Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 11 recenzije
Što poslužiti uz Bavette odrezak: kremasti kelj (+još sjajnih recepata za prilog!)
Ako vam se dočepao ovaj neuhvatljivi komad govedine, ali se pitate što poslužiti uz bavette odrezak, ne tražite dalje od ovih ukusnih priloga! Kako god ga narezali, bavette odrezak je pikantan i nevjerojatnog okusa. Sada su vam potrebni prilozi!
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Veliki lonac napunite posoljenom vodom i zakuhajte (treba biti dovoljno vode da prekrije kelj). U lonac dodajte kelj i kuhajte ga dok ne počne venuti, otprilike 3-5 minuta. Posudu odmah ocijedite u cjedilo, a kelj isperite hladnom vodom dok se potpuno ne ohladi. Staviti na stranu.
Zagrijte maslac u velikoj neljepljivoj tavi ili tavi na srednje laganoj vatri. Kada se otopi, dodajte luk i češnjak i pirjajte dok ne zamiriše i luk ne postane proziran ili 8-10 minuta.
Dodajte začine (sol, mljeveni crni papar i mljeveni muškatni oraščić) u tavu i lagano promiješajte. Zatim dodajte višenamjensko brašno. Miješajte dok ne dobije konzistenciju poput paste. Pirjajte tijesto od brašna 2-3 minute, nastavljajući povremeno miješati, kako bi se okus brašna skuhao. Zatim polako ulijte pola i polovicu uz miješanje i zakuhajte.
Nakon što zakipi, smanjite vatru na nisku i umiješajte kremasti sir i mozzarellu. Nastavite miješati oko 5 minuta dok sav sir ne postane gladak, rastopljen i zgusnut.
Isprani kelj cijedite rukama dok ne uklonite što je moguće više vode. Prebacite kelj na dasku za rezanje i grubo ga nasjeckajte na trake širine između ½ inča i ¾ inča.
U tavu dodajte nasjeckani kelj i parmezan, miješajući da se kelj razbije i parmezan otopi. Kad se kelj zagrije i sir otopi, maknite s vatre i odmah poslužite.
Bilješke
*Kelj se može ukloniti sa peteljki oštrim nožem ili rukom. Nježno povucite lisnati zeleni dio prema gore i dalje od stabljike i trebao bi se lako odvojiti. **Za lakše jelo, umjesto pola i pola ili debelog vrhnja može se koristiti mlijeko.*** Kremasti kelj može se napraviti dan prije i staviti u hladnjak preko noći, a zatim ponovno zagrijati na štednjaku na srednje niskoj vatri kada je spreman za upotrebu.