Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 3 recenzije
Najbolji recepti za jesensku juhu: Sopa de Chícharos (+još ukusnih ideja za napraviti!)
Ovi recepti za jesensku juhu izuzetno su ukusni i upravo ono što vam treba kada počnu te hladne večeri! Moje jesenske juhe savršene su za hladnije vrijeme, a sadrže čak i blagdanske ostatke! Ako vaša obitelj voli ugodnu toplinu juhe, na pravom ste mjestu!
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Po potrebi namočite sušeni cjepljeni grašak, slijedite upute na paketu kako biste odredili količinu vode i duljinu vremena potrebnog za pripremu cjepka. Grašak temeljito isperite prije i nakon namakanja.
U velikoj posudi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, celer, mrkvu i češnjak i pirjajte 3-4 minute, ili dok ne zamiriši.
Dodajte nasjeckanu kalabazu (ili butternut) tikvica i nasjeckani crveni krumpir.
Dodajte tekući dim, lovorov list i začin (sušeni origano, kim, dimljena paprika, češnjak u prahu, mljeveni chipotle papar, sol i papar).
Dodajte šunku narezanu na kockice ili cjeloviti skočni zglob s puno mesa koji je još na kosti.
Ocijedite i isperite namočeni grašak i dodajte ga u lonac.
Dodajte pileći temeljac ili juhu s jednakim dijelom vode i promiješajte sastojke.
Pokrijte i juhu zakuhajte, promiješajte i zatim smanjite vatru.
Pirjajte oko 1 sat i 30 minuta, povremeno miješajući juhu. Nakon 1 sata laganog vrenja trebat ćete ukloniti kost šunke. Ostavite da se kost ohladi nekoliko minuta, a zatim izvucite meso iz kosti, izmrvite je i vratite meso u juhu.
Prije posluživanja okusite i prilagodite začine prema vašem ukusu. Također, ako konzistencija juhe ne izgleda dovoljno gusta, možete ukloniti poklopac u zadnjih 20-30 minuta vremena kuhanja kako bi se zgusnulo sopa de chicharos.