Ovaj domaći somun je tako jednostavan, svestran i ukusan da će postati novi osnovni recept u vašem kućanstvu! Ne treba dugo da se diže i kuha se u tavi za nekoliko minuta! Koristite ga za pripremu pizza, sendviča i zamotanja ili jednostavno uživajte u njemu samom!
Recept za najbolji domaći somun
Ovaj somun je savršena ugodna hrana za svaku priliku. Tako ga je jednostavno napraviti i potrebno vam je samo nekoliko minuta! Zapravo, jest lakši za pripremu od većine drugih vrsta kruha jer ima minimalno vrijeme dizanja.
Naravno, ovaj kruh na bazi kvasca smiješno je ukusan sam po sebi, ali također je super svestran! Koristite ga kao podlogu za pizzu, napravite sendviče ili ga koristite za quesadille!
Skoči na:
Za još ukusnih somuna, pogledajte moju kolekciju recepti za somune!
🥘 Sastojci za domaći somun
Ovaj somun koristi standardne sastojke za pripremu kruha. Ako često pečete kruh, vjerojatno već imate sve ove stvari. Ako ne, možda ćete morati zgrabi malo kvasca iz trgovine!
- Vodotporne igračke - 1¼ šalice mlake vode. Htjet ćete da bude oko 110°F (43 ° C) kako bi se kvasac pravilno aktivirao.
- Aktivni suhi kvasac - 2¼ žličice aktivnog suhog kvasca (ili jedan paketić). Možete ga pronaći u svakoj trgovini za pečenje, ali zapamtite da to nije isto što i instant ili svježi kvasac. Ako tražite verziju bez kvasca, pogledajte moju recept za somun bez kvasca.
- Šećer - 1 žlica granuliranog šećera.
- Jogurt - ¾ šalice običnog grčkog jogurta.
- Maslinovo ulje - 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, plus dodatna ¼ šalice za četkanje.
- Sol - 1 žlica soli.
- Začini - ½ žlice sušenog bosiljka i sušenog origana i 1 žličica češnjaka u prahu.
- Brašno - 3¾ šalice višenamjenskog brašna, žlicom i poravnato.
- Peršin - ¼ šalice nasjeckanog peršina.
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti domaći somun
Ovaj somun je super jednostavan za napraviti, čak i ako nikada prije niste pekli kruh! Sve što vam treba je velika zdjela za miješanje, pjenjača, drvena žlica, valjak za tijesto i tava. Nije potrebna posebna oprema!
Ovaj recept će napraviti 10 somuna, tako da možete uživati u nekima sada, a ostatak sačuvati za kasnije!
Kombinirajte sastojke
- Umutiti. U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte mlaku 1¼ šalice vode, 2½ žličice aktivnog suhog kvasca i 1 žlicu šećera. Zatim ga ostavite sa strane 5-10 minuta ili dok postalo je pjenasto. Zatim umiješajte ¾ šalice jogurta, 2 žlice maslinovog ulja, ½ žlice sušenog bosiljka, ½ žlice sušenog origana i 1 žličicu češnjaka u prahu.
- Oblikujte tijesto. Dodajte 3¾ šalice višenamjenskog brašna, 1 žlicu soli i nasjeckanog ¼ šalice peršina i drvenom kuhačom nježno miješajte smjesu dok se tijesto ne sjedini.
Mijesite, porcionirajte i kuhajte
- Mijesiti. Okrenite tijesto na a obilato pobrašnjenu radnu površinu. Okrenite tijesto da ga obložite brašnom i zatim ga mijesite 4 minute, posipajući s još brašna ako je potrebno.
- Porcija i odmor. Tijesto izrežite na 10 komada jednake veličine i svaki dio razvaljajte u kuglu (možete koristiti kuhinjsku vagu da provjerite jesu li sve kuglice iste veličine). Svaku lopticu tijesta lagano pospite brašnom, a zatim prekrijte ih kuhinjskom krpom i ostavite ih da odstoje 15 minuta.
- Svitak. Stavite tavu na srednje nisku vatru. Uzmite jednu lopticu tijesta (ostatak ostaviti pokrivenim) te oklagijom razvaljajte u krug koji je oko Promjer 7 inča. Površinu lagano premažite maslinovim uljem.
- Kuhati. Kad je tava gotova s predgrijanjem, stavite tijesto u vruću tavu s uljna strana prema dolje. Kuhajte oko 1½ minute ili dok se vrh ne prekrije mjehurićima. Premažite gornju stranu uljem, a zatim okrenite somun i pecite još 1 minutu ili dok ne dobije laganu zlatnu boju.
- Ponoviti. Nakon pečenja somun prebacite na tanjur i pokrijte ga kuhinjskom krpom. Držite kuhane somune pokrivene dok jesu ponavljanje procesa s preostalim tijestom.
- Poslužiti. Poslužite somune tople, sobne temperature ili hladne.
Koristite ove somune za sendvič ili zamotajte, a domaća pizzaIli doručak burrito! Također su nevjerojatnog okusa sami, umočeni u neke hummus or tzatziki umak! Uživati!
💭 Savjeti i bilješke
- Važno je da voda je na odgovarajućoj temperaturi. Mora biti dovoljno toplo da aktivira kvasac, a da ne bude toliko vruće da ga ubije. Temperatura između 105-115°F (40-46 ° C) potrebno je.
- Ako nemate sušenog bosiljka i sušenog origana, umjesto njih možete upotrijebiti 1 žlicu talijanskog začina.
- Koristite kuhinjsku vagu kako biste bili sigurni da je vaše tijesto ravnomjerno podijeljeno na 10 loptica iste veličine.
- Ako imate gradele, možete ga koristiti za kuhanje više somuna odjednom!
Pohrana i podgrijavanje
Pustite da se somun potpuno ohladi, a zatim ga stavite u vrećicu za pohranu na patentni zatvarač. Somuni se mogu čuvati 2 dana na sobnoj temperaturi, 5 dana u hladnjaku ili 3 mjeseca u zamrzivaču.
Podgrijavanje somuna
Po želji svoj somun možete podgrijati u tavi na srednjoj vatri.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
❓ Česta pitanja
Apsolutno! Domaći somun dobro se smrzava. Nakon kuhanja, ostavite somune da se potpuno ohlade, složite ih s papirom za pečenje između svakog dijela i spremite ih u hermetički zatvorenu posudu ili vrećicu za zamrzavanje. Mogu se zamrzavati do 3 mjeseca.
Nikako! Domaći somun relativno je jednostavan za napraviti, zahtijeva osnovne sastojke i jednostavne tehnike. Uz malo vježbe, moći ćete za tren oka smutiti ukusne somune!
Da, tijesto za somune možete pripremiti unaprijed i čuvati u hladnjaku do jedan dan prije kuhanja. Samo pazite da tijesto dođe na sobnu temperaturu prije nego ga razvaljate.
🍞 🥐 🥖 Jednostavno domaće Recepti za kruh
- Zdjele za domaći kruh - Ove jednostavne zdjelice za kruh hrskave su izvana, pahuljaste iznutra i savršene za posluživanje juha ili umaka.
- Zobne rolice - Pahuljaste zobene kiflice koje se odlično slažu uz svako jelo.
- Pogača klipa - Hrskavi kruh s kvascem prilagođen početnicima koji se može upariti s juhama i varivima.
- Rustični kruh - Jednostavan kruh koji se ne mijesi u kojem se može uživati na bezbroj različitih načina.
- Brioche buns - Bogata peciva s maslacem i za žvakanje za hamburgere, sendviče i još mnogo toga.
- Lepinje od pereca - Žvakaće i mekane lepinje koje su savršene za sendviče ili hamburgere.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Domaći somun
Sastojci
- 1¼ šalice voda (mlako, oko 105°F/40°C)
- 2¼ čajna žličica aktivni suhi kvasac
- 1 žlica šećer
- ¾ kup Grčki jogurt (običan)
- 6 žlica maslinovo ulje (ekstra djevičansko, podijeljeno na 2 žlice i ¼ šalice ili 4 žlice)
- ½ žlica sušeni bosiljak
- ½ žlica osušeni origano
- 1 čajna žličica češnjak u prahu
- 3¾ šalice višenamjensko brašno (žlica i izravnana)
- 1 žlica sol
- ¼ kup peršin (nasjeckano)
Instrukcije
- U velikoj zdjeli za miješanje umutite mlaku 1¼ šalice vode, 2¼ žličice aktivnog suhog kvascai 1 žlica šećera. Zatim ga ostavite sa strane 5-10 minuta, odnosno dok ne postane pjenasto. Zatim umiješajte pjenjačom ¾ šalice grčkog jogurta, 6 žlica maslinovog ulja, ½ žlice sušenog bosiljka, ½ žlice sušenog origanai 1 žličica češnjaka u prahu.
- Dodajte u 3¾ šalice višenamjenskog brašna, 1 žlica soli, i sjeckani ¼ šalice peršina i drvenom kuhačom nježno miješajte smjesu dok se tijesto ne sjedini.
- Izvadite tijesto na obilno pobrašnjenu radnu površinu. Okrenite tijesto da ga obložite brašnom i zatim ga mijesite 4 minute, posipajući s još brašna ako je potrebno.
- Tijesto izrežite na 10 komada jednake veličine i svaki dio razvaljajte u kuglu (možete koristiti kuhinjsku vagu da provjerite jesu li sve kuglice iste veličine). Svaku lopticu tijesta lagano pospite s malo brašna, a zatim ih pokrijte kuhinjskom krpom i ostavite 15 minuta.
- Stavite tavu na srednje nisku vatru. Uzmite jednu lopticu tijesta (ostatak ostaviti pokrivenim) i valjkom za tijesto razvaljajte u krug promjera oko 7 inča. Površinu lagano premažite maslinovim uljem.
- Kada je posuda gotova s predgrijavanjem, stavite tijesto u vruću tavu s uljnom stranom okrenutom prema dolje. Kuhajte oko 1½ minute ili dok se vrh ne prekrije mjehurićima. Premažite gornju stranu uljem, a zatim okrenite somun i pecite još 1 minutu ili dok ne dobije laganu zlatnu boju.
- Nakon pečenja somun prebacite na tanjur i pokrijte ga kuhinjskom krpom. Pečene somune držite pokrivene dok ponavljate postupak s preostalim tijestom.
- Somune poslužite tople, na sobnoj temperaturi ili hladne.
Bilješke
- Važno je da voda bude odgovarajuće temperature. Mora biti dovoljno toplo da aktivira kvasac, a da ne bude toliko vruće da ga ubije. Temperatura između 105-115°F (40-46 ° C) potrebno je.
- Ako nemate sušenog bosiljka i origana, umjesto njih možete upotrijebiti 1 žlicu talijanskog začina.
- Koristite kuhinjsku vagu kako biste bili sigurni da je vaše tijesto ravnomjerno podijeljeno na 10 loptica iste veličine.
- Ako imate rešetku, možete je koristiti za pečenje više somuna odjednom!
- Spremanje: Ostavite somun da se potpuno ohladi i zatim ga stavite u vrećicu za pohranu na patentni zatvarač. Somuni se mogu čuvati 2 dana na sobnoj temperaturi, 5 dana u hladnjaku ili 3 mjeseca u zamrzivaču.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara