Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
4.91 iz 11 recenzije
Ostatak ramena od šunke (jednostavan recept za zdjelu s ramen rezancima!)
Ovaj lagani ramen s ostacima šunke čini brzu večeru inspiriranu Azijom koja je savršena za korištenje ostataka šunke s praznika! Upotreba pakiranja ramen rezanaca bez paketića začina skraćuje vrijeme kuhanja, a ukusna domaća juha čini ovaj okus ramena dostojnim restorana!
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
U tavi otopite maslac sa sezamovim uljem na srednje jakoj vatri dok ne počne puštati mjehuriće. Dodajte komadiće kuhane šunke i pržite 2-3 minute. Upotrijebite kliješta i zagrijanu šunku prebacite na tanjur, a zatim ostavite sa strane.
Dodajte đumbir i češnjak u sokove na tavi u tavi i pirjajte minutu prije nego dodate preostale sastojke za juhu: pileću juhu, soja umak, hoisin umak i rižin ocat. Pjenjačom sjedinite i lagano kuhajte, a zatim smanjite vatru na nisku da ostane toplo.
Za to vrijeme zakuhajte lonac vode i kuhajte ramen rezance 3 minute na laganoj vatri. Maknite s vatre kada omekšaju, a zatim ocijedite i isperite pod hladnom vodom.
Sastavite svoju zdjelu za ramen tako što ćete rezance podijeliti u zdjele, a zatim ih preliti juhom. Po želji dodajte šunku i dodatne sastojke ili ih koristite kao preljev za ukras. (*vidi bilješke)
Bilješke
Neobavezne shiitake gljive mogu se rehidrirati kuhanjem s juhom.
Dodaci u juhu kao što su pasta od čilija ili sriracha mogu se dodati kada se kombiniraju sastojci juhe. Ostale fakultativne sastojke, osim jaja, mogu se dodati na kraju ili po želji kratko kuhati u juhi.
Ako više volite meko kuhano jaje, kuhajte prema gore navedenim uputama i ostavite da se juha i rezanci ostave sa strane dok kuhate jaje (ili više) 6 ½ minuta. Uronite izravno u ledenu kupelj i ogulite ih čim su jaja udobna za rukovanje, između 30 sekundi do minute.
Čuvanje ostataka: Ostaci ramena od šunke mogu se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku 1-2 dana. Ako je šunka već bila pohranjena neko vrijeme prije nego što napravite ramen, najbolje je odmah uživati u njoj.
Zamrzavanje: Juha se može pripremiti unaprijed i zamrznuti u hermetički zatvorenoj posudi do mjesec dana. Prije upotrebe odmrznite u hladnjaku preko noći. Ne preporučujem zamrzavanje juhe sa svim dodacima i dodacima jer će postati znatno manje svježe, čak i kašaste.
Podgrijavanje: Za podgrijavanje jednostavno stavite ramen u mikrovalnu pećnicu na 40-50 sekundi, ovisno o tome koliko je u posudi. Nemojte zagrijavati ostatke više od jednom. Svaki put kad se ostatak šunke ponovno zagrije povećava rizik od bolesti koje se prenose hranom.