Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 9 recenzije
Ostrige Rockefeller
Ostrige Rockefeller je nevjerojatno ukusno pečeno predjelo od morskih plodova koje će zasigurno impresionirati sve vaše prijatelje i obitelj! Sadrži kamenice u poluljusci koje su prije pečenja u pećnici prelivene kremastom smjesom od špinata i krušnim mrvicama! Samo naprijed i pripremite ih nekoliko desetaka, a zatim ih spremite u zamrzivač tako da budu spremni za upotrebu kad god poželite!
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Isperite i očistite 24 kamenice. Zatim ih pažljivo otvorite i nožem za guljenje zarežite ispod kamenica kako biste ih oslobodili ljuske. Stavite ih na lim za pečenje i držite u hladnjaku dok ne budu spremni. *Ili, možete koristiti kamenice na pola školjke.
U velikoj tavi na srednjoj vatri otopite 4 žlica maslaca. Nakon što se otopi, dodajte 2 ljutike i 2 žličica češnjaka i pirjajte 2-3 minute. Dodati 10 oz mladog špinata i nastavite pirjati dok ne uvene.
Dodaj unutra 12 oz gustog vrhnja, ½ šalice Romano sira, 1 žlica Pernod, 1 žlica soka od limunai ½ žličica mljevenog crnog papra. Zakuhajte smjesu i zatim smanjite vatru tako da lagano ključa. Nastavite kuhati dok se tekućina ne smanji na pola.
Smjesu maknite s vatre i prebacite u hladnjak da se potpuno ohladi i stegne.
Zagrijte pećnicu na 375 ° F. (190 ° C).
Kad se ohladi, zagrabite jednu žlicu smjese od špinata na svaku kamenicu. Zatim svaku prelijte s ¼ šalice Panko krušnih mrvica (podijeljeno na svaku kamenicu).
Pecite u pećnici 15-20 minuta ili dok preljev ne porumeni.
Izvadite iz pećnice i odmah poslužite s kriškama limuna, po želji na sloju kamene soli.
Bilješke
Preporučam da koristite svježi mladi špinat, ali poslužit će i smrznuti špinat! Samo pustite da se potpuno otopi i iscijedite višak tekućine prije kuhanja.
Pernod je francuski liker s okusom anisa koji se obično koristi u umacima koji se spajaju s kamenicama. Toplo preporučam da uzmete malo, jer dodaje jedinstveni okus koji je dobro poznat u kamenicama Rockefeller! No, možete ga zamijeniti i za suho bijelo vino ili ga u potpunosti izostaviti.
Ako imate svježe kamenice bez ljuske, možete ih staviti u posudu za pečenje i posuti smjesom od špinata i krušnim mrvicama. Pecite u pećnici na 375 ° F (190 ° C) dok preljev ne porumeni i uživajte! Neće izgledati tako lijepo, ali će i dalje imati izvrstan okus!
Ako služite kao predjelo, pripremite 2-3 kamenice po gostu.
Također možete pripremiti ove kamenice prema uputama i zatim ih ispeći na roštilju (sa zatvorenim poklopcem) ili po želji u smokeru!
Za pripremu unaprijed: Vaše kamenice Rockefeller možete u potpunosti pripremiti do pečenja. Nakon što se sastave, spremite ih u zamrzivač 4-6 tjedana. Kad su spremni, skuhajte ih ravno od smrznutog 375 ° F (190 ° C) 20-25 minuta, ili dok preljev ne počne smeđiti.
Za čuvanje: Držite kamenice Rockefeller pokrivene u hladnjaku do 2 dana.
Podgrijavanje: Stavite ostatke kamenica u posudu za pečenje i čvrsto je prekrijte folijom. Pecite u pećnici na 375 ° F (190 ° C) 6-8 minuta, ili dok se sir ne otopi.