Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 8 recenzije
Kako napraviti juhu od kostiju
Učenje kako napraviti juhu od kostiju je i jednostavan i lagan i ima puno bolji okus od kupovne varijante! Osim toga, nema dodanih konzervansa pa ćete točno znati što jedete! U ovom ću vodiču pokazati kako točno napraviti juhu od goveđe, pileće i svinjske kosti koju ćete koristiti u bilo kojem od svojih omiljenih recepata!
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Zagrijte pećnicu na 450°F (230 ° C) i uklonite sav višak mesa s goveđih ili svinjskih kostiju (Htjet ćete ukloniti meso i s pilećih kostiju, ali lakše je biti mlitavije jer morate dodati više kostiju.)
Ako koristite goveđe kosti, premažite ih pireom od rajčice, dimljenom paprikom, soli, paprom, origanom i timijanom. (Ili željeno bilje). Za piletinu i svinjetinu začine možete dodati kada kosti prebacite u lonac i prelijete ih vodom.
Kosti stavite u pleh obložen folijom i pecite u zagrijanoj pećnici 30-35 minuta. (Želite da kosti budu smeđe, ali ne crne). Izvadite kosti iz pećnice i stavite ih u veliki temeljac, kao i sve kapljice koje su kapale na tavi.
Dodajte svoje grubo nasjeckano povrće u lonac zajedno s listovima lovora. Zatim dodajte toliko vode da prekrije kosti. Stavite poklopac na lonac i kuhajte na laganoj vatri 6-8 sati.
Koristite cjedilo da procijedite juhu u veliku zdjelu kako biste uklonili kosti, začinsko bilje i povrće.
Upotrijebite odmah ili ostavite juhu od kostiju da se potpuno ohladi prije spremanja.
Bilješke
Za pripremu u sporom kuhalu, ispecite kosti prema uputama i kuhajte u loncu preko noći. Zatim procijedite juhu i upotrijebite je odmah ili je spremite za kasnije.
Prilagodite začinsko bilje i začine ovisno o tome pripremate li svinjsku, goveđu ili pileću juhu.
Goveđa juha je bogata i duboka i daje toplinu nekoliko različitih vrsta jela. Može se koristiti kao osnova za variva, juhe, pa čak i umake. To je također ukusan način da dodate okus pečenju.
Pileća juha ima blaži okus od goveđe juhe, ali je još uvijek ukusna i blago slan. Pileća juha je popularan temeljac za juhe. Osim toga, može se koristiti u umacima ili za pripremu umaka za jela poput pita od piletine.
Juha od svinjskih kostiju ima pikantniji okus koji je bogatiji od pilećeg, ali nije tako dubokog okusa kao goveđa juha od kostiju. Međutim, okus juhe od svinjskih kostiju može malo varirati ovisno o vrsti kostiju koju koristite. Velika kost šunke dat će nešto drugačiji okus od kostiju svinjskih kotleta.
Za čuvanje: Ostatke juhe možete čuvati u hermetički zatvorenoj staklenci u hladnjaku 4-5 dana. Alternativno, možete ga zamrznuti (Preporučam korištenje posuda za led) do 1 godine.