Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 2 recenzije
Domaći somun
Ovaj domaći somun je tako jednostavan, svestran i ukusan da će postati novi osnovni recept u vašem kućanstvu! Ne treba dugo da se diže i kuha se u tavi za nekoliko minuta! Koristite ga za pripremu pizza, sendviča i zamotanja ili jednostavno uživajte u njemu samom!
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
U velikoj zdjeli za miješanje umutite mlaku 1¼ šalice vode, 2¼ žličice aktivnog suhog kvascai 1 žlica šećera. Zatim ga ostavite sa strane 5-10 minuta, odnosno dok ne postane pjenasto. Zatim umiješajte pjenjačom ¾ šalice grčkog jogurta, 6 žlica maslinovog ulja, ½ žlice sušenog bosiljka, ½ žlice sušenog origanai 1 žličica češnjaka u prahu.
Dodajte u 3¾ šalice višenamjenskog brašna, 1 žlica soli, i sjeckani ¼ šalice peršina i drvenom kuhačom nježno miješajte smjesu dok se tijesto ne sjedini.
Izvadite tijesto na obilno pobrašnjenu radnu površinu. Okrenite tijesto da ga obložite brašnom i zatim ga mijesite 4 minute, posipajući s još brašna ako je potrebno.
Tijesto izrežite na 10 komada jednake veličine i svaki dio razvaljajte u kuglu (možete koristiti kuhinjsku vagu da provjerite jesu li sve kuglice iste veličine). Svaku lopticu tijesta lagano pospite s malo brašna, a zatim ih pokrijte kuhinjskom krpom i ostavite 15 minuta.
Stavite tavu na srednje nisku vatru. Uzmite jednu lopticu tijesta (ostatak ostaviti pokrivenim) i valjkom za tijesto razvaljajte u krug promjera oko 7 inča. Površinu lagano premažite maslinovim uljem.
Kada je posuda gotova s predgrijavanjem, stavite tijesto u vruću tavu s uljnom stranom okrenutom prema dolje. Kuhajte oko 1½ minute ili dok se vrh ne prekrije mjehurićima. Premažite gornju stranu uljem, a zatim okrenite somun i pecite još 1 minutu ili dok ne dobije laganu zlatnu boju.
Nakon pečenja somun prebacite na tanjur i pokrijte ga kuhinjskom krpom. Pečene somune držite pokrivene dok ponavljate postupak s preostalim tijestom.
Somune poslužite tople, na sobnoj temperaturi ili hladne.
Bilješke
Važno je da voda bude odgovarajuće temperature. Mora biti dovoljno toplo da aktivira kvasac, a da ne bude toliko vruće da ga ubije. Temperatura između 105-115°F (40-46 ° C) potrebno je.
Ako nemate sušenog bosiljka i origana, umjesto njih možete upotrijebiti 1 žlicu talijanskog začina.
Koristite kuhinjsku vagu kako biste bili sigurni da je vaše tijesto ravnomjerno podijeljeno na 10 loptica iste veličine.
Ako imate rešetku, možete je koristiti za pečenje više somuna odjednom!
Spremanje: Ostavite somun da se potpuno ohladi i zatim ga stavite u vrećicu za pohranu na patentni zatvarač. Somuni se mogu čuvati 2 dana na sobnoj temperaturi, 5 dana u hladnjaku ili 3 mjeseca u zamrzivaču.
najbolji domaći somun, jednostavan recept za somun, somun sa kvascem, domaći somun, sastojci za domaći somun, kako napraviti somun, kako napraviti somun sa kvascem
Tečaj Recepti za kruh, recepti za somun, recepti za kruh