Sviđa li vam se ovaj recept?Kliknite na zvjezdicu da biste je ocijenili!
5 iz 36 recenzije
Slatko prhko tijesto
Ovo jednostavno slatko prhko tijesto nevjerojatno je jednostavno napraviti koru od kolača za sve vaše slatkiše, deserte, pite i torte! Može se izraditi u potpunosti ručno, a ne treba ga ni razvaljati za punjenje tava za pite ili kolače!
Pomozite nam!Ako vam se sviđa neki recept, svakako se vratite i podijelite svoje ocjene. Ovo pomaže budućim korisnicima, a meni omogućuje da nastavim dijeliti besplatne recepte! Angela
Instrukcije
Miješanje tijesta
U velikoj zdjeli za miješanje ili zdjeli miješalice miješajte maslac dok ne omekša. Sljedeći dodajte šećer i dalje tucite dok ne postane lagan i pahuljast.
Postupno umiješajte jaje i ekstrakt vanilije u umućeni maslac i šećer.
Dodajte sol u malu posudu s brašnom, promiješajte da se umiješa. Zatim dodajte brašno u maslačnu smjesu od jaja, odjednom. Kombinirajte dok se brašno ne uklopi i dobijete rastresitu mrvicu.
U zdjelu, ili pretvorenu na čistu radnu površinu, sakupite izmrvljeno tijesto i oblikujte kuglu. Zamotajte folijom od prozirne folije i poravnajte u oblik diska.
Ohladite tijesto, bilo da zamotano tijesto hladite 30 minuta do sat vremena, ili da ga stavite u zamrzivač. Ohladite u zamrzivaču samo 10-20 minuta ili dok se tijesto ne stegne (što će ovisiti o debljini vašeg oblikovanog diska).
Punjenje posude za kolače
Odaberite tavu za kolače koja će najbolje raditi. Podmažite ili premažite posudu za kolače od 8-9 inča s neprianjajućim sprejom za pečenje (ulje i brašno kombinirani sprej). * Moja omiljena posuda za tart je metalna koja također ima uklonjivo dno. Međutim, ovo slatko tijesto od prhkog tijesta oblikovat će se u bilo koji oblik posude.
Valjana metoda: Tijesto se može razvaljati u ravnomjeran sloj promjera oko 10-11 centimetara, a zatim pažljivo prenijeti preko posude za kolače. Ostavite da tijesto labavo napuni posudu za kolače, pokušajte tijesto razvući što je manje moguće kako biste spriječili skupljanje tijekom pečenja. Prstima čvrsto pritisnite tijesto na njegovo mjesto uz rubove posude.Prešana metoda: Tijesto možete razmazati u tavi prstima. Pomažite tijesto dok ne dobije ravnomjeran donji sloj i čvrsto se stisnu sa strane.
Obrežite ispunjeni rub tijesta ili višak, bilo pomoću valjka (prevrnuto preko vrha posude za tart s jedne na drugu stranu) ili oštri nož. Vilicom izbodite tijesto prhkog tijesta ili ga „pristanite“. Na ovaj način ostavlja se prostor za punjenje jer se kora peciva otekne i napuhne tijekom pečenja.
Nakon što se tijesto napuni u posudu, obreže i spoji, pokrijte ga plastičnom prozirnom folijom i ohladite. Stavite u zamrzivač na oko 15 minuta dok se pećnica zagrije na 350 stupnjeva F (175 stupnjeva C) za slijepo pečenje. * U pećnicu za zagrijavanje trebali biste staviti pleh za stavljanje kalupa za tart i tijekom slijepog pečenja.
Pečenje na slijepo
Uklonite ohlađenu koru za tijesto i izrežite list aluminijske folije ili pergament papira koji je veći od vaše posude za pitu ili kolač. * Ostavite višak rubova radi lakšeg uklanjanja dok je pečena kora još topla / vruća. Položeno prhko tijesto napunite utezima za pite, suhim grahom ili rižom. Upotrijebite dovoljno svega što koristite kao utege da držite papir i spriječite da se tijesto napuhne tijekom pečenja.
Pecite ponderirano tijesto od prhkog tijesta na zagrijanom limu za pečenje u sredini vaše pećnice na 350 stupnjeva F (175 stupnjeva C) 15 minuta, ili dok tijesto ne bude napola pečeno. * Pergamentni papir ili aluminij trebaju se lako podići, bez lijepljenja za tijesto, kada su na ovom djelomično pečenom mjestu.