Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 8 recenzije
Svinjski ulov sa sosom od gljive kadulje
Ovaj svinjska reza s umakom od gljiva peče se u tavi do savršenstva, a zatim se kombinira s ukusnim umakom od tave! Poslužite svoje savršene svinjske medaljone s malo svježe kadulje za obrok koji je prekrasan kao obiteljski obrok vikendom, večera za posebne prigode ili za izlazak! To je jednostavna i ukusna svinjska večera u kojoj će svi uživati!
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Pečeni svinjski medaljoni
Nakon što odrežete višak masnoće, podijelite svinjsku rezbu. Izrežite rezance na dijelove narezane na 1-1 -6 inča za vaše filete. Svaka fila treba dati XNUMX ili više fileta.
Pomiješajte začine (sol, biber, dimljena paprika i češnjak u prahu) u malu zdjelu i začinite smjesom začina sa svih strana izrezanih dijelova svinjskog mesa.
Zagrijte veliku tavu ili tavu s kokosovim uljem na srednje jakoj vatri, nakon što se tava i ulje dovoljno zagriju, dodajte komade svinjskog mesa. Ulje bi trebalo imati svjetlucavi izgled kada se potpuno zagrije.
Kuhajte 3 minute po strani, malo duže, bliže 4 minute ako su svinjski fileti debelo rezani.
Maknite s vatre kada obje strane postanu zlatne i karamelizirane. Ostavite filete svinjskog mesa da se odmore.
Gljiva sos
Ostavite tavu ili tavu s kuhanim sokovima od svinjske tave na srednje jakoj vatri i dodajte mljeveni češnjak i izrezane gljive. Kuhajte dok češnjak malo ne omekša, oko 2 minute
Dodajte masno vrhnje, dijon senf, hrskave komadiće slanine i narezane listove kadulje. Pustite da prokuha, a zatim smanjite vatru i ostavite da se krčka na laganoj vatri dok se ne zgusne.
Začinite solju i paprom po potrebi, po ukusu. Poslužite odmah.
Bilješke
Preporučena minimalna unutarnja temperatura, prema očitavanju digitalnog termometra za meso, za 'svježe rezano mišićno meso' uključujući lungić, lonac, svinjske kotlete i svinjsko pečenje je 145ºF (63 ° C) nakon čega slijedi odmor od tri minute.
Ostatke čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 3-4 dana ili zamrznite do 2-3 mjeseca.
Stupanj pečenosti s lungićima i lojnicama su u nastavku: 145 - 150ºF za srednje rijetko 150 - 155ºF za srednje 155 - 160ºF za srednji bunar 160ºF za bunar