Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
4.98 iz 35 recenzije
Preostali Turska Stroganoff
Ovaj kremasti ostatak ćuretine Stroganoff savršen je za trošenje ostataka pureće ostatke, kao i ostataka pilećeg mesa! Komadići puretine u ugrizu kombiniraju se s gljivama zemljanih tonova radi lakšeg klasičnog goveđeg stroganova!
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Stavite veliku tavu ili tavu s maslinovim uljem i maslacem na srednje jaku vatru. Kad se maslac otopi, dodajte luk i kuhajte luk 2-3 minute dok ne postane proziran (ili dok se ne progleda).
Dodajte češnjak i gljive i kuhajte 3-5 minuta, dok malo ne porumene.
Ulijte vino da se tava deglazira. Ostružite dno posude kako biste dobili smeđe dijelove. Kuhajte vino, gljive, luk i češnjak 2 minute.
Umiješajte Dijon senf i dimljenu papriku, a zatim smanjite vatru na srednje nisku i dodajte brašno. Umiješajte brašno dok ne postane kremasto i dobro raspoređeno po umaku.
Dodajte pureći temeljac (ili pileću juhu), miješajući temeljac dok se dobro ne sjedini. Nastavite kuhati na srednje niskoj temperaturi 3-5 minuta. Umak bi se trebao malo zgusnuti.
Umiješajte Worcestershire umak i komadić / sjeckanu puretinu i pirjajte oko 5 minuta. Nakon što se puretina ugrije i vaš umak zgusne, spreman je za završetak.
Isključite vatru i umiješajte kiselo vrhnje i umiješajte u stroganoff dok se dobro ne sjedini i postane glatko. Okusite i prema potrebi prilagodite začin solju i paprom.
Poslužite odmah, nad kuhanim rezancima od jaja ili rižom. Uživati!