Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 22 recenzije
Pileći pečeni odrezak od kocke
Ovaj jednostavan recept za pečene kocke odrezak pretvorit će vašu kuhinju u slatku južnjačku kuhinju u trenu! Chicken Fried Cube Steak je južnjački klasik - svaki južnjački restoran vrijedan soli poslužuje DOBAR klasični pileći prženi kockasti odrezak, a sada možete i vi!
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Zagrijte pećnicu na 200 ° F (95 ° C) i stavite posudu za pečenje s rešetkom unutra na središnju rešetku. (Ovo ćete koristiti da pileći odrezak od prženih kockica održite toplim dok pravite umak). Svoje odreske obilno posolite i popaprite s obje strane.
Postavite stanicu za jaružanje s dvije plitke posude. U prvom jelu ćete umutiti jaja i mlijeko. U drugoj posudi umutiti brašno i začine (košer sol, papar, češnjak u prahu, luk u prahu i kajenski papar).
Udubite svaki odrezak tako da ga prvo stavite u smjesu od brašna, a dlanom čvrsto pritisnite sa svake strane kako bi se brašno zalijepilo za meso. Zatim brašnom premazan odrezak umočite u smjesu od jaja (ili pranje jaja), pazeći da potopite obje strane. Nježno otresite višak ispranih jaja. Zatim ga još jednom čvrsto utisnite u smjesu brašna s obje strane. Nastavite dok svi odresci ne budu premazani.
Dodajte ulje u tavu, dovoljno da pokrije dno tave ¼ inča duboko. Zagrijte na srednje jakoj vatri (*vidi bilješku). Jedan po jedan stavite pripremljeni odrezak u tavu. Pržite oko 2 minute ili dok ne vidite da rubovi počnu dobivati zlatno-smeđu boju. Okrenite i pržite još 2 minute na suprotnoj strani.
Nakon što odrezak poprimi zlatnosmeđu boju, pustite da višak ulja kaplje dok ga vadite iz tave. Zatim ga stavite na rešetku u toplu pećnicu dok ne završite s pripremanjem preostalih odreska i umaka. Ponovite sa svakim odreskom. Nakon što su svi odresci isprženi, svaki prelijte seoskim umakom i odmah poslužite.
Bilješke
Ako koristite okrugli odrezak umjesto prethodno omekšanog odreska u kocki, morat ćete omekšati meso prije iskopavanja. Stavite odrezak između 2 komada plastične folije i mlatite batom za meso, oklagijom ili bocom za vino dok meso ne bude otprilike ¼-inča debljine.
Ako nemate termometar za meso, možete provjeriti je li vam ulje dovoljno vruće tako da uzmete manje od prstohvata brašna i brzo, ali pažljivo, ukapate u ulje. Ako ulje pukne i cvrči, dovoljno je vruće.
Metalnom žlicom prelijte malo vrućeg ulja po vrhu odreska. To pomaže u sprječavanju skidanja premaza.