Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 14 recenzije
Što poslužiti uz iverak: artičoke pečene na parmezanu (+druge ukusne ideje!)
Evo što poslužiti uz iverak tako da možete jednostavno pripremiti prekrasnu riblju večeru bilo koje večeri u tjednu! Od jednostavnog zelenog graha do elegantnog fondant krumpira, svoj obrok možete prilagoditi svakoj prilici! Pridružite mi se dok gledamo 11 najboljih stvari za uparivanje s vašim iverkom!
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F (190 stupnjeva C) i obložite lim za pečenje aluminijskom folijom presvučenom sprejom za kuhanje koji se ne lijepi ili upotrijebite papir za pečenje i premažite površinu maslacem (što smo i učinili).
Artičoke operite u potpunosti, odvlačeći lišće od tijela kako biste očistili i ispod njih. Artičoke prepolovite odozgo prema dolje kroz stabljiku i odmah istrljajte izrezane površine svježim klinom od limuna. Ako želite, možete ukloniti bodlje s vrha svakog lista, međutim, to nije potrebno jer lišće omekša tijekom pečenja u pećnici.
Nožem uklonite "prigušnicu" iz središta artičoke, uklanjajući sve ljubičaste listove i dlačice sa sredine svake polovice artičoke. Pročišćeno područje prigušnice istrljajte limunom nakon što je svaka polovica gotova.
Očišćene polovice artičoke stavite na obložen lim za pečenje, tako da svaka polovica artičoke bude okrenuta prema gore. U maloj posudi za mikrovalnu pećnicu otopite 2 žlice maslaca, a zatim dodajte češnjak i limunov sok. Prelijte polovicama artičoka. Okrenite artičoke i rukama utrljajte sav višak otopljenog maslaca i češnjaka na stražnju stranu (stranu lista) artičoka.
Artičoke stavite u pećnicu (prerezanom stranom prema dolje) i pecite ih na 375 stupnjeva F (190 stupnjeva C) 45-50 minuta ili dok osnova stabljike ne omekša kad se račva (posebno male artičoke možda će trebati provjeriti ranije). Donja strana artičoke i vrhova lišća također treba pokazivati smeđe boje.
Izvadite posudu iz pećnice i pomoću klešta prevrnite pečene artičoke tako da budu okrenute prema prerezanoj strani prema gore. Pomiješajte prezle, parmezan, sol, papar i preostalu 1 žlicu otopljenog maslaca, pa svaku polovicu artičoke prelijte preljevom od sira i prezle.
Pomaknite rešetku pećnice na vrh za pečenje i postavite temperaturu pećnice na pečenje (opcija s malo pečenja ako je imate). Stavite pečene artičoke natrag u pećnicu da se peku, ostavite vrata pećnice popucala i pažljivo pazite da vrhovi postanu zlatno smeđi i da se sir otopi. Budite pažljivi i ne odlazite, jer će oni brzo izgorjeti kad su u peku.
Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi na limu za pečenje 5-10 minuta prije posluživanja. Dok se artičoke hlade, u maloj zdjelici kombinirajte kiselo vrhnje i pesto. Po želji dodajte sok od limuna. Umak od pesto poslužite za umakanje s parmezanom ispečenom pečenom artičokom.