Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 9 recenzije
Čorba od školjki iz Nove Engleske
Ovaj Novoengleska juha od školjki s gustim vrhnjem je gust i izdašan s puno komadića slanine i povrća narezanog na kockice! Možete koristiti svježe, konzervirane ili smrznute školjke, kako god želite. Uz prilog od krekera, ova klasična juha čini ukusan ručak ili večeru bilo koji dan u tjednu!
10ozkunjke(svježe meso školjki, 1 paket od 10 unci odmrznutih smrznutih školjki ili 3 konzerve cijelih školjki)
½čajna žličicasvaki, sol i papar(okusiti)
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Kuhajte slaninu u velikom loncu s debelim dnom ili u pećnici na srednje jakoj vatri oko 6 minuta dok ne postane hrskava. Pečenu slaninu prebacite na tanjur obložen papirnatim ručnikom i ostavite slaninu u loncu.
Dodajte narezani celer, mrkvu i luk u lonac i kuhajte dok ne omekšaju, oko 5 minuta. Dodajte nasjeckani češnjak i kuhajte još 30 sekundi, samo dok ne zamiriše.
Dodajte brašno u lonac s povrćem i promiješajte da se sjedini. Kuhajte nekoliko minuta uz povremeno miješanje.
Ulijte sok od školjki, vrhnje i mlijeko u lonac i miksajte dok ne postane glatko. Zatim dodajte krumpir, lovorov list, majčinu dušicu i kopar. Dodajte vode koliko je potrebno da prekrije krumpir i pustite da lagano prokuha.
Kuhajte 15-20 minuta ili dok krumpir ne omekša kao vilica i juha se zgusne. Dodajte školjke i pirjajte 5 minuta dok se ne zagriju.
Posolite i popaprite po ukusu i izvadite lovor. Po želji ukrasite komadićima hrskave slanine i svježim peršinom te poslužite dok je vruće.
Bilješke
Ako koristite svježe školjke u ljusci, prvo ćete ih morati skuhati na pari. Školjke u ljušturama kuhajte na srednjoj vatri u poklopljenoj posudi 5-7 minuta, a zatim žlicom izvadite meso. Ostavite ga sa strane i slijedite recept prema uputama.
Ako koristite cijele školjke, možda biste radije grubo nasjeckali školjke prije nego ih dodate u juhu. Moj mužić i kći vole ih ostaviti cijele!
Crnocrveni krumpir najbolje će izdržati kuhanje, a njegova škrobnost pomoći će zgušnjavanju juhe. Međutim, crveni krumpir će najbolje podnijeti smrzavanje ako je to vaš plan.
Tradicionalno se juha od školjki iz Nove Engleske poslužuje s krekerima od kamenica, iako bi bilo koja vrsta krekera ili hrskavog kruha bila ukusna.
Čuvati: Ostatke juhe od školjki iz Nove Engleske čuvajte u zatvorenoj hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 4 dana. Možete ga zamrznuti u čvrstoj vrećici za zamrzavanje ili hermetički zatvorenoj posudi do 3 mjeseca (krumpir može biti mekši nakon zamrzavanja).
Podgrijavanje: Zagrijte svoju juhu na ploči štednjaka na srednjoj vatri oko 10 minuta ili dok ne bude dovoljno vruća.
najbolja juha od školjki, najbolji recepti za juhu, juha od školjki, recept za juhu od školjki, juha od školjki sa slaninom, recepti za jesensku juhu, juha od školjki iz Nove Engleske, juha od školjki iz Nove Engleske s gustim vrhnjem, plodovi mora, recepti za juhe