Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
4.93 iz 26 recenzije
Alfredo piletina u sporom kuhanju (jednostavni recept za lonac)
Alfredo piletina u sporom kuhanju pretvara klasično talijansko jelo u jednostavnu večeru bez ruku. Sporo kuhanje stapa okuse na način na koji kuhanje na štednjaku ne može parirati. Dodajte malo brokule ili omiljenog povrća kako biste ga učinili potpunim obrokom.
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
U tavi zagrijte 1 žlica maslinovog ulja na srednje jakoj vatri dok ne zasvjetluca.
Potapšajte svoje bez kostiju, bez kože 2 kg pilećih prsa osušite i lagano začinite sol papar.
Stavite pileća prsa u zagrijanu tavu i prepecite obje strane pilećih prsa (samo zbog boje, piletina ne mora biti potpuno kuhana jer će se kuhati u laganom štednjaku), oko 2 minute po strani.
Prebacite u tavi pečena pileća prsa u sporo kuhalo, a zatim dodajte 3 šalice guste pavlake, prva porcija od 4 šalice 5 šalice pileće juhe, ¼ šalica maslaca, smrvljena ili mljevena 1 žlice češnjakai 1 kockica pilećeg bujona.
Kuhajte na niskoj temperaturi 4 sata ili na visokoj 2-3 sata (na visokim postavkama preporučuje se provjera vašeg pilećeg alfreda na oznaci od 2 sata). Unutarnja temperatura pilećih prsa trebala bi iznositi najmanje 165 ° F (74 ° C).
Kuhana pileća prsa izvadite iz sporog kuhala i ostavite sa strane da ih narežete. Dodajte nekuhano 16 oz penne tjestenine, plus zagrijani drugi dio pilećeg temeljca ili juhe, u vaš štednjak.
Kuhajte tjesteninu i umak na visokoj razini 25-30 minuta, ili dok tjestenina ne omekša. Nakon što je tjestenina al dente, vratite narezanu piletinu u umak, dodajte 4 oz parmezana i 1 oz Romano sira uz 1 prstohvat muškatnog oraščića, promiješajte i kušajte. Začinite solju i paprom, po ukusu.
Ukrasite nasjeckanim 2 žlice svježeg peršina i poslužiti.
Bilješke
Uvijek predlažem da kuhate umak pred kraj procesa kuhanja prije nego dodate još soli.
Volim povremeno miješati pileći alfredo tijekom kuhanja, ali očito će to ovisiti o tome jeste li tijekom dana kod kuće.
Ne možete pronaći sir Romano u svojoj trgovini? U prolazu za tjesteninu potražite Kraft mućkalicu od parmezana jer u svojim poznatim zelenim šejkerima nude mješavinu sira parmezan romano.
Tijekom kuhanja povremeno promiješajte tjesteninu. To pomaže u sprječavanju grudanja.
Dodajte svoja omiljena miješanja na kraju vremena kuhanja, nakon što je tjestenina imala priliku upiti tekućinu i temeljito se skuhati. Neposredno prije posluživanja ulijte prokuhanu brokulu ili hrskavu slaninu.Alfredo večeru najbolje je poslužiti odmah nakon što tjestenina omekša. Međutim, možete upotrijebiti postavku "zadrži toplo" da večeru od piletine alfredo držite na temperaturi spremnoj za jelo, ako je potrebno.Ako se tjestenina nije skuhala do željene razine nježnosti, u umak dodajte juhu po pola šalice. Promiješajte i kuhajte dodatnih 5 minuta.