Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 43 recenzije
Lagano kuhalo Janjeći but bez kostiju
Janjeći but bez kosti u laganom kuhanju elegantan je i zasitan obrok savršen za posebne prilike, a ujedno je dovoljno jednostavan za napraviti samo zato! Lagano začinjen i zapečen janjeći but bez kostiju polako se kuha u bogatoj juhi intenzivnog okusa s krumpirom dok ne postane ukusan, sočan i omekšan!
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Za početak dodajte maslinovo ulje u tavu od lijevanog željeza, nizozemsku pećnicu ili lonac dovoljno velik da primi vaš dio janjećeg buta na srednje jakoj vatri.
U međuvremenu janjetinu obilno začinite janjećim trljanjem. Ravnomjerno utrljajte na sve strane i površine. Kada se tava zagrije, pecite janjetinu 2-3 minute sa svake strane.
Dok se janjetina peče, narežite krumpire i stavite ih na dno spore kuhače. Dodajte u pileću juhu (ili kombinacija juhe i vina), limunov sok, mljeveni češnjak, sol i papar.
Stavite svoj pečeni janjeći but na krumpir i protresite ga kako biste ga ugnijezdili u juhu. Maslac možete dodati odmah ili na kraju, ako koristite. Zatvorite poklopac i kuhajte na laganoj temperaturi 6-8 sati ili na visokoj temperaturi 4 sata.
Janjetinu i krumpir izvadite iz juhe da odmaraju 15-20 minuta prije posluživanja. Po želji ukrasite svježim začinskim biljem i/ili umakom. (*Vidi bilješku).
Bilješke
Nekoliko svježih biljaka koje se izvrsno slažu s janjetinom uključuju ružmarin, timijan, origano, kadulju i mentu!
Po želji se istovremeno s krumpirom može dodati i povrće (mrkva, celer, luk, pastrnjak, itd.).
Napravite janjeći umak tako da pomiješate 2 žlice kukuruznog škroba s jednakom količinom vode (poznato kao kaša). Umutite ga u juhu nakon što izvadite janjetinu i krumpir. Miješajte na jakoj vatri dok se ne zgusne.
Janjetina se može kuhati od smrznute. Preskočite kuhanje, dodajte 1 šalicu dodatne juhe sobne temperature da pokrije janjeće pečenje i kuhajte još 1-2 sata na visokoj temperaturi. Low će obično trebati dodatna 3+ sata.
Janjetina bi trebala biti više nego gotova na kraju vremena kuhanja, ali ako postoje znakovi ružičaste boje, trebali biste još jednom provjeriti je li unutarnja temperatura dosegnula minimalno 145°F (63 ° C).