Najbolja stvar kod ovog francuskog tijesta je to što jest super svestran, možete koristiti drugo voće koje je u sezoni poput kriški jabuka ili bobičastog voća! Donesite ovaj desert u bilo koje jelo Posebna prigoda s velikim brojem ljudi i svi će biti zadivljeni!
Skoči na:
🥘 Sastojci za Galette od breskve
Da biste napravili ovaj recept za galette s breskvama, trebat će vam nekoliko kuhinjske spajalice i nekoliko savršeno zrelih breskvi! Potražite breskve koje imaju neznatno dati kada ih pritisnete, samo ne do te mjere da vam prsti ostave udubinu.
Pecivo za pitu
- Brašno - 2 ½ šalice višenamjenskog brašna (plus još za motanje).
- Šećer - ¼ šalice granuliranog šećera.
- Sol - ¼ žličice soli.
- Maslac - 1 šalica maslaca (na kocke i smrznuti).
- Ledena voda - ¼ šalice ledene vode.
Ispunjavanje
- breskve - 1 funta breskvi (3 šalice narezane na kriške ili kockice, oko 3-4 srednje velike breskve - *vidi napomenu).
- Šećer - ¼ šalice šećera.
- Brašno - 1 ½ žlica višenamjenskog brašna.
- Ekstrakt vanilije - 1 čajna žličica ekstrakta vanilije kako bi vaš okus breskve bio 'pop'.
- Mljeveni cimet - ½ žličice mljevenog cimeta.
Oprati jaja
- Jaje - 1 veliko jaje.
- Mlijeko - 1 žlica mlijeka.
- Grubi šećer - 1 žlica krupnog šećera (opcionalno, koristite šećer poput velikih sirovih granula ili Turbinado).
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti Galette od breskve
Čak i ako ste a pekar početnik, iznenadit ćete se koliko je jednostavno napraviti ovu prekrasnu poslasticu. Za početak će vam trebati multipraktik, zdjela za miješanje, papir za pečenje i lim za pečenje.
Ovaj francuski recept za galette s breskvama učinit će otprilike Posluživanje 10. Ima dosta toga za podijeliti s cijelom obitelji u bilo kojoj prilici ili na sljedećem druženju!
Napravite koru od tijesta
- Pomiješajte suhe sastojke. U zdjelu vašeg multipraktika dodajte 2 ½ šalice višenamjenskog brašna, ¼ šalice granuliranog šećera i ¼ čajne žličice soli. Pritisnite tipku za puls nekoliko puta da se sve dobro sjedini.
- Dodajte maslac. Zatim dodajte 1 šalicu maslaca nasjeckanog na kockice i više puta pulsirajte procesorom dok se maslac ne raspadne na male komadiće veličine graška.
- Dodajte ledenu vodu. Dodajte ¼ šalice ledene vode u malim obrocima od žlice, pazeći da pulsirate procesor hrane između svakog dodavanja. Gustoću tijesta provjerite stiskanjem u ruci. Želite da se tijesto može držati zajedno.¼ šalice ledene vode
- Umijesiti tijesto i ohladiti. Prebacite tijesto u plastičnu foliju i premijesite ga nekoliko puta. Zatim ga nježno utapkajte u disk debljine otprilike 1 inča. Pokrijte ga plastičnom folijom i stavite u hladnjak da se ohladi 1 sat.
- Zagrijte pećnicu i odmorite tijesto. Dok se vaše tijesto hladi, zagrijte pećnicu na 425°F (220 ° C). Ohlađeno tijesto prebacite na pult i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 5 minuta kako ne bi popucalo.
- Razvaljajte tijesto. Pomoću dobro pobrašnjenog valjka za tijesto razvaljajte tijesto dok ne postane debljine oko ¼ inča, a zatim ga prebacite u lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
Napravite nadjev od breskvi
- Pomiješajte sastojke. U veliku zdjelu za miješanje dodajte 1 funtu breskvi, ¼ šalice šećera, 1 čajnu žličicu vanilije, ½ čajne žličice cimeta i 1 ½ žlicu brašna. Lagano miješajte dok se svi sastojci dobro ne sjedine.
Sastavite svoj Peach Galette
- Umutiti jaje sa mlijekom. Prvo pripremite 1 veliko jaje za pranje tako što ćete lagano umutiti jaje i 1 žlicu mlijeka u maloj posudi za miješanje.
- Dodajte fil od breskvi. Zatim zagrabite nadjev od breskvi u sredinu pripremljene kore tijesta, ostavljajući rub od 2-3 inča oko vanjskog ruba.
- Preklopite rubove tijesta. Zatim pažljivo preklopite rub tijesta preko nadjeva od breskvi i stisnite tijesto koje se preklapa. Čestom premažite rub tijesta i posipajte ga s 1 žlicom grubog šećera.
- Peći. Stavite lim za pečenje u pećnicu i pecite na 425°F (220 ° C) oko 25 minuta, ili dok korica ne porumeni i dok nadjev od breskvi ne zapuhi.
- Galette ohladite i poslužite. Kada je gotov, izvadite iz pećnice i ostavite galette da se ohladi oko 15 minuta prije rezanja i posluživanja.
Da dovršim ovo ukusan desert, dodajte mjericu sladoled od vanilije i žlica od šlag na vrhu. Uživati!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Kad birate svoje breskve, želite da budu savršeno zreli. Ako pritisnete, trebali bi se lagano popustiti, a da vam prsti ne ostavljaju udubljenje.
- Za još jednu ukusnu i laku koru opciju, pogledajte moju recept za kore za pitu s maslacem!
- Za dodavanje dodatnog bogatstva svom nadjevu možete dodati ½ žlice maslaca nasjeckanog na kockice na vrh nadjeva prije pečenja galette.
- Naravno, možete koristiti kupovne kore za pitu ili lisnato tijesto za vrlo jednostavnu varijantu!
- Ne brinite ako vam tijesto popuca dok ga motate. Jednostavno pritisnite pukotine zajedno i ostavite da odstoji nekoliko minuta prije nastavka.
🥡 Čuvanje i podgrijavanje Peach Galette
Ostatke galette čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku najviše 4 dana.
Stavite svoju galetu od breskve u a zapečaćena posuda i čuvati u zamrzivaču 1 mjesec. Jednostavno to dopustite otopiti u hladnjaku preko noći prije nego što ga ponovno zagrijete.
Podgrijavanje Peach Galette
Zagrijte svoje ostatke pomoću Rafali od 20 sekundi u mikrovalnoj pećnici ili pečenjem na 325°F (165 ° C) dok se dobro ne zagrije.
❓ Česta pitanja
Da! Tijesto i nadjev možete pripremiti unaprijed ako oboje pohranite u hermetički zatvorene posude. Sastavite i pecite u roku od 3 dana.
Jedna od najboljih stvari kod ovog voćnog deserta je to što je svestran. Možete uživati u ovoj slatkoj poslastici vruće ili hladno!
Galette kore imaju istu vrstu kora kao i za pitu, međutim, to je kora slobodnog oblika i leži ravno. Dok se pita oblikuje tako da drži višu strukturu dok se diže na stranicama kalupa za pite.
😋 Najbolji recepti za voćne deserte
- Francuski voćni kolač- Svestrani recept za voćni tart koji će impresionirati vaše goste svojom živopisnom prezentacijom!
- Barovi za pitu od trešanja- Ovaj ukusni recept za pitu od trešanja sastoji se od samo 3 sastojka i savršen je za dijeljenje s velikim brojem ljudi!
- Pečene jabuke- Pečene jabuke su tako jednostavne za napraviti i sadrže smeđi šećer, maslac i cimet!
- Pločice za pitu od ananasa- Ove pločice za pite od ananasa vrhunski su desert od tropskog voća sa zlatnom ljuskastom koricom i slatkim nadjevom od ananasa!
- Sugar Cookie Cherry Cobbler- Ako tražite jednostavan recept za voćni desert s minimalnim sastojcima, ovo je pravi za vas!
- Borovnica Galette- Moja galeta od borovnica ima kratko vrijeme pripreme i lakša je za napraviti od pite od borovnica!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Breskva Galette
Sastojci
Pecivo za pitu
- 2½ šalice višenamjensko brašno (plus još za motanje)
- ¼ kup granulirani šećer
- ¼ čajna žličica sol
- 1 kup Neslani maslac (kockasto i smrznuto)
- ¼ kup ledena voda
Ispunjavanje
- 1 lb breskve (3 šalice narezane na kriške ili kockice, oko 3-4 srednje breskve - *vidi napomenu)
- ¼ kup šećer
- 1 ½ žlica višenamjensko brašno
- 1 čajna žličica ekstrakt vanilije
- ½ čajna žličica mljeveni cimet
Oprati jaja
- 1 veliko jaje
- 1 žlica mlijeko
- 1 žlica krupni šećer (opcionalno, kao što je Turbinado)
Instrukcije
Napravite koru od tijesta
- U zdjelu vašeg multipraktika dodajte višenamjensko brašno, granulirani šećer i sol. Pritisnite tipku za puls nekoliko puta da se sve dobro sjedini.2½ šalice višenamjenskog brašna, ¼ šalice granuliranog šećera, ¼ žličica soli
- Zatim dodajte maslac narezan na kockice i više puta pulsirajte procesorom dok se maslac ne raspadne na male komadiće veličine graška.1 šalica neslanog maslaca
- Dodajte ledenu vodu u malim obrocima od žlica, pazeći da pulsirate procesor hrane između svakog dodavanja. Gustoću tijesta provjerite stiskanjem u ruci. Želite da se tijesto može držati zajedno.¼ šalice ledene vode
- Prebacite tijesto u plastičnu foliju i premijesite ga nekoliko puta. Zatim ga nježno utapkajte u disk debljine otprilike 1 inča. Pokrijte ga plastičnom folijom i stavite u hladnjak da se ohladi 1 sat.
- Dok se vaše tijesto hladi, zagrijte pećnicu na 425°F (220 ° C). Ohlađeno tijesto prebacite na pult i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 5 minuta kako ne bi popucalo.
- Pomoću dobro pobrašnjenog valjka za tijesto razvaljajte tijesto dok ne postane debljine oko ¼ inča, a zatim ga prebacite u lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
Napravite nadjev od breskvi
- U veliku zdjelu za miješanje dodajte breskve, šećer, vaniliju, cimet i brašno. Lagano miješajte dok se svi sastojci dobro ne sjedine.1 lb breskvi, ¼ šalice šećera, 1 ½ žlica višenamjenskog brašna, 1 čajna žličica ekstrakta vanilije, ½ žličice mljevenog cimeta
Sastavite svoju Galette
- Prvo pripremite mlijeko za pranje jaja laganim miješanjem jaja i mlijeka u maloj posudi za miješanje.1 veliko jaje, 1 žlica mlijeka
- Zatim zagrabite nadjev od breskvi u sredinu pripremljene kore tijesta, ostavljajući rub od 2-3 inča oko vanjskog ruba.
- Zatim pažljivo preklopite rub tijesta preko nadjeva od breskvi i stisnite tijesto koje se preklapa. Rubu tijesta premažite kistom od jaja i pospite ga grubim šećerom po želji.1 žlica krupnog šećera
- Stavite lim za pečenje u pećnicu i pecite na 425°F (220 ° C) oko 25 minuta, ili dok korica ne porumeni i dok nadjev od breskvi ne zapuhi.
- Kada je gotov, izvadite iz pećnice i ostavite galette da se ohladi oko 15 minuta prije rezanja i posluživanja.
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
- Kada birate breskve, želite da budu savršeno zrele. Ako pritisnete, trebali bi se lagano popustiti, a da vam prsti ne ostavljaju udubljenje.
- Za još jednu ukusnu i jednostavnu opciju kora, pogledajte moju recept za kore za pitu s maslacem!
- Da biste svom nadjevu dodali dodatno bogatstvo, možete dodati ½ žlice kockica maslaca na vrh nadjeva prije pečenja galette.
- Naravno, možete koristiti kupovne kore za pitu ili lisnato tijesto za dodatnu jednostavnu varijantu!
- Ne brinite ako vam tijesto popuca dok ga valjate. Jednostavno pritisnite pukotine zajedno i ostavite da odstoji nekoliko minuta prije nastavka.
- Za pohranjivanje: Držite ostatke galette u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku najviše 4 dana.
- Zamrzavanje: Stavite svoju galetu od breskve u zatvorenu posudu i čuvajte je u zamrzivaču 1 mjesec. Jednostavno ga ostavite da se otopi u hladnjaku preko noći prije nego što ga ponovno zagrijete.
- Za podgrijavanje: Zagrijte ostatke hrane u mikrovalnoj pećnici u trajanju od 20 sekundi ili ih pecite na 325 ° F (165° C) dok se dobro ne zagrije.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: